Estás a punto de aprender a preparar la receta – cazuela de judías verdes
¡Esta receta de cazuela de judías verdes está hecha completamente desde cero, con tiernas judías verdes en una salsa cremosa de champiñones, cubiertas con pan rallado y cebollas fritas deliciosamente crujientes! ¡Es el acompañamiento perfecto para tu cena de Acción de Gracias!
La cazuela de judías verdes es una guarnición clásica de Acción de Gracias que aparece tradicionalmente en las mesas navideñas en todo Estados Unidos.
Siendo canadiense, la cazuela de judías verdes no es tan importante en la mesa navideña, y tomé esa libertad y la seguí 😉
Como no lo comíamos cuando era niño, decidí hacer mi propia versión tal como quería y presté poca atención a la tradición (lo siento, ¡aquí no hay crema de champiñones!).
Antes de que entre en pánico, todavía tenemos ese clásico sabor a champiñones; en su lugar, lo estamos preparando desde cero con una salsa cremosa de champiñones y parmesano.
Y antes de que te preocupes por el tiempo y el esfuerzo de no usar una lata de sopa, te aseguro que sigue siendo una receta fácil y, una vez que la pruebes, es posible que cambies de opinión.
¡Todo toma menos de una hora y puedes prepararlo con anticipación si lo deseas!
Para acompañamientos más deliciosos para su mesa de Acción de Gracias, pruebe mi receta de relleno casero, cazuela de brócoli, puré de papas con queso crema o papas gratinadas con queso y jamón.
Ingredientes necesarios:
- Tocino: El tocino de corte grueso funciona mejor en esta receta. Usa tu marca favorita.
- Verduras: use una combinación de cebolla y champiñones crimini para la salsa.
- Condimento: Los dientes de ajo frescos, el perejil seco, la sal, la pimienta recién molida, el pimentón y el tomillo seco llenarán este plato de sabor.
- Harina: use harina para todo uso para espesar la salsa.
- Crema: La crema espesa es la base de la salsa cremosa.
- Leche entera: La leche entera te ayudará a lograr la consistencia adecuada para la salsa.
- Queso: El queso parmesano recién rallado le dará el mejor sabor a queso en la salsa y el aderezo.
- Judías verdes: Las judías verdes frescas son las mejores para esta receta, pero puedes usar judías verdes congeladas que hayan sido descongeladas y luego secadas con una toalla de papel.
- Cebollas fritas: use cebollas fritas para ese clásico aderezo de cebolla crujiente.
- Migas de pan: El pan rallado Panko es perfecto para mezclar con las cebollas y el queso para obtener una textura crujiente.
- Aceite: cualquier aceite de cocina, como aceite de oliva o aceite vegetal, funcionará bien para unir los ingredientes de la cobertura. También puedes usar mantequilla derretida para darle más sabor a mantequilla.
Cómo hacer una cazuela fácil de judías verdes
¡Esta receta tiene algunos pasos pero todos valen la pena! Las instrucciones completas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación.
- Cocine tocino, cebolla y champiñones: En una sartén grande, cocina el tocino, la cebolla y los champiñones.
- Agregue el condimento y la harina: Agrega el ajo, el perejil, la sal, la pimienta, el pimentón y el tomillo a la mezcla de champiñones. Agrega la harina y cocina.
Cocine el tocino, la cebolla y los champiñones. Agregue el condimento y la harina.
- Hacer una salsa: Incorpora la nata y la leche. Cocine hasta que espese. Agrega el parmesano, ajusta los condimentos al gusto y reserva.
- Blanquear judías verdes: Cocine las judías verdes en una olla grande con agua hirviendo para que no estén completamente blandas. Escurra y enjuague con agua fría. Coloque las judías verdes en el fondo de una fuente para horno.
Agrega la nata y haz una salsa. Blanquee las judías verdes y agréguelas al plato.
- Agrega la salsa y hornea: Vierta la salsa por encima, luego cúbrala y hornéela parcialmente.
- Agregue la cobertura y hornee: Combine las cebollas fritas, el panko, el parmesano y el aceite, espolvoree sobre la cazuela y hornee hasta que estén dorados.
Agrega la salsa y hornea. Haga la cobertura, espolvoree encima de la cazuela y hornee.
Preguntas frecuentes sobre la cazuela fácil de judías verdes
¿Cómo se hace que la cazuela de judías verdes no quede empapada?
Si la mezcla de cazuela de judías verdes se ha diluido demasiado antes de ponerla en el plato, agregue más crema espesa o haga una mezcla de maicena para espesarla. Tenga en cuenta que se espesará a medida que se enfríe y que parte del líquido también se cocinará cuando se hornee.
¿Puedo preparar una cazuela de judías verdes con anticipación?
Esta cazuela se puede preparar fácilmente con antelación para las fiestas. Simplemente prepare la salsa y las judías verdes, déjelas enfriar y combine en una fuente para horno. Cubra y refrigere por hasta 2 días antes de continuar con la receta (es posible que deba agregar unos minutos al tiempo de horneado).
¿Cómo guardo la cazuela de judías verdes?
Guarde las sobras de la cazuela de judías verdes una vez que se haya enfriado por completo, en un recipiente hermético o cubierta con una envoltura de plástico, en el refrigerador durante 2 o 3 días. Recalentar en el microondas o cubrir con papel aluminio en el horno.
¿Puedo congelar una cazuela de judías verdes?
Recomiendo congelar la cazuela sin la cobertura crujiente, ya que probablemente se ablandará a medida que se descongele. Prepare la salsa y las judías verdes en una tapa para fuente apta para congelador y congélela por hasta 3 meses. Deje que se descongele completamente antes de hornearlo parcialmente, agregar la cobertura y hornear nuevamente. Ten en cuenta que la textura de las judías verdes quedará más suave después de congelarlas.
Consejos y notas
- Blanquear judías verdes: Es importante utilizar judías verdes blanqueadas porque seguirán cocinándose en el horno y no querrás que queden empapadas. Enjuagar los frijoles precocidos en agua fría o darles un baño de agua helada evita que se cocinen para que puedan comenzar a cocinarse nuevamente en el horno.
- Cambia el queso: Puedes cambiar el tipo de queso que usas. ¡El gruyere, el queso cheddar fuerte o el queso Monterey también funcionarían bien!
Sirviendo sugerencias
¡Sirva su cazuela de judías verdes con otras recetas fáciles de guarnición como espárragos al horno con queso, papas rojas asadas, zanahorias asadas, puré de papas instantáneo y brócoli Air Fryer!
Si está buscando platos principales de Acción de Gracias, pruebe mi pechuga de pavo Crockpot o esta receta de pavo en salmuera seca con ajo y azúcar moreno.
Esta receta de judías verdes también combina bien con mis recetas fáciles de jamón en espiral y jamón al horno con miel.
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Cazuela de judías verdes desde cero
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Tiempo de cocción: 40 minutos min
Tiempo total:: 50 minutos min Cocina Plato americano Guarnición
Porciones: 8 porciones Calorías 380 cal
Ingredientes
Salsa Alfredo De Tocino
- ▢ 4 rebanadas de tocino cortado grueso
- ▢ 1 cebolla (finamente picada)
- ▢ 1 taza de champiñones crimini (en rodajas) opcional
- ▢ 2 dientes de ajo
- ▢ 1 cucharadita de perejil seco
- ▢ ½ cucharadita de sal
- ▢ ¼ de cucharadita de pimienta fresca molida
- ▢ ¼ de cucharadita de pimentón
- ▢ ¼ de cucharadita de tomillo seco
- ▢ 2 cucharadas de harina para todo uso
- ▢ 1½ tazas de crema batida espesa
- ▢ 1½ tazas de leche entera
- ▢ ¼ taza de queso parmesano
cazuela de judías verdes
- ▢ 1½ libras de judías verdes frescas (recortadas y cortadas en trozos de 2″)
- ▢ 1 taza de cebollas fritas
- ▢ ¼ taza de pan rallado Panko
- ▢ 2 cucharadas de queso parmesano
- ▢ 1 cucharada de aceite o mantequilla derretida
Instrucciones
Salsa Alfredo De Tocino
- En una sartén grande a fuego medio-alto, cocine el tocino, la cebolla y los champiñones hasta que el tocino esté crujiente y las cebollas y los champiñones dorados, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega el ajo, el perejil, la sal, la pimienta, el pimentón y el tomillo a la mezcla de champiñones y cocina durante 1 minuto.
- Agrega la harina y cocina y revuelve hasta que no quede nada blanco.
- Incorpora la nata y la leche. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese.
- Agregue el parmesano, pruebe y ajuste los condimentos y reserve.
cazuela de judías verdes
- Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Agrega las judías verdes y cocina por 3 minutos (no las querrás muy blandas ya que seguirán cocinándose en el horno).
- Escurrir y enjuagar con agua fría para enfriar.
- Engrase ligeramente una cacerola o una fuente para hornear de 9×13 ″ o de tamaño similar y precaliente el horno a 400 grados F.
- Agregue las judías verdes al plato en una capa uniforme y vierta la salsa encima. Cubra con papel de aluminio y hornee durante 15-20 minutos hasta que burbujee.
- Mezcle las cebollas fritas, el panko, el parmesano y el aceite y espolvoree sobre la cazuela.
- Regrese al horno y hornee por 10 minutos más hasta que la cobertura esté ligeramente dorada.
- Servir caliente.
Notas
Avanzar
Esta cazuela se puede preparar fácilmente con antelación para las fiestas. Simplemente prepare la salsa y las judías verdes, déjelas enfriar y combine en una fuente para horno. Cubra y refrigere hasta por 2 días antes de continuar con la receta (es posible que deba agregar 10 minutos al tiempo de horneado).
Ingredientes y sustituciones:
- Tocino: puedes omitir el tocino para hacer esta guarnición sin carne. Simplemente añade un poco de aceite para saltear tus verduras.
- Hongos: A mi familia no le gustan los champiñones, así que a menudo preparo esto sin ellos, ¡y sigue estando delicioso!
- Crema y leche: No recomiendo usar crema más ligera o leche baja en grasa, ya que puede cuajar con el tiempo de horneado prolongado. Si lo prefieres, puedes sustituir la leche por caldo de pollo por una salsa más ligera y menos rica.
- Cebollas fritas: ¡Siéntete libre de hacer el tuyo propio si lo prefieres! Yo uso los franceses porque, oye, son deliciosos (¡y fáciles!).
Almacenamiento
- Almacenar: Guarde las sobras de la cazuela de judías verdes una vez que se haya enfriado por completo, en un recipiente hermético o cubierta con una envoltura de plástico, en el refrigerador durante 2 o 3 días. Recalentar en el microondas o cubrir con papel aluminio en el horno.
- Congelar: Recomendaría congelar la cazuela sin la cobertura crujiente, ya que probablemente se ablandará a medida que se descongele. Prepare la salsa y las judías verdes en una tapa para fuente apta para congelador y congélela por hasta 3 meses. Deje que se descongele completamente antes de hornearlo parcialmente, agregar la cobertura y hornear nuevamente.
Calorías: 380cal | Carbohidratos: 17g | Proteína: 9 g | Grasa: 31g | Grasa saturada: 16 g | Grasas poliinsaturadas: 3g | Grasas monoinsaturadas: 9 g | Grasas trans: 0,03 g | Colesterol: 71 mg | Sodio: 443 mg | Potasio: 402 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 1391 UI | Vitamina C: 12 mg | Calcio: 181 mg | Hierro: 1 mg Palabras clave cazuela de judías verdes desde cero
