▷ Receta – Champiñones En Escabeche

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Champiñones En Escabeche

Deléitese con los deliciosos sabores de nuestros champiñones encurtidos caseros. Con su sabor picante y sabroso, estos deliciosos champiñones son un ingrediente versátil que añade un toque de sabor a cualquier plato.

Ingredientes de champiñones en escabeche

Si eres un entusiasta de los champiñones o estás empezando a explorar sus maravillosos sabores, debes probar nuestra receta de champiñones en escabeche.

Los champiñones son las estrellas de esta receta y aportan su sabor terroso y textura carnosa únicos.

Tabla de contenido

Condimentados con sal marina, ajo aromático, notas herbales de tomillo fresco y granos de pimienta negra que brindan un picante suave y una explosión de sabor aromático al líquido del encurtido, estos hongos tienen mucho sabor sabroso para agregar a sus platos.

Esto es lo que necesitarás:

1½ libras de champiñones (botón blanco, cremini, baby Bella)
1 cucharada de aceite vegetal o de oliva
1½ cucharaditas de sal marina, dividida en ½ cucharadita y 1 cucharadita
2 cucharaditas de ajo picado
2 tazas de agua
1 taza de vinagre blanco
2 cucharadas de azúcar granulada
4 dientes de ajo enteros, cortados en rodajas finas
2 cucharaditas de granos de pimienta negra, divididas entre los frascos
manojo de tomillo fresco

Sustituciones y adiciones

HONGOS: Si bien la receta requiere champiñones blancos, cremini o baby Bella, puedes experimentar con otras variedades de champiñones, como shiitake u champiñones ostra, para obtener diferentes perfiles de sabor.

VARIACIONES DE HIERBAS: Siéntase libre de variar las hierbas utilizadas en los frascos para encurtir. Las hojas de laurel, el eneldo o el romero pueden proporcionar notas herbales alternativas para complementar los hongos.

ESPECIAS: Si prefiere un toque más picante, puede agregar hojuelas de pimiento rojo triturado o una pizca de pimienta de cayena al líquido de encurtido.

VERDURAS: Para agregar más variedad a sus champiñones en escabeche, considere incluir cebollas o pimientos en rodajas finas en los frascos.

Cómo hacer esta receta de champiñones en escabeche

¿Listo para hacer tus propios deliciosos champiñones en escabeche? Siga estas instrucciones paso a paso:

NUESTRO DESARROLLADOR DE RECETAS DICE

El rendimiento de esta receta variará según el tamaño de los champiñones que utilices.

PASO UNO: Precalienta el horno a 350°F.

SEGUNDO PASO: Lavar los champiñones enteros y secarlos. Recorta la parte inferior de los tallos de los champiñones si es necesario.

CONSEJO PROFESIONAL:

No pases los champiñones bajo el agua. Sólo debes usar una toalla de papel seca o húmeda para limpiar los champiñones; Esto hará que los champiñones queden empapados cuando estén cocidos.

PASO TRES: En un tazón grande, mezcle los champiñones con 1 cucharada de aceite, ½ cucharadita de sal y ajo picado.

PASO CUATRO: Extienda los champiñones en una bandeja para hornear y ase durante unos 10 minutos hasta que se ablanden. Dejar enfriar.

CONSEJO PROFESIONAL:

Asar los champiñones añade sabor y también produce champiñones en escabeche que se pueden comer prácticamente inmediatamente después de su preparación. También puedes saltarte el asado y simplemente añadir los champiñones crudos a los frascos con los demás ingredientes.

PASO CINCO: Mientras tanto, en una cacerola a fuego medio-alto, mezcle la cucharadita restante de sal, agua, vinagre y azúcar. Calienta y revuelve hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo. Retire la sartén del fuego.

PASO SEIS: Distribuya los dientes de ajo en rodajas, los granos de pimienta y las ramitas de tomillo entre varios frascos de conservas esterilizados. Rellenar con los champiñones asados.

PASO SIETE: Vierta la salmuera sobre los ingredientes de cada frasco, llene hasta cubrir y deje suficiente espacio para colocar las tapas de los frascos.

PASO OCHO: Guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para usar.

CONSEJO PROFESIONAL:

Los champiñones en escabeche estarán listos para disfrutar después de enfriarlos durante una o dos horas, pero para obtener un sabor óptimo, déjelos en remojo durante al menos 24 horas.

Cómo servir

Coloque los champiñones en escabeche junto con carnes curadas, quesos y pan crujiente para agregar un toque lleno de sabor a su tabla de embutidos.

También puedes agregar los champiñones encurtidos a ensaladas verdes frescas, como nuestra ensalada de pepino o tazones de cereales, para darle un toque extra de sabor. Combinan maravillosamente con verduras mixtas, tomates cherry y una vinagreta picante.

Mejora tus sándwiches agregando unas rodajas de estos champiñones en escabeche. Su acidez y sabor terroso complementan varios rellenos, desde verduras asadas hasta embutidos.

Cree un plato de antipasto vibrante con champiñones en escabeche, aceitunas marinadas, pimientos asados y rebanadas de queso añejo. Es un aperitivo ideal para reuniones o fiestas.

Pica finamente los champiñones en escabeche y revuélvelos con tu salsa para pasta favorita. Infundirán al plato una profundidad de sabor única, añadiendo un toque picante a tus creaciones de pasta.

Nuestros encurtidos caseros para refrigerador son otra delicia encurtida sabrosa. Si eres fanático de los champiñones, nuestros champiñones rellenos son un sabroso aperitivo que puedes probar.

Almacenamiento

Una vez que haya preparado su receta de champiñones en escabeche, así es como puede almacenarlos y disfrutarlos:

HAGA ADELANTE: Puedes preparar los champiñones en escabeche con antelación y guardarlos en el frigorífico hasta el momento de utilizarlos. Se pueden preparar con unos días de anticipación, lo que permite que los sabores se desarrollen aún más.

EN LA NEVERA: Para almacenar los champiñones en escabeche, transfiéralos a recipientes herméticos o frascos con tapas herméticas. Coloque los frascos en el refrigerador, donde podrán conservarse durante 2-3 semanas. Asegúrate de que los champiñones estén completamente sumergidos en la salmuera para mantener su frescura.

EN EL CONGELADOR: Si bien no se recomienda congelar los champiñones en escabeche, puedes prolongar su vida útil colocándolos en el congelador. Asegúrese de que los champiñones se almacenen en recipientes o bolsas aptos para el congelador, dejando algo de espacio libre para que se expandan. Se pueden conservar en el congelador hasta por 3 meses.

CALENTAMIENTO: Los champiñones en escabeche generalmente se disfrutan fríos, pero si los prefieres ligeramente calientes, puedes calentarlos suavemente en una sartén a fuego lento o en el microondas. Ten cuidado de no sobrecalentarlos, ya que el calor excesivo puede afectar su textura.

Por qué amamos esta receta

Nuestra receta de champiñones en escabeche ha conquistado los corazones de muchos entusiastas de la comida. Aquí hay algunas razones por las que nos encanta esta receta:

PACIENTE Y SABROSO: La salmuera encurtida infunde a los champiñones un delicioso sabor picante, complementado con matices sabrosos. Cada bocado es una explosión de sabor.

LARGA VIDA ÚTIL: Estos champiñones en escabeche se pueden almacenar en el refrigerador durante 2 a 3 semanas, lo que le permitirá disfrutar de sus sabores picantes durante un período prolongado. Son un complemento práctico y delicioso para tu despensa.

DELICIA CASERA: Hacer tus propios champiñones encurtidos te brinda control total sobre los ingredientes y el perfil de sabor. Además, la satisfacción de crear una delicia culinaria casera es realmente gratificante.

Nuestra receta de champiñones en escabeche es una deliciosa adición a cualquier repertorio culinario. Con su perfil de sabor picante y sabroso, estos hongos añaden una explosión de sabor a una variedad de platos. Desde tablas de embutidos hasta ensaladas y sándwiches, su versatilidad no tiene límites.

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1½ libras de champiñones (botón blanco, cremini y baby Bella)
1 cucharada de aceite vegetal o aceite de oliva
1½ cucharaditas de sal marina, dividida en ½ cucharadita y 1 cucharadita
2 cucharaditas de ajo picado
2 tazas de agua
1 taza de vinagre blanco
2 cucharadas de azúcar granulada
4 dientes de ajo enteros, cortados en rodajas finas
2 cucharaditas de granos de pimienta negra, divididas entre los frascos
1 manojo de tomillo fresco

Precalienta el horno a 350°F.
Lave los champiñones y séquelos. Recorta la parte inferior de los tallos de los champiñones, si es necesario.
En un tazón grande, mezcle los champiñones con 1 cucharada de aceite, ½ cucharadita de sal y ajo picado.
Extienda los champiñones en una bandeja para hornear y ase durante unos 10 minutos hasta que se ablanden. Dejar enfriar.
Mientras tanto, en una cacerola a fuego medio-alto, mezcle la cucharadita restante de sal, agua, vinagre y azúcar. Calienta y revuelve hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo. Retire la sartén del fuego.
Distribuya el ajo en rodajas, los granos de pimienta y las ramitas de tomillo entre varios frascos de conservas esterilizados. Rellenar con los champiñones asados.
Vierta la salmuera sobre los ingredientes de cada frasco, llene hasta cubrir y deje suficiente espacio para colocar las tapas de los frascos.
Guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para usar.

El rendimiento de esta receta variará según el tamaño de los champiñones que utilices.
No pases los champiñones bajo el agua. Sólo debes usar una toalla de papel seca o húmeda para limpiar los champiñones; Esto hará que los champiñones queden empapados cuando estén cocidos.
Asar los champiñones añade sabor y también produce champiñones en escabeche que se pueden comer prácticamente inmediatamente después de su preparación. También puedes saltarte el asado y simplemente añadir los champiñones crudos a los frascos con los demás ingredientes.
Los champiñones en escabeche estarán listos para disfrutar después de enfriarlos durante una o dos horas, pero para obtener un sabor óptimo, déjelos en remojo durante al menos 24 horas.

Esta receta fue desarrollada, probada, cocinada y fotografiada por Spaceships Kitchen. Desde nuestra mesa hasta la tuya, ¡esperamos que pienses que es algo fuera de este mundo!