Durante los últimos años, en cada Pascua he estado jugando con mi receta de Charoset para encontrar algo que realmente amo. ¡Este año finalmente lo entendí!
Charoset es una receta fácil para personalizar el sabor y hacer el tuyo.
Puede usar diferentes tipos de manzana para un sabor completamente nuevo.
La mayoría de las recetas tienen nueces, comúnmente nueces, pero a veces almendras o nueces.
Otras recetas tienen frutos secos, como pasas, dátiles o higos.
La mayoría de las versiones contienen canela y algunas también requieren otras especias calientes, como la nuez moscada.
Por lo general, hay algún tipo de edulcorante, como miel o azúcar morena.
Y algunas recetas también tienen un poco de vino tinto apto para Pesaj.
Esta receta fácil de Charoset que estoy compartiendo hoy está hecha sin vino, ¡y es mi versión favorita absoluta!
Significado de Charoset
Derivado de la palabra hebrea “cheres”, que significa “arcilla”, también puede encontrar este plato transcrito como Haroset o Haroseth.
Es un condimento dulce de frutas, nueces y especias que los judíos comen durante la Pascua, especialmente durante las fiestas de Pascua conocidas como Seders.
¿Qué simboliza Jaroset en la Pascua?
El charoset es tradicionalmente un condimento similar a una pasta marrón que se supone que debe parecerse al mortero que los hebreos usaban para hacer ladrillos mientras eran esclavos en Egipto, cuya historia se cuenta en el Libro del Éxodo en la Biblia. Comer Jaroset no es un mandato de la Torá; más bien, el propósito de comer Charoset es del Talmud.
Puede leer más sobre Charoset y el significado detrás de él en Eater, Jamie Geller, Reform Judaism y Chabad.
Receta fácil de Charoset
En esta receta, utilizo una manzana dulce / ácida que proporciona un gran sabor y crujiente.
Los albaricoques secos y las conservas de albaricoque realmente ayudan a traer el dulce sabor del albaricoque a un primer plano.
Las nueces tostadas agregan crujiente y profundidad de nuez.
Un poco de jugo de limón fresco agrega equilibrio.
Una gran cucharada de canela y un toque de sal son los toques finales.
Ingredientes de Charoset
- Manzana agridulce (como Honeycrisp)
- Damáscos secos
- Nueces tostadas
- Conservas de albaricoque
- Jugo de limon fresco
- Canela
- Sal
Cómo hacer Charoset
Saca todos los ingredientes y empieza pelando la manzana.
Y luego corte el núcleo y córtelo.
Tostar y picar las nueces.
Corta los orejones en cuadritos.
Combina todo en un bol. Las conservas de albaricoque le dan un brillo agradable.
Revuelva bien.
Si tienes tiempo, cúbrelo y déjalo reposar en la nevera durante 2 horas antes de servir.
¿Puedes hacer Charoset antes de tiempo?
¡Sí! Puede preparar Charoset con hasta 5 días de anticipación y guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador.
Cuando se queda en el refrigerador, los sabores se mezclan bien y libera líquido, que se convierte en un jarabe dulce deliciosamente pegajoso que se acumula en el fondo.
¿Cómo se come Charoset?
Tradicionalmente, los judíos comen Charoset junto con hierbas amargas (que se llaman “maror”) como parte de un Seder de Pascua. También hace un delicioso desayuno o merienda encima de matzá.
Creo que esta versión con albaricoques y nueces tiene un sabor similar al relleno de tarta de manzana, y puedes disfrutarla de diferentes maneras.
Aquí hay algunas formas de comer Charoset durante todo el año:
- Junto con matzá u otras galletas.
- Sobre yogur o requesón.
- Como aderezo para panqueques, waffles, tostadas francesas o crepes.
- Calentado y cubierto con una bola de helado o una cucharada de crema batida.
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Receta fácil de Charoset con albaricoques y nueces
Esta receta fácil de Charoset contiene manzana dulce / ácida crujiente, orejones, conservas de albaricoque, nueces tostadas y canela aromática para un plato de Pascua que sabe a relleno de tarta de manzana y que querrá comer todo el año.
Curso: Aperitivo
Cocina: judía
Porciones:: 8 personas
Calorías: 112kcal
Instrucciones
-
Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande.
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Si tienes tiempo, cúbrelo y déjalo reposar en la nevera durante 2 horas antes de servir.
Consejos útiles
- Esta receta rinde aproximadamente 2 tazas de Charoset u 8 porciones (1/4 de taza).
- Puede poner su propio sabor característico en esta receta cambiando los ingredientes por sus favoritos. Use el tipo de manzana que desee y cualquier tipo de frutos secos, nueces y conservas.
- Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
Nutrición
Sirviendo: 0.25cup | Calorías: 112kcal | Hidratos de Carbono: 19g | Proteína: 1g | Grasas: 5g | Grasas saturadas: 1 g | Sodio: 12 mg | Potasio: 160 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 13g | Vitamina A: 340 UI | Vitamina C: 3 mg | Calcio: 18 mg | Hierro: 1 mg
