Recetas de Cocina – La Mejores RECETAS de Comida Fácil!
  • Inicio
  • Desayunos
  • Comidas
    • Aperitivos
  • Sopas y Caldos
  • Postres y Dulces
  • Mariscos
  • Otras Recetas
    • Bebidas
    • Hamburguesa
    • Panes y Masas
    • Salsas
    • Legumbres
  • DMCA
  • Inicio
  • Desayunos
  • Comidas
    • Aperitivos
  • Sopas y Caldos
  • Postres y Dulces
  • Mariscos
  • Otras Recetas
    • Bebidas
    • Hamburguesa
    • Panes y Masas
    • Salsas
    • Legumbres
  • DMCA

Recetas de Cocina – La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Recetas de Comida | Recetario de Cocina Fácil

Receta Cherry Clafoutis

by Recetas abril 26, 2020
Receta Cherry Clafoutis
¿Te pareció útil esta publicación, inspiradora? Guarde ESTE PIN en su tablero de blogs en Pinterest. 😉
Pin
Compartir
Twittear
0 Compartir

Este es el postre perfecto para una cena con amigos cercanos, ya que se reúne rápidamente y le da tiempo para ponerse al día. Coloque un clafoutis de cereza sobre la mesa, caliente y recién salido del horno, y mire cómo desaparece, cucharada por cucharada maravillosa.

¿Cómo se pronuncia clafoutis?

Gran pregunta! En caso de que estés luchando, lo pronuncias como “klah-foo-TEE”.

  

¿Qué es Cherry Clafoutis?

Técnicamente, los clafoutis son natillas horneadas con fruta fresca, tradicionalmente cerezas. Está hecho con un budín de masa con una textura ligera y ligeramente eggy que se reafirma a medida que se enfría. Debido a su alto contenido de huevo y crema, se hornea bastante plano y debe disfrutarse de inmediato.

¿De dónde viene Cherry Clafoutis?

Clafoutis es del sur rural de Francia central; toma su nombre de clafir, una palabra que significa “llenar”. Aunque está hecho con cerezas, en realidad puedes usar cualquier fruta o baya que tu pequeño corazón francés desee.

¿Cómo se hace Cherry Clafoutis?

¡Este postre es tan simple y satisfactorio como parece! Mientras su sartén o fuente para hornear se está calentando en el horno, prepara una masa rápida de harina, azúcar, huevos, leche, sal, vainilla y crema.

Después de untar con mantequilla la sartén, la masa se vierte en la sartén caliente y luego se colocan las cerezas de manera uniforme dentro de la masa. Todo se hornea a 425 grados hasta que un pincho de madera o un palillo insertado en el medio sale limpio.

Córtalo o sácalo y sírvelo solo o con helado.

¿Qué otra fruta se puede usar para hacer clafoutis?

Si puedes soñarlo, ¡puedes clafoutis! Cualquier fruta de hueso funciona bien … piense en duraznos, albaricoques, ciruelas o ciruelas pasas. Las bayas también son buenas. Congelado, fresco o enlatado, no importa mientras la fruta se drene y descongele de antemano.

Algunas combinaciones de sonido realmente espectaculares: peras y pasas, cerezas y almendras en rodajas, piña y kiwi, albaricoque y amaretto, o mora y pistacho.

¿Puedes hacer Cherry Clafoutis sin lácteos?

En caso de que evite los lácteos, sustituya 1 taza de leche de almendras y 2/3 de taza de crema no láctea por la leche y la crema en esta receta. Use aceite de coco para la sartén.

¿Puedes hacer Cherry Clafoutis sin gluten?

Si buscas un postre sin gluten rápido y elegante, no busques más. Para esta receta, sustituya la harina de coco o la harina de almendras en lugar de la harina para todo uso.

¿Puedes hacer clafoutis sin azúcar?

Dado que el clafoutis es tan versátil y tolerante, sin duda se puede hacer con menos azúcar (1/4 taza en total) o incluso con un sustituto de hornear sin azúcar o stevia.

¿Puedes hacer un Cherry Clafoutis con cerezas enlatadas?

No permita que la escasez de fruta fresca le impida hacer clafoutis. Si prefieres usar cerezas enlatadas (o peras), adelante, simplemente escurre la fruta antes de usarla.

¿Puedes hacer Cherry Clafoutis en una sartén de hierro fundido?

Sí, puedes, y de hecho lo recomiendo. Pero cualquier plato para hornear ancho y poco profundo o cazuela funcionará bien.

¿Cómo se caen las cerezas?

Si puedes creerlo, cuando este postre se creó por primera vez, los huesos se dejaron en las cerezas para hornear. Los hoyos le dieron a los clafoutis un ligero sabor a almendras, por lo que algunas personas hacen esto con un poco de extracto de almendras.

Hoy, podría ser mejor deshuesar las cerezas antes de agregarlas a la masa. Yo uso este pitter de cereza, pero también puedes usar una botella de vino vacía y un palillo de madera. Así es cómo:

Coloque la cereza en la boca de la botella, sosténgala con cuidado, luego pase el palillo a través de la cereza donde estaría el tallo. El hoyo debe salir de la fruta y entrar en la botella, y te queda una cereza sin hueso.

¿Puedes hacer Cherry Clafoutis con anticipación?

Debido a la naturaleza delicada de este postre, se muestra y sabe mejor cuando se hace en el último minuto cuando llegan los invitados. Reuniría los ingredientes de antemano, incluida la masa, y luego juntaría todo justo antes de que lo necesite.

¿Se puede duplicar esta receta?

Como esta receta es muy indulgente, puede duplicarla o triplicarla, siempre y cuando tenga un plato para hornear lo suficientemente ancho como para que su clafoutis se cocine de manera uniforme, sin exagerar en los bordes y cocinar poco en el medio.

¿Puedes hacer Cherry Clafoutis en porciones individuales?

Si está pensando en hacer clafoutis en moldes individuales para una cena romántica para dos o una cena donde todos reciban su propio postre, es posible que tenga que acortar el tiempo de cocción. Los clafoutis vertidos en moldes de 8 onzas deben tomar unos 10-15 minutos en el horno. Coloque los moldes en una bandeja para hornear para sacarlos fácilmente del horno.

Puedes agradecer a los franceses por haber presentado clafoutis de cereza: el postre más fácil y delicioso que jamás hayas hecho. Incluso si nunca ha sido un gran panadero, esta receta infalible es tan indulgente y fácil de preparar que puede sorprenderse a sí mismo.

  • 1 1/2 libras de cerezas frescas picadas y cortadas a la mitad
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de harina para todo uso más 1/2 taza
  • 1/8 cucharadita de canela molida
  • 4 huevos grandes
  • 2/3 taza de azúcar
  • 2 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 taza de crema espesa
  • 2/3 taza de leche entera
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 2 cucharaditas de azúcar en polvo para espolvorear
  • Ajuste las parrillas del horno a las posiciones medias superior e inferior. Coloque una sartén apta para horno de 12 pulgadas en la rejilla inferior y precaliente el horno a 425 grados. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio para facilitar la limpieza.
  • Transfiere las cerezas a un tazón mediano y agrega jugo de limón. Mezcle bien.
  • Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine 2 cucharaditas de harina y canela. Espolvorea sobre las cerezas y revuelve para cubrir.
  • En un tazón grande, mezcle los huevos, 2/3 taza de azúcar, vainilla y sal hasta que estén pálidos y suaves, aproximadamente 1 minuto. Batir la 1/2 taza de harina restante hasta que quede suave. Batir en la leche y la crema hasta que se combinen.
  • Retire con cuidado la sartén del horno (la manija estará muy caliente) y colóquela sobre una rejilla. Agregue la mantequilla y revuelva para cubrir el fondo y los lados de la sartén (la mantequilla se derretirá y se dorará rápidamente).
  • Inmediatamente vierta la masa en la sartén y coloque las cerezas de manera uniforme en la parte superior (está bien si algunas se hunden en la masa). Transfiera la sartén a la rejilla inferior.
  • Hornee hasta que estén esponjosas y doradas, aproximadamente de 18 a 22 minutos, girando la sartén a la mitad del tiempo de cocción. El centro del clafouti debe alcanzar 195 grados en un termómetro de lectura instantánea y los bordes serán de color marrón oscuro.
  • Transfiera a una rejilla y enfríe 25 minutos. Polvo con azúcar en polvo. Cortar en rodajas para servir.

Nutrición

Calorías:: 222kcal

Pin
Compartir
Twittear
0 Compartir
cherryClafoutisReceta

Categorías

  • Pinterest

@2019 - Recetas Latinas. Diseñada y Creada por
Recetas Latinas - Recetario de Coina Fácil.
• Política de Privacidad • Política de Cookies • Contacto


Ir Arriba!

Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia. Asumiremos que está de acuerdo con esto, pero puede optar por no participar si lo desea.

En caso de venta de su información personal, puede optar por no participar utilizando el enlace
No vender mi información personal

Aceptar Cancelar Cookie Ajustes
  • Acerca de las cookies

    Acerca de las cookies

    Las cookies son pequeños archivos de texto que los sitios web pueden utilizar para hacer que la experiencia del usuario sea más eficiente. La ley establece que podemos almacenar cookies en su dispositivo si son estrictamente necesarias para el funcionamiento de este sitio. Para todos los demás tipos de cookies, necesitamos su permiso. Este sitio utiliza diferentes tipos de cookies. Algunas cookies son colocadas por servicios de terceros que aparecen en nuestras páginas.
  • Necesarias

    Necesarias

    Siempre activo
    Las cookies necesarias ayudan a hacer que una web sea utilizable al activar funciones básicas, como la navegación por la página y el acceso a áreas seguras de la web. La web no puede funcionar correctamente sin estas cookies.

    No se usan cookies de este tipo.
  • Marketing

    Marketing

    Las cookies de marketing se utilizan para rastrear a los visitantes a través de las webs. La intención es mostrar anuncios que sean relevantes y atractivos para el usuario individual y, por tanto, más valiosos para los editores y los anunciantes de terceros.

    No se usan cookies de este tipo.
  • Analíticas

    Analíticas

    Las cookies de análisis ayudan a los propietarios de las webs a comprender cómo interactúan los visitantes con las webs recopilando y facilitando información de forma anónima.

    No se usan cookies de este tipo.
  • Preferencias

    Preferencias

    Las cookies de preferencias permiten a una web recordar información que cambia la forma en que se comporta o se ve la web, como tu idioma preferido o la región en la que te encuentras.
    Nombre Dominio Uso Duración Tipo
    NID google.com Google unique id for preferences. 6 months HTTP
  • Sin clasificar

    Sin clasificar

    Las cookies no clasificadas son cookies que estamos procesando para clasificar, conjuntamente con los proveedores de cookies individuales.
    Nombre Dominio Uso Duración Tipo
    __cfduid juegoscocinarpasteleria.org Generic CloudFlare functional cookie. 1 year HTTP
Ajustes de las cookies

¿Realmente quieres rechazar?