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Receta Chicken à la King

Chicken à la King es una comida fácil y reconfortante en su máxima expresión. Trozos tiernos de pollo y vegetales simples en una salsa cremosa sobre tostadas o galletas.

Prueba esta receta fácil de pollo con cucharas de galletas caseras de 3 ingredientes, el mejor puré de papas o pilaf de arroz con limón para una increíble cena fácil durante la semana.

Como siempre trato de modificar las recetas anticuadas que conocemos y nos encantan para que sean aún mejores que nunca, creo que esta es exactamente eso: comida casera en su máxima expresión.

Pollo a la King origen:

Al igual que cualquier miembro de la realeza, hay muchos rumores sobre Chicken à la King. Lo más probable es que fue hecho para los propietarios del Hotel Brighten Beach en Nueva York, un Sr. y Sra. E. Clark King II. A los Reyes les encantó y solicitaron que se incluyera en el menú de forma permanente.

¡Esto fue a fines de 1800 o principios de 1900, hace más de cien años! Chicken à la King ha seguido siendo extremadamente popular hasta el día de hoy, porque cada bocado es increíblemente delicioso y porque la comida reconfortante nunca pasa de moda.

Pollo à la King Ingredientes:

  • Pechugas de pollo. Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel facilitan la preparación.
  • Crema espesa. Porque una salsa de crema no sería tan maravillosa sin ella. PERO, si no tienes crema, hay un truco para eso a continuación.
  • Jugo de limon. Convierte la crema en suero de leche.
  • Aceite de oliva.
  • Cebolla, zanahorias y apio (mirepoix).
  • Harina. Para espesar la salsa.
  • Vino blanco seco. Use caldo de pollo adicional si no quiere usar vino.
  • Caldo de pollo.
  • Guisantes congelados.
  • Perejil. Para Decorar.
  • Sal y pimienta recién molida.

Otras recetas agregan pimiento rojo finamente picado, pimiento verde, pimientos o champiñones en rodajas. Siéntase libre de agregar las verduras que su corazón desee.

Cómo hacer Chicken à la King:

Estas instrucciones lo guían a través de los conceptos básicos sin darle cantidades específicas de ingredientes, que se enumeran a continuación en la tarjeta de recetas.

  1. Primero, marinar los trozos de pollo crudo en la crema (reteniendo un poco de crema para usar más tarde), sal y jugo de limón. Puedes poner todo en una bolsa de plástico con cierre de cremallera o usar una fuente de vidrio poco profunda para marinar. Deje marinar el pollo en el refrigerador durante media hora.
  2. En una sartén grande u horno holandés a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva hasta que brille. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio y saltee durante varios minutos hasta que se ablanden.
  3. Luego agregue la harina y cocine por aproximadamente un minuto. Vierta el vino y cocine hasta que la mezcla se espese. Usa una cuchara de madera para raspar los trozos dorados del fondo de la sartén. Esto agregará toneladas de sabor al plato.
  4. Luego, vierta el caldo de pollo y la crema restante. Cocine por 5 minutos, hasta que la salsa esté muy espesa.
  5. Luego agregue la mezcla de pollo, la crema y todo. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 10 minutos. Agregue los guisantes congelados y cocine por otro minuto.
  6. Retire la sartén del fuego y adorne con perejil picado. Servir inmediatamente.

Crockpot Chicken à la King:

Tu casa va a oler

  1. En una olla de cocción lenta de 3 cuartos, combine la crema, el vino, el caldo de pollo, la harina, la sal y la pimienta hasta que quede suave.
  2. Agregue el pollo, el apio, las zanahorias y la cebolla.
  3. Cubra y cocine a BAJO durante 7-8 horas o hasta que la carne ya no esté rosada.
  4. Agregue los guisantes y el jugo de limón.
  5. Cocine 30 minutos más o hasta que se caliente por completo.
  6. Decorar con perejil.

Cómo hacer un sustituto de crema espesa:

Cuando una receta le entusiasma hacer pedidos de crema espesa, pero su refrigerador está vacío, esto es lo que debe hacer. Todo lo que necesitas es leche y mantequilla.

Para hacer suficiente para 1 taza de crema espesa, derrita 5 cucharadas de mantequilla y deja que se enfríe un poco. Luego agrégalo a 3/4 taza de leche y mezcle los dos ingredientes juntos.

Si usa leche baja en grasa, la mezcla será más delgada; agregue una cucharada de harina para espesarla, si lo desea. Luego úselo en la receta que necesita.

Además, Trader Joe’s vende pequeños cartones de crema espesa que no necesita refrigerar. ¡Siempre es una buena idea esconder a una pareja en la despensa para emergencias de crema batida!

¿Con qué puedes servir Chicken à la King?

Podrías cambiar el estilo de esta receta de pollo todos los días de la semana, cuando la sirvas en algo diferente.

  • Galletas. Haga sus propias galletas o compre una lata de galletas en la tienda.
  • Tostada. El pan a la parrilla, un panecillo inglés tostado o incluso una rebanada de pan de ajo sabrían muy bien.
  • Arroz. Arroz blanco normal, un pilaf de arroz con nueces o arroz integral saludable.
  • Tallarines. Los fideos con mantequilla simples son rápidos y satisfactorios.
  • Zoodles. Saludable Chicken à la King sobre un montón de calabacín en espiral, calabaza de verano o camote.
  • Puré de patatas. Cuando hay puré de papas, la vida es buena.

¡Chicken a la King es la comida reconfortante fácil en su máxima expresión! Trozos tiernos de pollo y vegetales simples en una salsa cremosa sobre tostadas o galletas. Tipo de cocina estadounidense
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 4 porciones
Calorías: 360 kcal

  • 3/4 taza de crema espesa Ver notas.
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 4 (6 onzas) pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 zanahoria pelada y finamente picada
  • 1 tallo de apio finamente picado
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 1 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 taza de guisantes congelados
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • Galletas o pan tostado, para servir
  • En una cremallera grande, combine 1/2 taza de crema, jugo de limón y 1 cucharadita de sal. Agregue el pollo y puré hasta que esté cubierto uniformemente. Refrigera por 30 minutos.
  • Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio-alto, caliente el aceite hasta que brille. Agregue la cebolla, la zanahoria y el apio y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
  • Agregue la harina y cocine 1 minuto. Agregue el vino y cocine hasta que espese, raspando los trozos dorados, aproximadamente 1 minuto. Agregue el caldo y la 1/4 taza de crema restante. Cocine hasta que la salsa esté muy espesa, aproximadamente 5 minutos.
  • Agregue la mezcla de pollo y los guisantes. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 10 minutos. Retirar del fuego y decorar con perejil. Servir en pan tostado o galletas.

Notas de receta

El caldo de pollo puede ser sustituido por el vino. Para hacer un sustituto de crema espesa, derrita 5 cucharadas de mantequilla y deje enfriar. Luego agrégalo a 3/4 taza de leche y revuelve. Si usa leche baja en grasa, espese el sustituto con una cucharada de harina. Mida lo que necesita para la receta y proceda según las indicaciones.

Nutrición

Calorías:: 360kcal

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