Esta Receta Chow Mein es como lo que obtienes en tu restaurante chino favorito, ¡pero está hecho en casa en menos de 30 minutos! Está hecho con fideos tiernos, vegetales frescos salteados, pollo magro y una simple salsa salada. ¡Una cena digna de ansia!
Probablemente se convierta en una de tus recetas para ir a cenar porque es fácil de hacer, ¡pero sabe tan delicioso! Quiero decir, ¿a quién no le encanta sumergirse en un gran tazón de fideos?
A toda mi familia le encanta esta receta y me encanta lo rápido que se combina, además es una de esas recetas en las que todos estamos de acuerdo. ¡En lugar de quejas sobre lo que hay para cenar, los niños lo solicitan!
¿Qué ingredientes necesito para Chow Mein?
- Fideos Chow Mein Frescos– Yakisoba o espagueti delgado y seco son excelentes sustitutos.
- Vegetales –apio, repollo, zanahorias de fósforo,ajo, cebollas verdes, jengibre.
- Condimentos salsa de soja baja en sodio, salsa de ostras, aceite de sésamo, azúcar.
- Pechugas de pollo – los muslos de pollo también funcionarán muy bien, solo cocine unos minutos más. Puede omitir el pollo si solo lo prepara como guarnición.
¿Quieres ver lo fácil que es esta receta de Chow Mein? ¡Ver el vídeo!
¿Cómo se hace el Chow Mein chino?
- Prepare los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- En un tazón mezcle la salsa de soya, la salsa de ostras, el azúcar y el aceite de sésamo, reserve.
- Caliente el aceite en un wok o sartén antiadherente grande y profunda a fuego moderadamente alto.
- Agregue el pollo (trabajando para dejar un poco de espacio entre las piezas para que se doren) y cocine de 3 a 4 minutos.
- Gire y continúe cocinando hasta que esté bien cocido, aproximadamente 2 a 3 minutos más.
- Transfiera a un plato o lámina de aluminio.
- Reduzca ligeramente el fuego y agregue 1 cucharada de aceite restante en la sartén, agregue el apio y saltee 3 minutos.
- Agregue la col y saltee durante 2 minutos, luego agregue las zanahorias, las cebollas verdes, el ajo y el jengibre y saltee durante 1 a 2 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
- Agregue los fideos y el pollo, luego vierta la mezcla de salsa de soja sobre la parte superior y revuelva para cubrir. Servir tibio.
¿Cuál es el mejor tipo de fideos para usar para Chow Mein?
El espagueti delgado y seco es una buena opción con su sabor neutro y es muy fácil de encontrar.
- yakisoba Es mi elección favorita. Se encuentran en alimentos envasados refrigerados en la sección de productos de algunas tiendas de comestibles (compro la marca Fortune en Kroger).
- Fideos de chow mein frescos (fideos al estilo de Hong Kong)son una buena opción, pero son más difíciles de encontrar en los EE. UU. Están disponibles en algunas tiendas de comestibles asiáticas. Sinceramente, prefiero el yakisoba mejor aquí, ya que no tienen un sabor ligeramente ácido y no son tan grasosos.
- Espagueti seco. He usado esto y funciona muy bien aquí también. Tiene un sabor neutro y textura similar. Regular o delgado funcionará.
- Fideos Chow Mein secos (obviamente no las galletas crujientes) también funcionarán. Todavía no he probado esta opción, así que no pude dar mi opinión, pero supongo que es similar a la opción de espagueti (pero hecha con harina de trigo versus sémola).
¿Puedo usar otras verduras?
Me gusta la clásica mezcla de verduras aquí, pero definitivamente puedes intercambiar algunas que ya tengas, como brotes de soja, champiñones, pimientos, guisantes o castañas de agua.
¿Tengo que usar salsa de ostras?
No se preocupe si el plato terminado sabe a ostras de la salsa, solo le da una buena profundidad de sabor.
Cuando no tengo ninguno en mi refrigerador, he usado salsa hoisin en su lugar, así que si insistes en saltearlo, ve con hoisin. Tienen un sabor muy diferente, pero agregarán un rico y delicioso sabor.
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Chicken Chow Mein
¡Este chow mein es como lo que obtienes en tu restaurante chino favorito! Está hecho con fideos tiernos, vegetales frescos salteados, pollo magro y una simple salsa salada. ¡Una cena digna de ansia!
Porciones: 4
- 1 libra de fideos yakisoba o chow mein refrigerados *
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel **, cortadas en tiras gruesas de 1/2 pulgada
- 1 taza de apio en rodajas finas (3 tallos)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 3 tazas de repollo verde en rodajas finas
- 1 1/2 tazas de zanahorias con fósforos
- 2/3 taza de cebolla verde picada (aproximadamente 5)
- 2 cucharaditas de jengibre picado
- 2 dientes de ajo picados
- 4 cucharadas de salsa de soja baja en sodio,
- 1 cucharada de salsa de ostras *** (o más al gusto)
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 1 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
-
Prepare los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete.
-
En un tazón mezcle la salsa de soya, la salsa de ostras, el azúcar y el aceite de sésamo, reserve.
-
Caliente el aceite en un wok o sartén antiadherente grande y profunda a fuego moderadamente alto.
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Agregue el pollo (trabajando para dejar un poco de espacio entre las piezas para que se doren) y cocine de 3 a 4 minutos, gire y continúe cocinando hasta que esté bien cocido, aproximadamente 2 a 3 minutos más. Transfiera a un plato o lámina de aluminio.
-
Reduzca ligeramente el fuego y agregue 1 cucharada de aceite restante en la sartén, agregue el apio y saltee 3 minutos.
-
Agregue la col y saltee durante 2 minutos, luego agregue las zanahorias, las cebollas verdes, el ajo y el jengibre y saltee durante 1 a 2 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
-
Agregue los fideos y el pollo, luego vierta la mezcla de salsa de soja sobre la parte superior y revuelva para cubrir. Servir tibio.
- * 8 oz de espagueti seco (delgado o normal) también funcionará muy bien.
- ** Los muslos de pollo también funcionarán muy bien. Cocine unos minutos más, según sea necesario.
- *** También hice esto con salsa hoisin en lugar de salsa de ostras cuando no la tengo. Tienen sabores muy diferentes, pero ambos dan un sabor delicioso.
Originalmente compartido en marzo de 2015.
