Receta – Chuletas De Cerdo Al Horno Estilo Bruschetta

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Chuletas De Cerdo Al Horno Estilo Bruschetta

Vi esta receta en un volante de una carnicería local. Me encanta la idea de cómo se sirvieron las chuletas de cerdo cocidas al estilo bruschetta. Se suponía que las chuletas estaban a la parrilla, pero opté por hornearlas. Primero chamusqué las chuletas para darles un bonito color. Luego, las chuletas se terminaron cocinándolas en el horno. Sé que fue mucho trabajo, pero personalmente valió la pena el tiempo y el esfuerzo. Las chuletas estaban doradas, húmedas y sabían bien con la mezcla de tomate, albahaca y balsámico. ¡Me encanta!

Chuletas De Cerdo Al Horno Estilo Bruschetta

Autor: Liza A.

Sirve: 2 porciones

Ingredientes

• 2 chuletas de cerdo con hueso o (4 si puede caber en la sartén)
• Sal y pimienta
• 2 tomates grandes, muy firmes, cortados en cubitos pequeños
• ½ cebolla roja grande, finamente picada
• 3-4 dientes de ajo, finamente picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva, más 1 cucharadita
• 1 ½ cucharada de buen vinagre balsámico, y más para rociar
• hojas de albahaca fresca, cortadas en tiras finas
• ½ cucharadita de sal

Instrucciones

1. Caliente el horno a 400°F y coloque una rejilla en el medio.
2. Seque las chuletas de cerdo con toallas de papel y frótelas con 1 cucharadita de aceite de oliva. Sazone ambos lados generosamente con sal y pimienta.
3. Caliente una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Coloque las chuletas en la sartén y cocine sin tocarlas hasta que estén doradas en el fondo, aproximadamente 3 minutos.
4. Voltee las chuletas e inmediatamente coloque la fuente en el horno. Hornee hasta que las chuletas estén doradas por el otro lado y la temperatura registre 145 °F en un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de cada chuleta, aproximadamente de 7 a 10 minutos.
5. Usando un paño de cocina o una agarradera, saque la sartén del horno. Transfiera las chuletas a un plato y deje reposar durante 5 minutos.
6. Prepare la bruschetta mezclando los tomates, la cebolla, el ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, vinagre balsámico, hojas de albahaca y sal.
7. Cubra las chuletas con una cucharada de bruschetta y rocíe con vinagre balsámico. Sirva el resto de la bruschetta con rebanadas de baguette tostado.

notas

Fuentes de recetas: Chow.com y folleto Meridian Meats and Seafood

3.2.2708

Publicación anterior: « Pastel de rollo de canelaPublicación siguiente: Pastel de fresas con chispas de chocolate blanco »

Interacciones del lector

Este sitio utiliza Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.