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Receta – Chuletas de Cerdo Instantáneas con Salsa de Champiñones

Chuletas de Cerdo Instantáneas con salsa de champiñones cremosa transformará su mesa de la noche de la semana!

Está hecho con una salsa de champiñones deliciosamente rica que incluye una pizca de vino blanco, caldo de pollo y un poco de leche de coco para obtener la cremosidad, pero aún es Paleo , Libre de lácteos, y baja en carbohidratos, ¡así que todos ganan!

La mejor manera de hacer chuletas de cerdo instantáneas

El beneficio de esta receta sobre hacerlo en la estufa es que se cocina rápido, la carne es tierna y si saltea las chuletas de cerdo en la olla a presión, entonces es muy fácil una comida de marihuana!

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Brown sus chuletas de cerdo!

Primero, necesitas sazonar las chuletas con sal y pimienta antes de que los dores, aunque algunas chuletas de cerdo de la tienda de comestibles en estos días vienen con una solución de sal ya agregada que odio porque las hace demasiado saladas en mi opinión, ¡así que solo asegúrate de leer la etiqueta!

Una vez que esté listo para dorarlos, puede usar un sartén de hierro fundido como he hecho en la foto de abajo, o puedes usarlo en tu Instant Pot u otra presión.

Sé que a la mayoría de la gente no le gusta ensuciar sartenes adicionales, pero siempre pegaré carne a la base de la olla a presión si trato de dorarla, así que para mí la sartén es más fácil y funciona como un encanto ¡cada vez!

Agregar los líquidos

Una vez que hayas dorado tus chuletas, en la misma sartén puedes saltear cebollas y ajo durante un par de minutos hasta que estén suaves y luego debes desglasar la sartén con el caldo de pollo.

Esto es especialmente importante si usaste el salteado en su olla a presión, ya que si no desglasa y quita todos los bits en la parte inferior puede aparecer el temido aviso de “quemadura”

El siguiente paso es agregar el vino blanco, la mostaza Dijon y el tomillo y agregar cuidadosamente las chuletas de cerdo doradas al líquido de cocción. Está totalmente bien si no están completamente sumergidos en el líquido, se cocinarán de cualquier manera.

¡Es hora de cocinar a presión!

Una vez que hayas agregado las chuletas simplemente agrega la tapa de su olla a presión, gírela para que se bloquee y luego gire la ventilación de vapor a “sellado” y use el botón “manual” o “cocción a presión” para programarla 5 minutos para chuletas de cerdo de 3/4 de pulgada.

Vale la pena mencionar nuevamente que su tiempo de cocción puede variar si sus chuletas son más delgadas o más gruesas que las que usé.

Cuando se acabe el tiempo de cocción, deberá dejarlo reposar durante aproximadamente ocho a diez minutos, luego puede liberar cuidadosamente la presión restante y abrir la tapa.

Terminando la cremosa salsa de champiñones

¡Ya casi terminas! Con mucho cuidado, retire las chuletas de cerdo y reserve cúbrelos con papel de aluminio para mantener el calor.

Añade el champiñones en rodajas a la salsa y encienda la función de salteado. Luego, agregue el almidón de tapioca a la leche de coco y revuelva bien, y viértalo en la olla mientras revuelve para evitar grumos. Si usted es Keto o bajo en carbohidratos simplemente omita el almidón, ¡su salsa no será tan espesa pero todavía sabrá genial!

Deberá cocinar los champiñones en la salsa durante aproximadamente tres o cuatro minutos o hasta que estén tiernos.

Agregue nuevamente las chuletas de cerdo a la olla durante el último minuto de cocción para que se calienten, si tiene un poco de perejil, puede picar y espolvorear sobre la salsa mientras la sirve.

Qué lados servir con las chuletas de cerdo instantáneas

Esta es una receta muy versátil para la noche de la semana que combina bien con muchos lados diferentes, aquí hay algunas ideas que a mi familia le encantaron.

Lo servimos con espárragos como se puede ver en la imagen, mi forma favorita de cocinarlo es hacer espárragos de parmesano que se asan rápidamente en el horno. Si no tiene lácteos, puede omitir el queso y cocinarlo de la misma manera

Para los comedores bajos en carbohidratos en nuestra casa, nos encanta servir nuestras chuletas de cerdo Instant Pot junto con una generosa porción de puré de papas de coliflor, son un firme favorito entre todos, ya sean bajos en carbohidratos o no.

Si queremos ser extravagantes y no estamos contando carbohidratos, entonces realmente tiene que ser papas Duchess, son muy fáciles de hacer.

Chuletas de Cerdo Instantáneas con Salsa de Champiñones

¡Chuletas de cerdo con hueso perfectamente tiernas en su Instant Pot con una cremosa salsa de champiñones sin lácteos que será un verdadero deleite para la multitud!

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 5 minutos.

liberación de presión natural: 10 minutos

Tiempo total: 25 minutos

Carbohidratos totales: 10 g

Carbohidratos netos: 5 g

Proteína: 32 g

Porciones: 4

Ingredientes

  • 4 chuletas de cerdo (con hueso), 3/4 de pulgada de grosor
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 taza de cebolla, finamente picada
  • 2 cucharaditas de ajo, machacado
  • 1.5 tazas de caldo de pollo sin gluten bajo en sodio, 355 ml
  • 1/4 taza de vino blanco seco, 60 ml
  • 2 ramitas de tomillo fresco
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • 8 oz de champiñones blancos, en rodajas finas, 226 g
  • 1/2 taza de leche de coco, en lata con grasa, 125 ml
  • 2 cucharadas de almidón de tapioca
  • 1 cucharada de perejil, finamente picado, para decorar

Instrucciones

  1. Sazone las chuletas de cerdo con sal y pimienta (ver nota 1)

  2. Saltee ambos lados de las chuletas de cerdo en un poco de aceite por solo uno o dos minutos por lado usando la función de saltear en su olla a presión, o use una sartén como yo, luego retire las chuletas y reserve.

  3. Saltee las cebollas y el ajo durante un minuto, luego desglase cuidadosamente el fondo de la olla con el caldo de pollo, luego agregue el vino blanco, la mostaza Dijon y el tomillo.

  4. (lea la nota 2) Cierre la tapa, gire la ventilación de vapor a “sellado” y con el botón “manual” o “cocción a presión”, ajústela para cocinar 5 minutos a alta presión, luego deja que haga un liberación de presión natural durante 8-10 minutos. (ver nota 2)

  5. Libere la presión restante y abra la tapa y retire las chuletas de cerdo (cubra con papel aluminio) y las ramitas de tomillo.

  6. Agregue los champiñones a la salsa, encienda la función de salteado y cocínelos durante tres o cuatro minutos.

  7. Mezcle la leche de coco con el almidón de tapioca, luego agréguelo a la salsa y revuelva bien.

  8. Agregue nuevamente las chuletas de cerdo a la salsa y cocine a fuego lento durante dos minutos.

  9. Decorar con perejil picado y servir caliente.

Notas de receta

Condimento – aquí en los EE. UU., a la chuleta de cerdo promedio de una tienda de comestibles a menudo se le agrega una solución de salmuera, lo que a veces puede hacer que tenga un sabor bastante salado y, en ese caso, es posible que no necesite sazonarse nuevamente con sal.

Hora de cocinar – el tiempo exacto de cocción variará dependiendo del grosor de sus chuletas de cerdo, utilicé chuletas de cerdo con hueso de 3/4 de pulgada de grosor, por lo que si las suyas son diferentes, es posible que deba ajustar el tiempo. También recuerde que durante el tiempo de liberación de presión natural, las chuletas todavía se están cocinando hasta que abra la tapa. No recomiendo usar chuletas magras sin hueso para esta receta.

Chuletas de cerdo – Le recomiendo que use solo hueso, en mi experiencia, las chuletas sin hueso se secarán en la olla a presión (a menos que las cocine para siempre, y son tiernas pero insípidas)

Baja en carbohidratos – Para bajar los carbohidratos, simplemente omita el almidón de tapioca, sin embargo, la salsa no será tan espesa.

La información nutricional de Noshtastic se proporciona como cortesía y es solo aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional proporcionada para cualquier receta en este sitio.

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