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Receta clásica de conchas rellenas

Cuando busco una comida fácil que complazca tanto a los niños como a los adultos, recurro a los espaguetis horneados, los rollitos de lasaña o estas conchas rellenas de queso.

Las conchas rellenas son un plato popular por una buena razón: son abundantes y de aspecto elegante, pero fáciles de preparar. ¿Y quién puede resistirse a todo ese queso? Esta versión utiliza quesos ricotta, parmesano y mozzarella, junto con salsa marinara picante, para una comida totalmente satisfactoria.

¿Cómo se hacen conchas rellenas?

Comience este plato hirviendo sus cáscaras de pasta. Mientras se cocinan las cáscaras, prepare el relleno mezclando los quesos ricotta, mozzarella y parmesano, junto con los condimentos y el huevo. Use una cuchara o manga pastelera para llenar cada caparazón cocido con la mezcla de queso. Vierta la salsa marinara en el fondo de una fuente para hornear, luego coloque las cáscaras sobre la salsa. Vierta más salsa sobre las conchas, luego espolvoree queso mozzarella encima. Hornee la pasta cubierta, luego destape hasta que esté dorada y burbujeante. Agregue una pizca de perejil fresco, luego sirva y disfrute.

Consejos para la pasta perfecta

  • Asegúrese de que las cáscaras no estén bien cocidas entre 1 y 2 minutos porque seguirán cocinándose cuando entren al horno.
  • Prefiero usar quesos de ricotta y mozzarella de leche entera, pero si está buscando ahorrar algunas calorías, puede usar parte descremada.
  • Omita las bolsas de queso previamente trituradas y ralle las suyas. Encuentro que los quesos pre-rallados en la tienda tienden a estar cubiertos con agentes antiaglomerantes y conservantes, y no se derriten tan suavemente.
  • Puede armar este plato hasta 8 horas antes de que planee hornearlo. Cubre el plato con papel aluminio y guárdalo en el refrigerador hasta que estés listo para comer. Es posible que deba agregar otros 10 minutos al tiempo de horneado para compensar el comienzo con pasta fría.
  • Elija una salsa marinara en frasco de alta calidad. Normalmente utilizo las marcas Newman’s Own o Classico.

Variaciones de sabor

Esta es una versión clásica de conchas horneadas con relleno de queso, pero puede agregar una variedad de ingredientes a este plato para personalizarlo a su gusto.

  • Proteína: Agregue 8 onzas de carne molida cocida desmenuzada, salchicha italiana o pavo molido a la mezcla de queso. También puede intentar usar pollo cocido desmenuzado.
  • Verduras: agregue hasta 1 taza de verduras al relleno de queso, como espinacas, champiñones, cebollas, pimientos rojos, brócoli, calabacín o col rizada. Asegúrese de picar finamente las verduras y cocinarlas antes de que entren en la mezcla.
  • Salsa: Cambie la salsa marinara por salsa cremosa Alfredo, o use una abundante salsa de carne estilo boloñesa.
  • Queso: Puede usar otros tipos de queso en lugar de los tres que he enumerado, como queso crema, requesón de cuajada pequeña, provolone, fontina, asiago o romano.

¿Puedes congelar conchas rellenas?

Este plato se mantendrá fresco en el congelador hasta por 3 meses. Ensamble las conchas, luego cubra bien y congele. Cuando esté listo para comer, hornee las conchas congeladas y asegúrese de agregar otros 30 minutos al tiempo de cocción. También puede congelar porciones individuales de las conchas sobrantes que ya hayan sido cocidas. Vuelva a calentar las conchas previamente horneadas en el microondas en intervalos de 90 segundos hasta que estén completamente calientes.

¿Cuánto tiempo sirven las conchas rellenas?

Las conchas rellenas se mantendrán frescas en el refrigerador hasta por 4 días, lo que las convierte en un gran candidato para la preparación de comidas. Puede almacenar sus conchas horneadas en la sartén con papel de aluminio para cubrir o transferirlas a un recipiente hermético.

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Video de conchas rellenas

Conchas rellenas clásicas

Estas conchas rellenas se rellenan con tres tipos de queso, luego se cubren con salsa marinara y más queso y se hornean hasta que estén doradas a la perfección. ¡Un clásico de la comida reconfortante que es ideal para alimentar a una multitud!
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 55 minutos Porciones: 6 Calorías: 488 kcal

Ingredientes

  • 24 conchas de pasta jumbo cocidas según las instrucciones del paquete
  • 15 onzas de queso ricotta
  • 3 tazas de queso mozzarella rallado uso dividido
  • 2 cucharaditas de condimento italiano
  • sal y pimienta para probar
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 3 tazas de salsa marinara uso dividido
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • Spray para cocinar

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra un molde para hornear de 9 “x 13” con aceite en aerosol.
  • Unte 1 1/2 tazas de salsa marinara en una capa uniforme en el fondo de la sartén.
  • Coloque el queso ricotta, 1 1/2 tazas de queso mozzarella, condimento italiano, huevo, sal, pimienta y queso parmesano en un bol. Revuelve para combinar.
  • Llene cada caparazón con la mezcla de ricotta y colóquelo en la fuente para hornear.
  • Vierta el resto de la salsa marinara sobre las cáscaras, luego espolvoree las otras 1 1/2 tazas de queso por encima.
  • Cubre el plato con papel de aluminio. Hornea por 20 minutos. Destape la sartén, luego hornee por 10 minutos más o hasta que el queso se derrita y comience a dorarse.
  • Espolvoree con perejil y sirva.

Nutrición

Calorías:: 488kcal | Carbohidratos: 35g | Proteínas: 30g | Grasas: 26g | Grasas saturadas: 15g | Colesterol: 115 mg | Sodio: 1193 mg | Potasio: 630 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 1460IU | Vitamina C: 10 mg | Calcio: 561 mg | Hierro: 3 mg

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