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Receta clásica de pollo y parmesano

Este clásico Pollo parmesano es tan bueno como se pone! Tiene una corteza de parmesano que sella en la pechuga de pollo más jugosa, cubierta con marinara y una generosa cantidad de queso derretido. El proceso para hacer esto es sorprendentemente rápido y fácil.

El pollo parmesano es maravilloso sobre la pasta caliente y se sirve con ensalada César o espárragos asados ​​a un lado. Esta es una de las comidas favoritas de 30 minutos de nuestra familia.

Pollo a la parmesana servido sobre pasta, adornado con perejil

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Receta de pollo parmesano:

Esta es la versión clásica de Chicken Parm. Un pollo parmesano con calidad de restaurante es tan fácil de recrear en casa (por una fracción del precio). Dado que este pollo está empanado y cubierto de salsa, también se recalienta muy bien, por lo que apreciará las sobras.

Esta receta de pollo parmesano también se puede servir como un sándwich caliente en un pan tostado; ñam! Si quieres llevar esto un paso más allá, también puedes hacer parmesano de pollo relleno.

¿Qué es el pollo parmesano?

El nombre italiano es Chicken Parmigiana y en los EE. UU. Se le ha llamado Chicken Parm, abreviatura de Chicken Parmesan. Es esencialmente pechuga de pollo empanada cubierta con salsa de tomate y queso. ¿Cómo puede algo tan simple ser TAN bueno que preguntas? Solo tienes que probarlo una vez y sabrás por qué todos hablan de este plato.

Tierno y jugoso queso parmesano en rodajas sobre una cama de pasta

Ingredientes para Easy Chicken Parmesan:

Solo necesita algunos artículos básicos de la despensa para hacer Chicken Parm. Cuando tenga prisa, puede usar absolutamente su marinara favorita comprada en la tienda (manteniéndola real), o preparar un poco de salsa marinara casera. Todo lo que necesitas para el pollo parm perfecto es:

  • pechugas de pollo (compre de tamaño mediano y no tendrá que golpearlas)
  • harina, sal y pimienta para dragar
  • huevos, para el lavado de huevos
  • Migas de pan italiano y parmesano rallado para la corteza
  • Un buen aceite de cocina
  • Salsa marinara
  • Mozzarella rallada
  • Perejil o albahaca para decorar

Ingredientes para pollo parmesano con pechuga de pollo, empanizado, salsa marinara y queso

Cómo hacer pollo con costra de parmesano:

  1. Corte el pollo a la mitad por 8 chuletas
  2. Prepare 3 tazones: uno con harina, sal y pimienta, un segundo con huevo batido y un tercero con parmesano y pan rallado
  3. Bañe el pollo con harina, luego bañe los huevos y gírelos para cubrir las migas de pan.
  4. Descanse el pollo 10 minutos y luego saltee 2 minutos por lado en aceite
  5. Coloque la salsa marinara y cubra con queso y hornee en una cacerola a 425 ° F durante 10 min.

Paso a paso cómo hacer pollo con costra de parmesano

Consejo del cocinero: si las pechugas de pollo son grandes, use un mazo de carne para golpear entre la envoltura de plástico en chuletas gruesas de 1/2 "y se cocinarán más rápido y de manera más uniforme.

Pollo con costra de parmesano, preparado en una cacerola con marinara y queso

¿Se puede preparar pollo Parm por adelantado?

Puede saltear el pollo empanizado, colocar en una cacerola y cubrir con marinara y queso, luego cubrir y refrigerar. Hornee antes de servir, pero asegúrese de hornear unos minutos más, ya que está horneando pollo frío.

Verifique la temperatura interna del pollo con un termómetro de lectura instantánea para asegurarse de que cueza a una temperatura segura de 165 ° F.

Prepara pollo parmesano en una cacerola que se ha horneado con queso derretido por encima

Para un pollo parmesano al horno más saludable:

Si bien preferimos saltear el pollo ligeramente en aceite porque es más rápido y uniformemente dorado, puede omitir el paso de freír en la sartén y hacer de este un queso parmesano al horno más saludable.

Para preparar pollo al horno, complete los pasos 1 a 3, cubra ligeramente las pechugas de pollo empanadas con aceite en aerosol por todos lados y hornee el pollo durante 20-25 minutos y luego continúe con la receta en el paso 5.

Parmesano de pollo al horno sobre pasta con perejil

Este pollo parmesano es muy fácil, perfecto para las noches de semana ocupadas y enviará a su familia a la mesa. ¡Es el guardián de una receta!

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Receta de pollo parmesano

Tiempo de preparación: 12 minutos.

Tiempo de cocción: 18 minutos.

Tiempo total: 30 minutos

Receta clásica de pollo parmesano con pollo tierno con costra de parmesano, cubierto con marinara y queso. Chicken Parm es una cena fácil y excelente de 30 minutos.

Nivel de habilidad: fácil / medio

Costo de fabricación: $ 18- $ 24

Palabra clave: pollo parmesano

Calorías: 393 kcal

Porciones: 8 pollo a la parmesana

  1. Recorte las pechugas de pollo y córtelas por la mitad a lo largo para que termine con 8 chuletas de igual grosor. Nota: Para pechugas de pollo grandes, golpee su pollo entre una envoltura de plástico en chuletas de hasta 1/2 "de grosor.

  2. En un tazón poco profundo, revuelva 1 taza de harina, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. En un segundo tazón, bata los huevos hasta que estén espumosos. En un tercer tazón, mezcle 1 taza de migas de pan italiano con 1 taza de queso parmesano.

  3. Sumerja ambos lados de cada chuleta de pollo en la harina, luego sumerja en los huevos batidos, dejando que gotee el exceso de huevo y finalmente sumerja en las migajas de pan con queso, presionando las chuletas en el empanado para garantizar una capa gruesa y uniforme de migajas. Coloque las chuletas preparadas a un lado para descansar 10 min.

  4. Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio y agrega suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo de la sartén. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el pollo en lotes (no apriete la sartén), saltee 2 minutos por lado o hasta que estén dorados. No te preocupes por cocinarlos en este momento.

  5. Coloque el pollo salteado en una cacerola grande para hornear o en una bandeja para hornear con borde. Cubra cada pechuga de pollo con 2 cucharadas de marinara llena, luego cubra con 1/4 taza de mozzarella rallada. Hornee sin tapar a 425˚F por 10 minutos o hasta que el queso se derrita y el pollo esté bien cocido.

Ahora, para el momento más importante que me hizo sonreír: la prueba de sabor. Dos pulgares arriba de mi hijo. Le encantó la pieza sobrante que recalenté para él al día siguiente. El tercer día, lo estaba pidiendo nuevamente.

prueba de sabor pollo parmesano pulgares arriba

¡Disfruten este plato súper delicioso, mis amigos!

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