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Receta – Col y col estofadas

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Col y col estofadas

Receta de repollo estofado y col rizada: ¡con esta receta fácil, las col rizada y el repollo quedan incluso mejor juntos que solos! Si está buscando una excelente guarnición o una comida vegetariana nutritiva, esta receta de col y col estofada es lo que necesitas. El repollo y la col se saltean con pimiento rojo, cebolla y ajo y luego se bañan en un sabroso caldo de verduras con un toque de salsa picante para lograr un buen equilibrio. El receta de repollo y col rizada es vegetariano, vegano, bajo en carbohidratos, cetogénico, paleo, sin lácteos y sin gluten. A todo el mundo le encanta: ¡disfrútalo!

Lista de ingredientes para la receta de col y col rizada

  • 1 manojo de col rizadalimpio, sin tallos y picado
  • 1/2 col verdehojas exteriores retiradas, limpiadas y cortadas en rodajas
  • 1 pimiento rojocortado en cubitos
  • 1/2 cebollaCortado
  • 2 dientes ajopicado
  • 1 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita recién molida pimienta
  • 1/2 taza (125ml) caldo de verduras bajo en sodio
  • 1/2 cucharadita salsa picante (usamos Sriracha)

Receta de col y col estofada

Las coles y el repollo tienen un sabor maravilloso por sí solos, pero decidimos infundir estas coles y repollo salteados con caldo de verduras, ajo, pimiento rojo y salsa picante para darles un toque extra. Este receta de col y col estofada no contiene gluten, es bajo en carbohidratos y apto para ceto, perfecto como guarnición o comida ligera.

Cómo cocinar col rizada y repollo

El método para cocinar col rizada y repollo es sencillo: no es necesario hervirlo ni cocinarlo al vapor durante mucho tiempo con esta receta rápida y fácil de col y col salteadas! Enjuague las hojas de col con agua corriente fría. Corta el tallo de cada hoja, pasa el cuchillo por cada lado a lo largo del tallo y luego corta las hojas. Retire las hojas exteriores de la col, enjuáguela y píquela finamente con un cuchillo afilado.

Caliente el aceite en la sartén, agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 2 minutos. Agregue las hojas de col picadas, el repollo y los pimientos rojos. Saltee durante 3 o 4 minutos, luego agregue el caldo de verduras y la pimienta negra. Cocine a fuego lento hasta que las hojas de col y el repollo estén muy tiernos. Agrega la salsa picante y ajusta la sazón. ¡Fácil!

Direcciones

1. Para hacer col salteada con repollo: Caliente el aceite en una sartén grande. Agrega la cebolla picada a la sartén y cocina por 2 minutos, hasta que se ablande. Agregue el ajo, la sal y la pimienta, luego cocine por 30 segundos hasta que el ajo esté fragante.

2. Agregue las hojas de col picadas, el repollo y el pimiento rojo y cocine durante 3 o 4 minutos o hasta que las hojas de col y el repollo se ablanden. Vierta el caldo de verduras, agregue pimienta negra y cocine a fuego lento.

3. Reduzca el fuego a fuego lento, luego cubra la olla y deje cocinar las hojas de col y el repollo al vapor durante 5 a 10 minutos o hasta que las hojas de col y el repollo estén tiernos. Agregue la salsa picante y cocine por 3 minutos para reducir un poco la salsa.

4. Rectifica la sazón y sirve inmediatamente el col y col salteadas. ¡Disfrutar! ❤️

Consejos para la receta de col rizada y col

  • El col rizada Se puede limpiar y preparar tres días antes. Séquelos y guárdelos en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre en el refrigerador. Lo mismo ocurre con el repollo: enjuague, corte y guarde en un recipiente hermético hasta que esté listo para cocinar.
  • Pica las verduras y el repollo lo más fino posible para que se cocinen más rápido.
  • Siéntete libre de añadir más verduras como tomates, champiñones, apio, etc…

¿Qué servir con col rizada y repollo?

Coles y repollo Prepare una guarnición vegana/vegetariana sustanciosa que pueda servirse tal cual. Aún así, también se pueden convertir fácilmente en una cena completa agregando arroz, quinua, tofu o pan de maíz. Como acompañamiento, combina bien con carnes a la parrilla, pollo o salmón al vapor.

¿Cómo conservar las sobras de col y col?

Mantener el col rizada y repollo en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente hermético. Recalentar en el microondas con unas gotas de agua para soltar la salsa. No recomendamos congelar las coles y el repollo porque quedarán empapados al descongelarlos.

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