Estás a punto de aprender a preparar la receta – Cómo cocinar bistec en la estufa con puré de papas y salsa
El suculento y sabroso sabor del bistec es difícil de superar. No importa de dónde sea o cómo le guste, un trozo de bistec siempre es una comida satisfactoria, ya sea para el almuerzo o la cena. Buscar “cómo cocinar un bistec” en Internet resultará en una miríada de…
El suculento y sabroso sabor del bistec es difícil de superar. No importa de dónde sea o cómo le guste, un trozo de bistec siempre es una comida satisfactoria, ya sea para el almuerzo o la cena. Buscar “cómo cocinar un bistec” en Internet dará como resultado una gran variedad de platos; ¡la cantidad de opciones puede ser abrumadora! Ya sea que le guste el bistec con salsa o seco, o con un adobo particular, hay muchas maneras de profundizar en esta delicia carnosa. ¡Hoy te mostraremos cómo cocinar bistec de una de las formas más clásicas posibles! Es posible que ya tenga un plato de bistec favorito, pero confíe en nosotros cuando decimos que esto definitivamente le dará una oportunidad a su mejor lugar.
¡Siguiendo esta receta, aprenderá a cocinar bistec como un profesional! Aún mejor es que esta receta no solo te enseña cómo cocinar un bistec, ¡también te muestra cómo preparar deliciosos acompañamientos! Para este plato, haremos un buen puré de papas clásico. Ricas, mantecosas y cremosas, estas papas combinan a la perfección con los sabrosos sabores de su bistec. Es imposible equivocarse con la combinación de carne tierna y una guarnición tan indulgente. El puré de papas hace que tu filete jugoso sea mucho mejor; lo garantizamos!
¡Y no te estaríamos enseñando cómo cocinar bistec de la mejor manera si no te mostráramos qué salsa combinaría extraordinariamente bien con él! Ingrese la deliciosa salsa de carne de res: igualmente sabrosa y dulce, esto realmente une toda su comida. Vierta esta salsa sobre su puré de papas para cortar ese sabor espeso y mantecoso. Cuando lo combinas con tu magnífico bistec, ¡seguro que tienes un ganador!
Cómo cocinar bistec: consejos y trucos
Aprender a preparar correctamente un bistec es esencial incluso para los cocineros caseros más novatos. Hacer su propio bistec en casa no solo le ahorra el dinero que gastaría si tuviera que ir a un restaurante elegante para comerlo. Hace que su plato sea aún más satisfactorio, sabiendo que dedica tiempo y esfuerzo para hacerlo de la manera en que usted y sus seres queridos lo disfrutan.
Al aprender a cocinar bistec en una estufa, ¡aquí hay algunos consejos útiles para tener en cuenta! Ya sea que sea un chef primerizo o un profesional experimentado, conocer estos trucos hará que su experiencia culinaria sea aún más conveniente.
Prepara tu bistec de antemano.
Como en cualquier otra receta que te enseñe cómo cocinar un bistec, una de las lecciones más importantes que debes aprender es prepararlo antes de cocinarlo. Al menos una hora antes de cocinar, saca el bistec de la nevera. Cocinar el bistec mientras aún está frío hace que sea mucho más difícil asegurarse de haberlo cocinado por completo. También es importante que seque el bistec con una toalla de papel para recoger el exceso de humedad. Si sella el bistec en la sartén mientras está demasiado húmedo, el dorado y la caramelización se vuelven aún más difíciles.
¡No olvides sazonar tu chuletón con sal y pimienta también!
Sepa qué cocción está buscando.
Si eres un ávido amante de la carne como muchos en todo el mundo, sabes que hay varios grados de cocción en los que puedes disfrutar esta carne. Estos van desde raros, con su interior ultra rojo, hasta bien hechos, donde apenas queda rosa. La cocción de su bistec depende de su temperatura interna y de cuánto lo cocine por completo. ¡Tener un termómetro a mano es una excelente manera de saber que ha alcanzado la temperatura que desea en su trozo de carne!
También es importante tener en cuenta que una vez que retira los bistecs de la sartén, el calor residual les permite cocinar hasta 5 grados más. ¡Tenlo en cuenta cuando quieras lograr ese equilibrio entre, por ejemplo, medio raro y medio!
Deja que tu bistec descanse.
Parte de saber cómo cocinar bistec es saber cuándo dejarlo reposar. No es una buena idea cortar un bistec justo después de terminar de cocinar, ya que todos esos sabrosos jugos se escaparán y se juntarán en tu plato. En su lugar, durante unos 5 minutos, mantenga su bistec reposado para permitir que se cocine por más tiempo y deje que todos esos deliciosos jugos rumien dentro.
Ahora que tiene esto en mente, ¡aprendamos a cocinar bistec y sus lados perfectos juntos!
Cómo cocinar bistec en una estufa
Comencemos con esta receta haciendo el puré de papas. Hervir las mitades de patata en un litro de agua durante 15 minutos. ¡Tenga en cuenta que debe agregar una cucharadita de sal al agua de antemano! Escurra el agua con un colador una vez que haya terminado, luego, mientras tanto, agregue un poco de mantequilla en la olla aún caliente. Vuelva a colocar la patata en la olla y macháquela con un machacador de patatas o un tenedor. Luego se coloca media taza de leche evaporada cremosa; continúa machacando las papas hasta que se suavicen. Después de sazonar con sal y pimienta, ahora puedes reservarlo.
El siguiente paso sería hacer la salsa. Derrita la mantequilla en una cacerola y agregue Knorr Beef Cube para ese sabor extra. Revuelva, luego agregue harina para todo uso y, durante aproximadamente 5 a 7 minutos, revuelva un poco más. Agregue entre ¾ y 1 taza de agua en la cacerola y continúe revolviendo hasta que haya mezclado bien todos los ingredientes. ¡Sin embargo, siéntase libre de agregar tanta agua como sea necesario para que la consistencia sea tan delgada o espesa como desee! Sazone con sal y pimienta negra molida antes de reservar.
¡Ahora es el momento de cocinar el bistec real! Caliente una sartén de hierro fundido, luego agregue aceite de cocina y mantequilla. Una vez que haya derretido la mantequilla, coloque el bistec que preparó antes en la sartén y dore durante unos 2 minutos. Agregue la mezcla de romero y tomillo al aceite para que el sabor y el aroma de las hierbas se filtren automáticamente. ¡Esa combinación fragante hará que su bistec sea aún más atractivo para todos sus otros sentidos!
Continúe cocinando su bistec durante dos minutos, luego retire sus hierbas y deséchelo. Voltee el bistec y continúe cocinando a fuego alto durante 4 minutos. Asegúrese de verificar la temperatura interna de su bistec con un termómetro de vez en cuando para ver si se está acercando al punto de cocción que desea.
Una vez que esté satisfecho, retire el bistec de la sartén y colóquelo en un plato limpio. Durante unos 5 minutos, déjalo reposar solo en el plato. Luego, coloca el puré de papas a un lado y vierte la salsa sobre el plato. Sirva con algunas verduras al vapor al lado, ¡y ahí lo tiene! Acabas de aprender a cocinar bistec en una estufa. ¿No fue fácil?
¡Descubrir cómo cocinar un bistec como un profesional nunca ha sido tan simple! ¡Comparta y disfrute con otros, para que ellos también puedan aprender a cocinar bistec!
Cómo cocinar bistec
Bistec cocinado en la estufa con puré de papa casero y salsa.
Ingredientes
Ingredientes del bistec:
- ▢ 10 onzas de bistec T-bone
- ▢ 2 cucharaditas de sal
- ▢ 1 ramita de romero
- ▢ 2 ramitas de tomillo
- ▢ ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ▢ 2 cucharadas de mantequilla
- ▢ 2 cucharadas de aceite de cocina
Ingredientes del puré de patata:
- ▢ 1 libra de papas peladas y partidas por la mitad
- ▢ ½ taza de leche evaporada
- ▢ 1 cucharada de mantequilla
- ▢ Sal y pimienta negra molida al gusto
Ingredientes de la salsa de carne:
- ▢ 1 Cubo de Ternera Knorr
- ▢ 3 cucharadas de mantequilla
- ▢ 4 cucharadas de harina para todo uso
- ▢ 1 ¾ tazas de agua
- ▢ Sal y pimienta negra molida al gusto
Métrica habitual de EE. UU.
Instrucciones
- Prepara el bistec. Sazone ambos lados con sal y pimienta negra molida. Dejar de lado.
- Haga el puré de patata hirviéndolo en 1 litro de agua durante 15 minutos. Nota: agregue 1 cucharadita de sal en agua hirviendo antes de poner la papa. Escurra el agua con un colador. Agregue mantequilla en la olla caliente. Vuelve a poner la patata en la olla. Triturar con un machacador de patatas o un tenedor. Agregar leche evaporada. Continúe machacando hasta que la textura de la papa se vuelva suave. Sazone con sal y pimienta negra molida. Dejar de lado.
- Haga la salsa derritiendo la mantequilla en una cacerola. Agregue el cubo de carne Knorr. Remover. Agregue harina para todo uso. Continúe revolviendo durante 5 a 7 minutos. Agregue la mitad de la cantidad de agua que se indica en la lista de ingredientes. Continúe revolviendo hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Sazone con sal y pimienta negra molida. Nota: agregue más agua según sea necesario para que la consistencia sea más delgada según su preferencia.
- Comience a cocinar el bistec calentando una sartén de hierro fundido. Agregue aceite de cocina y mantequilla. Una vez que la mantequilla se derrita, coloque el bistec en la sartén. Dorarlo durante 2 minutos. Agregue el romero y el tomillo directamente al aceite para que se infunda con el aroma y el sabor de las hierbas. Continúe cocinando durante 2 minutos. Retire las hierbas y deséchelas. Voltee el bistec y continúe cocinando a fuego alto durante 4 minutos.
- Retire el bistec de la sartén y colóquelo en un plato limpio. Dejar reposar durante al menos 5 minutos.
- Coloque el puré de papa a un lado y vierta la salsa sobre él. Servir con verduras al vapor.
- ¡Comparte y Disfruta!
Información nutricional
Calorías: 886kcal (44%) Carbohidratos: 19g (6%) Proteína: 36g (72%) Grasas: 74g (114%) Grasas saturadas: 34g (170%) Grasas poliinsaturadas: 6g Grasas monoinsaturadas: 28g Grasas trans: 1g Colesterol: 188 mg (63 %) Sodio: 3261 mg (136 %) Potasio: 680 mg (19 %) Fibra: 1 g (4 %) Azúcar: 7 g (8 %) Vitamina A: 1254 UI (25 %) Vitamina C: 3 mg (4 %) Calcio : 204 mg (20 %) Hierro: 4 mg (22 %)
