Estás a punto de aprender a preparar la receta – Cómo cocinar una langosta
Las langostas son amadas por su carne tierna y, si se cocinan bien, pueden ser una comida deliciosa. Debido a su tamaño y conchas, saber cómo cocinar una langosta correctamente puede ser un desafío. Los diferentes métodos de cocción requieren que las langostas se preparen de diferentes maneras y se cocinen durante períodos de tiempo variables. Use estas pautas útiles y…
Las langostas son amadas por su carne tierna y, si se cocinan bien, pueden ser una comida deliciosa. Debido a su tamaño y conchas, saber cómo cocinar una langosta correctamente puede ser un desafío. Los diferentes métodos de cocción requieren que las langostas se preparen de diferentes maneras y se cocinen durante períodos de tiempo variables. Use estas pautas y consejos útiles sobre cómo cocinar una langosta de la manera correcta.
Comprando la Mejor Langosta
Para garantizar la frescura, las langostas siempre deben comprarse vivas. Los mejores vendedores de langostas suelen exhibir langostas vivas en un tanque de agua. Si tiene la intención de usar carne de langosta en las recetas, es recomendable elegir langostas más pequeñas. Si quieres comer langosta como comida sola, más grande es mejor. El tamaño de la langosta generalmente varía de 1 libra a 5. El tamaño que elija dependerá de la cantidad de personas que desee alimentar o de la cantidad de carne de langosta que requiera su receta.
Si te gustan las colas de langosta, creé una publicación completa en la que compartí algunos consejos sobre cómo comprar colas de langosta.
Cómo cocinar una langosta en la estufa
Las dos formas básicas de cocinar una langosta en la estufa son hirviendo y al vapor. Si bien hervir es más fácil y rápido, cocinar al vapor conserva el sabor y puede evitar que la carne de langosta se cocine demasiado. Para ambos métodos de cocción, necesitará: • Langostas frescas enteras • Sal marina según sea necesario • Mantequilla y otros condimentos al gusto
langostas enteras hirviendo
- Asegúrese de tener una olla grande en la que puedan sentarse langostas enteras cómodamente sin abarrotarlas. Llene la olla con agua y agregue aproximadamente una cucharada de sal marina. La regla general es verter 3 cuartos de galón de agua por 1-2 libras de langosta.
- Lleve el agua a ebullición, coloque las langostas y comience a controlar el tiempo de cocción. Use las pautas de tiempo de cocción a continuación. • 1 libra = 8 minutos • 1 ½ libra = 11-12 minutos • 2 libras. =15 minutos • 2 ½ libras. =20 minutos • 3 libras. = 25 minutos • 5 libras. = 40 minutos
- Las langostas se cocinan cuando el caparazón es rojo brillante y la carne entre el caparazón y la cola es blanca. Use tijeras para abrir la cáscara, sazone con mantequilla, sal, pimienta, ajo en polvo y otros condimentos y sirva.
Langostas enteras al vapor
Cocer al vapor es una excelente manera de aprender a cocinar una langosta porque es más suave y menos estricto con los tiempos de cocción que hervirla.
- Agregue agua y una cucharada de sal marina a una olla. Llevar a ebullición.
- Coloque las langostas en una rejilla humeante y colóquela sobre el agua hirviendo con sal. cubierto de vapor. Para determinar el tiempo de cocción al vapor, simplemente agregue 2 minutos a los tiempos de ebullición recomendados anteriormente. 1 libra de langosta, por ejemplo, debe tardar 10 minutos en cocerse al vapor.
Cómo cocinar una langosta en el horno
- Hervir las langostas en agua con sal durante 3 minutos como máximo en una olla grande. Retire de la olla y sumérjalo en agua con hielo y déjelo enfriar durante 5 minutos.
- Retire del agua helada y use tijeras de cocina para cortar la langosta a lo largo. Despegue la cubierta superior y saque las entrañas. Separe el nudillo y la garra.
- Cepille toda la langosta con mantequilla blanda y hornee a 400F. La langosta está lista cuando alcanza los 140F en un termómetro para carne o la carne está blanca y tierna. Sazone con sal y especias. Atender.
También puede consultar esta publicación para obtener más información sobre cómo cocinar langosta.
