Estás leyendo la receta – Cómo congelar calabacín
Aprender Cómo congelar calabacín Calabaza que ha sido cortado en rodajas o finamente desmenuzado. ¡También puedes usar este mismo proceso para congelar calabaza amarilla! ¡Guárdelo en una bolsa apta para el congelador para usarlo en sus recetas favoritas de sopa, salteado, pan y muffins durante todo el año!
Si está cultivando un jardín, sabe lo rápido y fácil que pueden crecer los calabacines y las calabazas amarillas.
¡O tal vez esté encontrando ofertas increíbles en productos de este verano y abasteciéndose en la tienda de comestibles!
Lo más probable es que ya haya horneado un montón de pan de calabacín con chocolate, haya hecho estas papas fritas de calabacín Air Fryer una y otra vez y haya hecho docenas de versiones de estos botes de calabacín rellenos de taco.
Entonces, ¿qué haces con todo ese calabacín extra?
¡Lo congelas!
Y cuando llegue el invierno, podrás colocarlo fácilmente en tu favorito Sopa de Pollo con Verduras o hacer algunos Calabacín y calabaza salteados para una guarnición rápida!
Enjuagar y Limpiar
Antes de que pueda preparar y almacenar su calabacín para más tarde, primero debe limpiar las verduras.
La mejor manera de hacerlo es sumergirlo en agua fría durante aproximadamente un minuto y enjuagar la suciedad visible.
Una vez que se haya enjuagado bien, frote la calabaza con una toalla de papel para eliminar los restos restantes.
Cortar en pedazos
Si va a usar calabacín congelado en recetas de sopa más adelante en el año, querrá cortarlo en rodajas.
- Cortar y retire los extremos del tallo y la flor del calabacín. (paso 1 anterior)
- Hacer rebanadas de aproximadamente 1/2 pulgada de distancia para cortar la calabaza en pedazos. (paso 2 anterior)
Consejo del cocinero: Si prefiere guardarlo como calabacín rallado para ser usado en panes y muffins, querrá rallarlo antes de guardarlo. (Consulte a continuación para obtener más detalles).
Blanqueamiento
Para conservar la calidad del calabacín, lo mejor es blanquearél antes de congelar.
¿Qué es blanquear?
Blanquear es el proceso de cocinar rápidamente una verdura en un olla de agua hirviendoy luego inmediatamente sumergiéndolo en un baño de hielo para detener el proceso de cocción. Cocinar rápidamente el calabacín desactiva las enzimas que normalmente harían que la calabaza se vuelva blanda.
Para blanquear calabacines:
- Cocinar rodajas de calabacín durante 1 minuto en agua hirviendo. (paso 3 anterior)
- Eliminar las piezas con una espumadera y sumérjalas en un baño de hielo durante unos minutos o hasta que estén frías al tacto. (Paso 4 anterior)
- Secar calabacín con una toalla de papel o un paño de cocina.
Congelar en una bandeja para hornear
Una vez que las rodajas de calabacín se hayan blanqueado y secado completamente, colóquelas en una sola capa en una bandeja para hornear grande. (paso 5 anterior)
Coloque la bandeja para hornear en el congelador durante 1-2 horas o hasta que el calabacín esté firme y congelado.
Consejo del cocinero: Es importante que no se superpongan para que no se peguen mientras se congelan.
Almacenar en bolsas para congelar
Después de que el calabacín cortado esté firme y congelado, colóquelo en una bolsa ziploc grande del tamaño de un galón. (paso 6 anterior)
Asegúrese de eliminar la mayor cantidad de aire posible antes de cerrarlo con fuerza.
Agregue la fecha en la bolsa antes de colocarla en el congelador.
El calabacín congelado durará hasta 3 o 4 meses. Después de este tiempo, el calabacín comenzará a quemarse por congelación y perderá la mayor parte de su sabor.
Congelación de calabacín rallado
¿Qué sucede si desea almacenar calabacín rallado o desmenuzado en lugar de rodajas?
En realidad, es igual de fácil de hacer. Aquí están las instrucciones paso a paso:
- Desgarrar calabacín usando un procesador de alimentos o un rallador en caja.
- Exprimir elimine la mayor cantidad de humedad posible con una gasa.
- Es mejor que hagas esto ANTES de congelar para evitar que se ensucie después de descongelarlo.
- Mediday guarde los calabacines en 1 taza de porciones en bolsas seguras para congelador de 1 cuarto de galón.
preguntas frecuentes
¿Para qué puedes usar calabacín congelado?
Puede utilizar rodajas de calabacín previamente congeladas en sopas de verduras y salteados, o utilizar calabacín rallado en pan de chocolate o muffins.
¿Necesito descongelar calabacines congelados antes de usarlos?
Si agrega rodajas de calabacín a la sopa, no es necesario que la descongele antes de usarla. Sin embargo, si va a saltearla en una sartén o agregar calabacín rallado al pan o a la masa para muffins, deberá descongelarla antes de usarla. Al igual que descongelar otras verduras congeladas, puede colocar la bolsa de calabacín congelado en el refrigerador durante la noche, sumergirla en agua a temperatura ambiente durante unas horas o meterla en el microondas.
¿Puedo congelar calabacines sin blanquearlos?
¡Sí, absolutamente puedes congelar calabacines sin hervirlos ni cocinarlos! En lugar de cortarlo en rodajas, deberá rallar o triturar el calabacín antes de congelarlo. Almacenarlo así le ahorrará bastante tiempo.
¿Puedo congelar fideos de calabacín en espiral?
Mientras puedas congelar zoodles, perderán mucha humedad después de descongelarse y se volverán blandas y blandas. Mi recomendación es hacer fideos de calabacín frescos para obtener el mejor sabor y textura.
Recetas de calabacín para probar
Cuando descongele esa calabaza de calabacín congelada, ¡aquí hay algunas recetas deliciosas que puede probar!
Pasta Primavera
Buñuelos Crujientes De Calabacín
Calabacín y calabaza salteados
Chips De Calabacín De La Freidora De Aire
Pan de calabacín al limón
Cómo congelar calabacín (rebanadas y rallado)
¿Tiene calabacín extra fresco que desea congelar? Aprenda a congelar fácilmente calabacines cortados en rodajas o finamente rallados. ¡Guárdelo en una bolsa apta para el congelador para usarlo en sus recetas favoritas de sopa, salteado, pan y muffins durante todo el año!
Tiempo total 2 horas 10 minutos
Ingredientes
Instrucciones
Congelación de calabacín rallado:
-
Triture los calabacines con un procesador de alimentos o un rallador en caja.
-
Exprima la mayor cantidad de humedad posible con una gasa.
-
Es mejor que hagas esto ANTES de congelar para evitar que se ensucie después de descongelarlo.
-
Mida y guarde los calabacines en porciones de 1 taza en bolsas seguras para congelador de 1 cuarto de galón.
Notas de receta
- Al deshielo: Coloque la bolsa de calabacín congelado en el refrigerador durante la noche, sumérjala en agua a temperatura ambiente durante unas horas o métala en el microondas.
