Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Receta – Cómo hacer crema batida

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Cómo hacer crema batida

¡La crema batida casera se prepara en 5 minutos en esta receta fácil! Elaborada con solo 4 ingredientes simples, ¡esta lujosa crema es perfecta para untar, glasear o picar a cucharadas! Agréguelo a mis panqueques Oreo, Red Velvet Trifles o a mi pastel de chocolate y bourbon.

Escucha, me encanta un látigo genial. ¡Diablos, incluso puedo deprimirme con cosas enlatadas! Pero, verdadera crema batida? Ahí es donde realmente están todos ustedes.

La crema batida casera es extra decadente, extremadamente lujosa y notablemente mejor que cualquier cosa que una tienda pueda venderle. Y sólo te llevará 5 minutos, así que ¿por qué no intentarlo?

¡Me encanta cubrir mis postres con crema fresca, agregar una cucharada a mi chocolate caliente o incluso cubrir un pastel con él! ¡La crema batida es tan versátil como deliciosa!

INGREDIENTES DE LA CREMA BATIDA

  • CREMA ESPESA crea un resultado más resistente. Como se trata de una receta tan sencilla, recomiendo invertir en una crema de alta calidad.
  • AZÚCAR EN POLVO (O CONFITERÍA) Se disuelve más fácilmente que el azúcar tradicional. También contiene una pequeña cantidad de almidón que ayuda a estabilizar la crema. En su lugar se puede utilizar azúcar granulada en proporciones iguales.
  • EXTRACTO PURO DE VAINILLA O PASTA DE VAINILLA No es necesario para la crema batida, pero agrega sabor. La vainilla pura y de alta calidad marca la diferencia.
  • SAL ayuda a realzar el sabor. La sal kosher o marina funcionará.

CÓMO HACER CREMA BATIDA CASERA

Honestamente, la crema batida es muy fácil de hacer. Aquí hay algunos consejos para hacer las cosas un poco más fáciles:

  • REGLA DE SERVICIO: Cuando se bate, la crema duplica su tamaño y cada taza produce 2 tazas de crema batida. Puedes dividir o multiplicar la medida para obtener la cantidad deseada.
  • EQUIPO: En mi opinión, lo mejor es utilizar una batidora de mano y un bol de acero inoxidable para hacer nata montada. Una batidora de mano permite tener menos limpieza y más control, lo que deja poca o ninguna posibilidad de batir demasiado la mezcla. Alternativamente, también funcionará una batidora de pie con un accesorio para batir o un batidor manual y un tazón.
  • EMPEZAR ENFRIADO: Para empezar, necesitarás que la crema espesa esté fría. La crema batida se formará más rápido si el tazón y el batidor también están fríos. Coloca ambos en el congelador durante 10 a 15 minutos antes de batir.
  • PRESTAR ATENCIÓN: Cuando empieces a mezclar por primera vez, parecerá que no pasa nada. Luego, casi de repente, comenzarás a ver que se forman picos suaves, luego picos medianos y finalmente picos rígidos. Puedes optar por dejar de azotar en cualquiera de estos puntos. Desglosaré cada uno un poco más en la sección siguiente.

PICOS SUAVES, PICOS MEDIANOS O PICOS RÍGIDOS

PICOS SUAVES: Los picos suaves se parecerán un poco a un helado semiderretido. Espeso y suave pero todavía un poco líquido. Esta textura es perfecta para untar sobre chocolate caliente o incorporar a otras recetas de postres.

PICO MEDIANO: A medida que continúes batiendo la crema, comenzarás a notar marcas de remolinos más significativas y una estructura más estable. Una vez que parezca que se puede colocar con una cuchara sobre una rebanada gruesa de pastel, obtendrá picos medianos.

PICOS RÍGIDOS: Los picos firmes serán los más obvios de detectar. Habrá una intensa ondulación a través de la crema y permanecerá rígida a medida que se levanten los batidores. Esta es una textura excelente para glasear pasteles. ¡No pases de este punto! Si continúas batiendo, la nata se partirá y se producirá la separación de la grasa y el líquido.

¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE CREMA ESPESADA Y CREMA PARA BATIR?

La nata espesa y la nata para montar son básicamente lo mismo. Ambas contienen una media de hasta un 30% más de grasa láctea que la leche entera. La nata para montar, o nata para montar ligera, contiene un poco menos de grasa que la nata espesa, pero el margen es reducido. Puedes utilizar cualquiera de las opciones, pero ten en cuenta que un mayor contenido de grasa producirá una crema batida más estable.

¿QUÉ HAGO CON LA CREMA SOBREBATIDA?

Si has batido demasiado la crema, ¡no te preocupes todavía! Quizás puedas salvarlo. En este punto, la mezcla está granulada y pierde volumen rápidamente porque las grasas y los líquidos se van separando. Dependiendo de qué tan demasiado batida esté la crema, un breve paso en el refrigerador podría resolver el problema.

Para probarlo, simplemente tapa el recipiente y colócalo en el refrigerador durante 30 a 60 minutos, luego revuelve con una espátula. La mezcla puede unirse pero, si la nata está demasiado separada, es posible que no.

Para una solución más rápida, intente agregar unas cucharadas adicionales de crema espesa con una espátula. Si eso tampoco funciona, tendrás que empezar de nuevo.

VARIACIONES DE SABOR

Lo que más me gusta de la nata montada casera es su versatilidad. ¡Puedes darle sabor a la crema con casi cualquier cosa!

Para personalizar esta receta, siga las modificaciones sugeridas a continuación o pruebe algunas propias.

  • QUESO CREMA: Batir 4 onzas de queso crema junto con el azúcar y la vainilla hasta que estén bien combinados. En otro bol, bate la crema a punto de nieve y luego incorpórala a la mezcla de queso crema hasta que todo tenga un color y una textura uniformes.
  • CAFÉ: Agrega 1-2 cucharaditas de espresso instantáneo en polvo junto con el resto de los ingredientes.
  • CHOCOLATE: Tamiza 2 cucharadas de cacao en polvo en el bol, junto con el azúcar, antes de batir.
  • ESPÍRITU: El sabor del alcohol es bastante picante, por lo que tendrás que ser suave al agregarlo. Demasiado líquido también puede evitar que la crema se endurezca. Aproximadamente 1 cucharada de alcohol por taza de crema es más que suficiente.
  • EXTRACTOS: Para cambiar de sabor de forma sencilla, intente utilizar un extracto alternativo. ¡Los cítricos, el arce y la menta son excelentes opciones!
  • MANTEQUILLA DE NUECES: Vierta ¼ de taza de mantequilla de maní, almendras o incluso anacardo en el tazón antes de batir.
  • ESPECIA: Por cada taza de crema, agregue ¼-½ cucharadita de una especia de su elección. Me encanta usar canela, cardamomo o incluso especias de calabaza.
  • ESPIGA: ¿Quieres darle un mordisco a tu crema batida? Intente agregar 2 cucharadas de yogur griego, crema fresca o crema agria a la mezcla.

RECETAS GBC CON CREMA BATIDA

Bueno, ¡ahora tienes toda esta crema batida y nada que ver con ella! No podemos permitir eso. ¡Pon en práctica esa deliciosa crema para untar probando algunas de mis recetas FAVORITAS cubiertas con crema batida!

  • TARTA HELADA DE GALLETA ANIMAL
  • TARTA DE PONCHE DE FRESA
  • PASTEL DE QUESO CON CREMA DE NARANJA SIN HORNEAR
  • BAQUETAS DE TERCIOPELO ROJO
  • TARTA DE MARGARITA DE FRESA
  • TARTA DE MELOCOTÓN CON AZÚCAR MARRÓN

Cómo hacer crema batida

¡La crema batida casera se prepara en 5 minutos en esta receta fácil! Elaborada con solo 4 ingredientes simples, ¡esta lujosa crema es perfecta para untar, glasear o picar a cucharadas! #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { relleno: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 detener { detener-color: #ffffff; }5 de 4 votos Imprimir Curso: PostreCocina: Americana

Tiempo de preparación:: 5 minutos minutosTiempo total: 5 minutos minutos
Porciones: 6 tazas Calorías: 434kcal

Ingredientes

  • ▢ 3 tazas de crema batida espesa fría
  • ▢ 1/4 taza de azúcar en polvo
  • ▢ 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • ▢ 1/4 cucharadita de sal

Instrucciones

  • Me gusta asegurarme de que tanto el tazón como las batidoras estén fríos antes de comenzar con la crema batida, lo que se puede lograr fácilmente metiéndolos en el congelador durante unos minutos o en el refrigerador durante unos 30. Una vez que ambos estén listos, listo. , agrega la crema espesa al tazón y bate a velocidad media baja. Una vez que comience a espesarse un poco después de 1-2 minutos, acelere.
  • Una vez que alcance picos suaves, agregue los ingredientes restantes y bata hasta que la crema alcance picos rígidos y esté suave, espesa y rica. Asegúrate de no batir demasiado.
  • También puedes reducir a la mitad esta receta si es necesario.

Notas

¿QUÉ HAGO CON LA CREMA SOBREBATIDA? Si has batido demasiado la crema, ¡no te preocupes todavía! Quizás puedas salvarlo. En este punto, la mezcla está granulada y pierde volumen rápidamente porque las grasas y los líquidos se van separando. Dependiendo de qué tan demasiado batida esté la crema, un breve paso en el refrigerador podría resolver el problema. Para probarlo, simplemente tapa el recipiente y colócalo en el refrigerador durante 30 a 60 minutos, luego revuelve con una espátula. La mezcla puede unirse pero, si la nata está demasiado separada, es posible que no. Para una solución más rápida, intente agregar unas cucharadas adicionales de crema espesa con una espátula. Si eso tampoco funciona, tendrás que empezar de nuevo.

Nutrición

Calorías: 434kcal | Carbohidratos: 8g | Proteína: 2 g | Grasa: 44 g | Grasa saturada: 27 g | Grasas poliinsaturadas: 2 g | Grasas monoinsaturadas: 13g | Colesterol: 163 mg | Sodio: 142 mg | Potasio: 91 mg | Azúcar: 5g | Vitamina A: 1749 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 78 mg | Hierro: 1 mg

Tabla de contenidos

Categorías