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Receta – Cómo hacer fideos de calabacín

Conocimiento Cómo hacer fideos de calabacín le brinda una opción saludable y baja en carbohidratos cuando tiene antojo de pasta. Aquí hay 5 maneras diferentes y súper fáciles de hacer zoodles con un espiralizador, una mandolina, un pelador de juliana o un cuchillo. Cuando sepas cómo cocinar esta alternativa de espagueti saludable y baja en carbohidratos, ¡es posible que nunca vuelvas a los pesados ​​fideos de trigo!

Encontrar una alternativa a la pasta saludable, baja en carbohidratos y cetogénica puede ser un desafío.

Hasta hace poco, no parecía haber un gran sustituto para ese grano ultra almidonado y glutinoso.

Es decir, hasta que descubrí un espiralizador y ¡qué fácil es hacer fideos de calabacín!

¿Qué son los fideos de calabacín?

Los fideos de calabacín, abreviados cariñosamente como “zoodles”, son espirales de calabacín que se han cortado en forma de pasta.

A veces en forma de más grueso espaguetis fideos, delgados linguinio incluso láminas finas como pappardelle pasta.

Se vuelven súper suaves y tiernos una vez que los cocinas en una sartén, microondas o los horneas en el horno. Además, hacen un trabajo bastante increíble al imitar la forma y la textura de la pasta normal…

¡Sin los carbohidratos, el gluten y los granos, por supuesto!

(¿Te gustan los fideos vegetarianos? También puedes disfrutar de estos Fideos De Patata Dulce y estos Fideos De Calabaza Butternut!)

Cómo hacer fideos de calabacín

Hay varias maneras fáciles de hacer fideos de calabacín, según el equipo que tenga y su preferencia:

Preparando el calabacín

Antes de que puedas convertir tu calabaza en un hermoso fideo vegetal, primero tendrás que prepararla.

Enjuagar Colóquelo bajo agua fría y frote con un cepillo para verduras para eliminar la suciedad y los residuos.

Cortar y quitar tanto el tallo como los extremos de la flor de la calabaza.

Consejo de experto: Intente seleccionar calabacines más grandes en lugar de más pequeños para fideos más largos.

Use un paño o una toalla para limpiar el exterior de los calabacines. Corta con cuidado cada extremo.

Hay algunas maneras diferentes de hacer fideos de calabacín, con y sin un espiralizador.

Espiralizador de encimera

Si tiene un espiralizador, entonces está listo para hacer zoodles de una manera fácil e infalible.

Primero, inserte la hoja de su elección en el espiralizador de encimera. Succionarlo a la encimera para mantenerlo estable.

Introduce el centro de un extremo cortado del calabacín en la cuchilla circular afilada. Asegúrese de que esté correctamente centrado para los zoodles más largos.

Ensartar el otro extremo del calabacín en el mango de plástico puntiagudo. Verifica que esté bien colocado para que no se deslice mientras giras en espiral.

Asegure el espiralizador al mostrador. Introduce el calabacín en la cuchilla circular afilada. Fije firmemente el mango de plástico al otro extremo.

Sostenga el mango de presión hacia usted con la mano izquierda y el mango giratorio con la mano derecha. Esto le dará el mejor control.

Gire el mango mientras aplica un poco de presión hacia adelante hacia la cuchilla y observe cómo aparecen los fideos de calabacín. Repita hasta que tenga la cantidad deseada de zoodles.

Gire con cuidado el espiralizador. Recoge los fideos de calabacín a medida que vayan saliendo.

Mejor Espiralizador

A espiralizador de vegetales es sin duda la mejor y más fácil forma de hacer zoodles.

Y no cualquier espiralizador.

De hecho, estas son las características clave que debe buscar para asegurarse de comprar el mejor espiralizador:

  • Encimera: Si bien este tipo ocupa bastante más espacio en el gabinete que el espiralizador manual, es MUCHO más fácil y rápido de usar.
  • Ventosa: Algunos de los espiralizadores de mesa vienen con este increíble y pequeño dispositivo que le permite succionarse a sí mismo a su encimera. Parece que podría ser un poco innecesario, pero TOTALMENTE vale la pena. Si alguna vez ha intentado hacer espirales, la herramienta de cocina comenzará saltando alrededor de su mostrador con cada giro. Es decir, si no tiene una ventosa que haga que se pegue al mostrador.
  • Manejar: Además de la ventosa, querrás que tenga un mango adicional que sobresalga hacia ti. Esto te ayudará a ejercer un poco de presión y mover más fácilmente el calabacín hacia la cuchilla mientras gira.
  • Diferentes cuchillas: Aunque probablemente tenderá a usar una de las cuchillas con más frecuencia que las otras, es bueno tener opciones para diferentes tamaños de fideos de calabacín.(es decir, espaguetis, linguini o pappardelle).

Estos son algunos de los mejores espiralizadores:

  • Buenos puños OXO: Gran oferta por su dinero y es lo que ve en la foto aquí.
  • Ayudante de cocina: Mejor si el dinero no es una preocupación y ya tienes una batidora de pie KitchenAid.
  • de Briefton: Este viene con 10 cuchillas diferentes y es mucho más pesado y resistente que otros espiralizadores.

Los espiralizadores también son excelentes para hacer fideos con una TONELADA de vegetales diferentes. Fideos De Patata Dulcehasta la remolacha, la zanahoria y la calabaza de verano, hay MUCHAS verduras diferentes que puedes hacer espirales con este aparato de cocina.

Espiralizador de mano

A espiralizador de mano hace un gran trabajo al hacer esos fideos de calabacín lindos y rizados, pero toma un poco más de tiempo que uno de mostrador.

Sostenga el espiralizador de mano en su mano no dominante. Coloque el calabacín en el agujero abierto con la otra mano.

Gire hasta usar casi todo el calabacín. Introduce el recipiente para alimentos en el extremo expuesto y termina de torcer el resto de los calabacines.

Sostenga firmemente el calabacín mientras gira el espiralizador de mano. Recoge los zoodles.

Mandolina

Mientras que las dos opciones de espiralizador de arriba hacen hebras largas y rizadas de zoodles, una mandolina resultará en corta y más recto fideos de calabacín.

También debe prestar mucha atención para no lastimarse un dedo mientras usa esta herramienta de cocina muy afilada.

Coloque la hoja de su elección en la mandolina. Ajuste al grosor deseado, alrededor de ⅛ de pulgada es ideal.

Cortar el calabacín. Mueva el calabacín sobre la cuchilla para crear hebras. Cuando llegue al final, use el protector para cortar para salvar sus dedos y obtener la mayor cantidad de calabacín.

Deslice con cuidado el calabacín sobre la hoja. Recoge el calabacín en rodajas debajo.

pelador juliana

Debes tener un poco de cuidado con esta herramienta de cocina, ya que también es extremadamente afilada.

Sostén el calabacín con tu mano no dominante. También puedes cortar un lado plano y luego colocarlo en una tabla de cortar si no te sientes cómodo sosteniéndolo.

Coloque el pelador en un extremo del calabacín. Asegúrate de que el lado de la juliana mire hacia la piel.

Crea hebras de calabacín. Separe de un extremo al otro.

Arrastra el pelador de juliana por el costado del calabacín. Separa los zoodles entre sí.

Cuchillo

Con mucho, el método más difícil y lento de usar, pero funcionará si estás en apuros.

Corta el calabacín en tiras delgadas de ⅛ de pulgada a lo largo. Usa un cuchillo afilado para ser más preciso.

Cortar en hebras de ⅛ de pulgada de grosor. Apila un par de rebanadas para cortar al mismo tiempo.

Cómo cocinar fideos de calabacín

Los zoodles tienen un sabor increíble cuando se comen crudos y son extremadamente nutritivos para ti.

Sin embargo, si prefieres que sean un poco más suaves y tiernos, o te gustan los zoodles tibios, aquí hay tres formas diferentes de cocinarlos:

  • Saltear en Sartén – Agregue una cucharada de aceite de oliva o mantequilla a una sartén a fuego medio o medio-alto junto con sus fideos de calabacín. Caliente durante 1-2 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que alcance la ternura deseada.
  • Microonda – Otra opción rápida y fácil es meterlos en el microondas y cocinarlos durante 30-60 segundos.
  • Hornear en Horno – Precalienta el horno a 350°. Coloca los fideos de calabacín en una bandeja para hornear grande. Hornéalos en la sartén durante 10 a 15 minutos o hasta que estén tan tiernos como quieras.

Extienda los zoodles en una bandeja para hornear. Cocine los fideos de calabacín en una sartén.

Preparación y almacenamiento de comidas

  • Para prepararse con anticipación: Si no vas a cocinar los zoodles de inmediato, puedes guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
  • Almacenar: Mantenga los zoodles sobrantes en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3-5 días. Se almacenan mejor sin salsa.
  • Congelar: No intente congelar fideos de calabacín.Una vez descongelado, terminará con un desastre acuoso en lugar de fideos perfectamente firmes y resistentes.
  • Para recalentar: Caliente los zoodles cocidos en una sartén con un poco de aceite o en el microondas.

Salsa para Zoodles

Cualquier tipo de salsa funcionará, pero una salsa mas espesa combinará mejor con fideos de calabacín.

Trate de evitar las salsas finas y acuosas que harán que los zoodles se empapen aún más.

un cremoso salsa alfredo sin lácteosgrueso salsa pomodoro y salsa boloñesa¡o cualquier otra salsa gruesa funcionará muy bien!

preguntas frecuentes

¿Cómo puedo hacer fideos de calabacín más largos?

Centre el calabacín en su espiralizador. Los fideos de calabacín más cortos son el resultado de no tener el calabacín correctamente centrado sobre el extremo de la hoja circular o en el extremo del mango puntiagudo. Las calabazas de calabacín más grandes también dan como resultado fideos de calabacín más largos.

¿Qué puedo hacer con el núcleo de calabacín sobrante?

Agrega el núcleo de calabacín sobrante a un salteado o córtalo y cómelo crudo en una ensalada.

¿Por qué mis fideos de calabacín están empapados?

Los zoodles empapados y acuosos a menudo son el resultado de usar calabazas más grandes con muchas semillas. Si prefiere fideos gruesos, opte por calabacines más pequeños. ¡Pero tenga en cuenta que también obtendrá fideos de calabacín más cortos!

Consejos y trucos de expertos

  • Ve largo. Elija un calabacín grande y asegúrese de que el centro esté centrado en el espiralizador para obtener los fideos más largos.
  • O hacerlos más cortos. Cortar los fideos de calabacín con un cuchillo de cocina o para hierbas antes de cocinar y servir.
  • Reducir gasto. Use el núcleo cocinado con más verduras, o mezcle en una ensalada.
  • Mantenlo grueso. Combínalo con salsas más pesadas para obtener los mejores resultados.
  • Invertir para el éxito. Encuentre un espiralizador de calidad para ahorrar tiempo y esfuerzo.
  • Dejar en la piel. Esto agrega una gran textura y un hermoso color.

Recetas con Zoodles

Ahora que ha hecho y cocinado sus fideos de calabacín, pruébelos en algunas de estas recetas saludables:

Cómo hacer fideos de calabacín (Zoodles)

Conocimiento Cómo hacer fideos de calabacín le brinda una opción saludable y baja en carbohidratos cuando tiene antojo de pasta. Aquí hay 5 maneras diferentes y súper fáciles de hacer zoodles con un espiralizador, una mandolina, un pelador de juliana o un cuchillo.

Ingredientes

  • 4 puntas de calabacitas medianas cortadas

  • Aceite

  • Sal al gusto

Instrucciones

Sauténtico Fideos De Calabacín

  1. Agregue 1-2 cucharadas de aceite o mantequilla a una sartén a fuego medio junto con los fideos de calabacín.

  2. Calentar durante 1-2 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta obtener la ternura deseada.*

  3. Espolvorear con sal justo antes de servir.

hornear fideos de calabacín

  1. Precalentar el horno a 350 grados.

  2. Coloque los fideos de calabacín en una bandeja para hornear grande forrada con papel pergamino.

  3. Hornee durante 10-15 minutos o hasta que tenga la ternura deseada.

  4. Espolvorear con sal para servir.

Fideos De Calabacín Al Microondas

  1. Coloque los fideos de calabacín en un recipiente apto para microondas.

  2. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 1 minuto usando intervalos de 30 segundos hasta que alcance la temperatura y la ternura deseadas.

  3. Espolvorear con sal antes de servir.

Notas de receta

* No coloque una tapa mientras cocina, ya que esto dará como resultado fideos de calabacín demasiado empapados y acuosos.

  • Almacenar: Mantenga los zoodles sobrantes en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3-5 días.
  • Congelar: No intente congelar fideos de calabacín.Una vez descongelado, terminará con un desastre acuoso en lugar de fideos perfectamente firmes y resistentes.

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