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Receta – Cómo hacer galletas de azúcar

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Cómo hacer galletas de azúcar

Si estás buscando la MEJOR y más versátil receta de galletas de azúcar, ¡no busques más! ¡Estas galletas mantecosas se pueden extender y cortar en formas o hornearse suaves y masticables! Son justo lo que Santa y sus duendes buscarán este año. Si quieres otras galletas increíbles, prueba estas galletas de mantequilla de maní, pasteles de té de limón, galletas napolitanas, galletas de mantequilla y ricota, pasteles de té sureños, galletas de mantequilla con ponche de huevo o galletas de mantequilla.

La temporada navideña está aquí y eso solo puede significar una cosa… galletas navideñas.

Yo (y sé que no soy la única) no puedo resistirme a una buena galleta, y en esta época del año están prácticamente en todas partes. Fiestas en la oficina, intercambios de galletas y, diablos, incluso la consulta de mi dentista ofrece estos dulces.

Ya sea que sean pan de jengibrehuella digital, Mantecadao risita, No discrimino. Pero las galletas navideñas de azúcar tienen un lugar especial en mi corazón y después de que hayas probado esta receta, ellas también tendrán uno en el tuyo.

Si bien esta receta de galletas de azúcar enrolladas o con gotas es perfecta para hacer galletas navideñas, ¡puedes usarla durante todo el año como receta de galletas recortadas! Cuando el tiempo es corto, también puede optar por colocar cookies.

Por qué te encantará esta receta

  • ¡Receta de galletas de azúcar flexibles! Extiéndalos, déjelos caer, agregue algunas chispas, glaseado o déjelos así. La decisión es tuya.
  • Ingredientes simples. No necesitas absolutamente nada inusual cuando se trata de hacer estas galletas. ¡Es posible que ya tengas todo lo que necesitas para hacer un lote!
  • ¡Muchos consejos y trucos! Te comparto TODO lo que sé sobre cómo hacer estas galletas para que las tuyas queden buenísimas!

Ingredientes

No hay verdaderas sorpresas cuando se trata de los ingredientes necesarios para hacer galletas de azúcar caseras, simples o decoradas. Hablemos brevemente de los aspectos más destacados. Consulte la tarjeta de recetas para obtener la lista completa de ingredientes y las cantidades.

  • Harina para todo uso: Da a las galletas su estructura.
  • Polvo para hornear y sal: Para darle sabor y levadura.
  • Manteca: El elemento crucial que le da a estas galletas recién horneadas su rico sabor. Use mantequilla sin sal para tener un poco más de control sobre la sal en la receta.
  • Azúcar granulada: El azúcar blanco granulado es mejor para que no aporte ningún color a la masa.
  • Huevo: En esta receta de galletas, el huevo le da a la masa algo de humedad y color, además de actuar como aglutinante para mantener todo unido.
  • Extracto de vainilla: Utilice un extracto puro de vainilla para obtener el mejor sabor.

Cómo hacer galletas de azúcar

¿Estás listo para empezar a cocinar? ¡Sé quien soy! A continuación se ofrece una descripción general de los pasos para preparar esta receta de galletas. Para obtener instrucciones detalladas, consulte la tarjeta de recetas.

  1. batir juntos la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano.
  2. Agrega la mantequilla y el azúcar. Colóquelo en su batidora y mezcle a velocidad media-alta hasta que esté suave, esponjoso y cremoso. Esto tardará entre 4 y 5 minutos.
  1. Agrega el huevo y la vainilla. al tazón y continúe mezclando hasta que quede suave. Es posible que tengas que detenerte y raspar los lados del tazón.
  2. Baje la batidora a velocidad lenta y agregue la mezcla de harina en tres intervalos separados.
  1. mezclar la harina hasta que esté completamente combinado.
  1. Retire la masa de las galletas. de la batidora y cortarlo en cuatro trozos de masa.
  2. Envuelve cada porción con film transparente creando discos. Refrigere durante unos 30-40 minutos.

Cómo hacer galletas con gotas de azúcar

  • Saque bolas de 1 pulgada y colóquelos en una bandeja para hornear dejando espacio entre ellos.
  • Apretar con la mano ligeramente para aplanarlas y formar galletas pequeñas.

Cómo hacer galletas de azúcar recortadas

  • Agrega un disco de masa sobre una hoja de papel pergamino ligeramente enharinada.
  • Envuelve la masa hasta que tenga aproximadamente ⅛ de pulgada de espesor.
  • Utilice cortadores de galletas para cortar la masa en formas.

CONSEJO PRINCIPAL: No olvides enfriar esta masa. Es fundamental que las cookies no se propaguen, especialmente cuando se utilizan cortadores de galletas.

Cómo hornear

  • Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornear durante 10-12 minutos.
  • Cuando esté listo, Retire la bandeja y transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Cómo decorar galletas

No tengo ningún problema con una galleta de azúcar; tienen suficiente sabor para valerse por sí solos. ¡Pero todos ustedes, es Navidad! ¿A quién no le gusta un plato bellamente decorado con galletas de azúcar glaseadas?

No es necesario ser un artista para preparar unos cuantos muñecos de nieve o algunos copos de nieve que podrían parecer demasiado buenos para comerlos.

Paso 1: elige tu glaseado

La elección del glaseado realmente depende de usted. Utilice su receta de glaseado favorita, como crema de mantequilla con merengue o glaseado real que se endurece. También puedes comprar una crema de mantequilla comprada en una tienda o ponerte elegante con un ganache de chocolate. Como una galleta de azúcar tiene un sabor tan suave, no te puedes equivocar.

Paso 2: elige algunas chispas

El cielo es el límite estos días cuando se trata de lluvias. Hay toneladas de opciones y colores para coordinar con el tema del día festivo o fiesta que está planeando.

Si no vas a agregar glaseado, agrega chispas en la parte superior de las galletas antes de hornearlas y presiónalas ligeramente en la parte superior de la galleta para asegurarte de que se horneen en las galletas.

Paso 3: Mangas pasteleras de bricolaje

Las mangas pasteleras profesionales pueden ser caras y, en mi opinión, innecesarias. Simplemente saca algunas de esas confiables bolsas Ziploc que guardas en los cajones de basura.

Doble la parte superior de la bolsita, coloque el glaseado en la bolsita y use unas tijeras para cortar la punta puntiaguda de un lado de la bolsa.

¡Ten cuidado! El tamaño del corte que hagas determinará la cantidad de glaseado que saldrá de una vez.

Paso 4: Invierta en puntas de tuberías

¿Quieres mejorar tu juego de decoración de galletas? Las puntas de tubería vienen en una variedad de tamaños y formas. Le permiten crear patrones más complejos y lograr una apariencia más refinada. Puede encontrar juegos de puntas de tubería económicos en línea o en su tienda de artesanía local.

Para usar las puntas, deberás hacer un agujero más grande en la punta de la bolsa e insertar la punta antes de colocar el glaseado. Asegúrate de que la punta esté ajustada, de lo contrario el glaseado se filtrará alrededor de la bolsa.

¡No tengas miedo de jugar! Diviértete con el proceso de prueba y error. Puede que no todos luzcan muy bien, pero al menos te habrás divertido.

Cómo almacenar

Para obtener mejores resultados, guarde las galletas a temperatura ambiente hasta por tres días. Asegúrese de que el lugar donde los guarde sea fresco y seco. Si usa glaseado suave en sus galletas, como crema de mantequilla, colóquelas en una sola capa en lugar de apilarlas.

Si desea congelar galletas horneadas, asegúrese de guardarlas en un recipiente sin glaseado. Cuando quieras comer un poco, déjalos descongelar en la encimera y luego decóralos como desees.

Consejos de expertos

Todos conocemos las cualidades reveladoras de la clásica galleta de azúcar: suave, masticable y mantecosa. Cada bocado coquetea con la línea entre lo demasiado dulce y lo perfecto. La galleta de azúcar perfecta se puede disfrutar sola o cubierta con un glaseado de colores. ¡Para obtener esa galleta perfecta debes seguir los pasos correctos!

  • No te pierdas el tiempo de relajación. Al igual que tú, la masa requiere un poco de tiempo de inactividad. Esto permite que la masa se endurezca y, por lo tanto, facilita su extensión. Deje reposar la masa durante al menos 30 a 40 minutos antes de comenzar a trabajar.
  • Extienda la masa en lotes pequeños. Extender una hoja grande de masa puede resultar complicado. A menudo esto da como resultado cookies desiguales y más trabajo para usted. Corta la masa en trozos del tamaño de una pelota de tenis y extiéndelos uno a la vez. Trate el proceso de enrollado de la misma manera que lo haría con la base de un pastel.
  • Hornee ligeramente las galletas. Las galletas de azúcar pueden ser un poco temperamentales, por lo que es fundamental hornearlas correctamente. Hornear menos las galletas les da esa masticación que se desarrolla después de que se han enfriado. Si los bordes de la galleta comienzan a dorarse, están demasiado cocidas. Empieza a vigilar tus galletas a los 9 minutos aproximadamente y no las dejes en el horno por más de 12.

Preguntas frecuentes

¿Puedes congelar la masa de galletas de azúcar?

¡Absolutamente! Prepara la masa de galletas de azúcar según la receta proporcionada. Envuelva bien la masa para galletas en una envoltura de plástico. Coloque su masa en una bolsa para congelador sellada y etiquétela con la fecha actual. Cuando esté listo para hornear, descongele la masa durante la noche en el refrigerador. Estirarlo, cortarlo en formas y hornear según la receta. ¡Hecho!

Más recetas de galletas

  • Galletas De Tortuga
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  • Galletas de chocolate y naranja sin harina

Cómo hacer una receta de galletas de azúcar

Si estás buscando la MEJOR y más versátil receta de galletas de azúcar, ¡no busques más! ¡Estas galletas mantecosas se pueden extender y cortar en formas o hornearse suaves y masticables! #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { relleno: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 detener { detener-color: #ffffff; }4.75 de 12 votos Imprimir Curso: PostreCocina: Americana

Tiempo de preparación:: 1 hora horaTiempo de cocción: 12 minutos minutosTiempo total: 1 hora hora 12 minutos minutos
Porciones: 24 galletas Calorías: 161kcal

Ingredientes

  • ▢ 3 tazas de harina para todo uso
  • ▢ ¾ cucharadita de levadura en polvo
  • ▢ ½ cucharadita de sal
  • ▢ 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • ▢ 1 taza de azúcar granulada
  • ▢ 1 huevo grande a temperatura ambiente
  • ▢ 1 cucharada de extracto de vainilla

Habitual de EE. UU. – Métrico

Instrucciones

  • Comience precalentando el horno a 375 F.
  • En un tazón grande, agregue la harina, el polvo para hornear y la sal y mezcle hasta que estén bien combinados.
  • En su batidora, agregue la mantequilla y el azúcar y mezcle a velocidad media alta hasta que esté suave, esponjoso y cremoso (aproximadamente 4-5 minutos).
  • Luego agregue el huevo y la vainilla y continúe mezclando hasta que quede suave. Raspe los lados si es necesario.
  • Finalmente baje la batidora a velocidad lenta y agregue la mezcla de harina en intervalos de 3 y mezcle hasta que se combinen.
  • Retire la masa para galletas de la batidora y córtela en 4 montones de masa y envuélvala con film transparente formando discos. Refrigere durante unos 30-40 minutos.
  • Para galletas normales con poca azúcar, saque bolas de 1 pulgada y colóquelas en una bandeja para hornear. Golpee ligeramente con la mano para aplanar.
  • Para extender o cortar galletas de azúcar, agregue un disco de masa a una hoja de papel pergamino ligeramente enharinada. Enrolle hasta obtener aproximadamente ⅛ de pulgada de grosor y use cortadores de galletas para cortar formas.
  • Hornee durante 10-12 minutos.

Notas

No te pierdas el tiempo de relajación. Esto permite que la masa se endurezca y facilita su extensión. Deje reposar la masa durante al menos 30 a 40 minutos antes de comenzar a trabajar. Extienda la masa en lotes pequeños. Extender una hoja grande de masa puede resultar difícil. A menudo esto da como resultado cookies desiguales y más trabajo para usted. Trabaja con piezas pequeñas a la vez. Hornee ligeramente las galletas. Hornear menos las galletas les da esa masticación que se desarrolla después de que se han enfriado. Si los bordes de la galleta comienzan a dorarse, están demasiado cocidas. Empieza a vigilar tus galletas a los 9 minutos aproximadamente y no las dejes en el horno por más de 12.

Nutrición

Calorías: 161kcal | Carbohidratos: 20g | Proteína: 2 g | Grasa: 8 g | Grasa saturada: 5 g | Colesterol: 27 mg | Sodio: 53 mg | Potasio: 34 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 246 UI | Calcio: 11 mg | Hierro: 1 mg

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