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Receta – Cómo hacer salsa de tomate casera

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Cómo hacer salsa de tomate casera

Esta sencilla y fresca salsa de tomate casera es la compañera perfecta para todas tus recetas italianas. Ya sea que uses tomates enlatados o tomates frescos, la receta para hacer la salsa de tomate es sorprendentemente sencilla, pero el sabor resulta fenomenal.

Ingredientes de la receta de salsa de tomate casera

Esta salsa de tomate casera es una sabrosa mezcla de ingredientes que crea una experiencia de sabor bien equilibrada, sabrosa y ligeramente dulce.

Comienza con aceite de oliva y aromático ajo picado, seguido por la dulzura y acidez natural de los tomates.

Ya sea que se use para pasta, pizza o para aderezar, esta salsa es un delicioso acompañante culinario con un delicioso perfil de sabor.

Necesitarás:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo, picados o picados
  • 3 a 4 latas (28 onzas) de tomates triturados O 12 a 15 tomates frescos
  • 1½ cucharaditas de pimienta negra
  • 4-6 cucharadas de hojas de albahaca fresca O 1-2 cucharadas de albahaca seca
  • 1 cucharada de azúcar, opcional
  • ⅓ taza de queso parmesano rallado o queso romano

¿Qué tomates son mejores para esta receta de salsa de tomate?

Recomendamos utilizar tomates enlatados triturados para esta receta. Si utiliza tomates frescos, le sugerimos tomates Roma, tomates San Marzano, tomates Amish o tomates Jersey.

Las mejores sustituciones y adiciones de salsa de tomate casera

TOMATES: Querrás usar tomates en pasta para esta receta fácil porque tienen menos agua y menos semillas que otras variedades.

Puede utilizar tomates Roma, tomates San Marzano, tomates Amish o tomates Jersey.

ESPECIA: Agregue unas hojuelas de pimiento rojo a esta receta sencilla de salsa de tomate casera para darle un toque picante.

Cómo hacer salsa de tomate casera fácil

Repasemos el proceso de hervir lentamente todos los ingredientes hasta obtener la salsa de tomate perfecta.

NUESTRO DESARROLLADOR DE RECETAS DICE

Si utiliza tomates frescos, deberá quitarles la piel. Un método sencillo consiste en marcar la piel con un cuchillo afilado, hervir los tomates enteros durante aproximadamente un minuto y luego sumergirlos en agua fría.

Querrá hacer esto en lotes. Una vez que los tomates se hayan enfriado, la piel debería desprenderse fácilmente. Picar y licuar en un procesador de alimentos o con una batidora de mano.

PASO UNO: Calienta el aceite de oliva en una olla de 5 cuartos o más a fuego medio.

SEGUNDO PASO: Agrega el ajo picado o picadito y calienta durante uno o dos minutos, asegurándote de no quemar el ajo.

CONSEJO PROFESIONAL:

Tenga cuidado de no quemar el ajo, ya que el ajo quemado agregará un sabor amargo a su receta.

PASO TRES: Agrega los tomates, la pimienta negra, la albahaca y el azúcar. Revolviendo con frecuencia, deje que los ingredientes hiervan a fuego lento.

PASO CUATRO: Reduzca el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento durante dos o tres horas, revolviendo con frecuencia.

PASO CINCO: Durante la primera mitad del tiempo de cocción a fuego lento, deje la olla destapada y tápela durante la última mitad.

PASO SEIS: Agregue el queso y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos más.

CONSEJO PROFESIONAL:

Enlatado: Llene frascos de vidrio de un cuarto o de una pinta con la salsa para espaguetis. Limpia la parte superior del frasco antes de colocar la tapa y el anillo. Coloque lentamente los frascos en un baño de agua caliente para enlatar y déjelos hervir durante 40 minutos.

Usando levantadores de frascos, levante con cuidado los frascos del baño y déjelos enfriar en la encimera durante la noche. A medida que se sellen las tapas, escuchará un ligero chasquido. Almacenar hasta por un año.

Formas de servir salsa de tomate casera

Disfrute de salsa de tomate fresca durante todo el año encima de su forma de pasta favorita con esta sencilla receta.

Agregue una deliciosa ensalada César y pan desmenuzado con queso como acompañamiento para obtener la comida italiana perfecta.

Te preguntarás por qué hace años que no haces tu propia salsa. Disfrútalo en nuestro ziti al horno o en nuestra receta de espaguetis al horno.

¿Puedo agregar carne a esta receta de salsa de tomate?

La carne molida sería una gran adición a la receta de salsa de tomate. Dore en una sartén hasta que esté bien cocido y revuélvalo con la salsa de tomate justo antes de que esté listo para servir.

Almacenamiento de salsa de tomate casera

Ya sea que haya preparado un lote grande o simplemente le hayan sobrado algunas, esto es lo que necesita saber.

HAGA ADELANTE: Si planeas con anticipación o quieres ahorrar tiempo en los días ocupados, puedes preparar esta salsa con anticipación y guardarla en el refrigerador.

Una vez que la hayas preparado, deja que la salsa se enfríe a temperatura ambiente. Luego, transfiéralo a un recipiente hermético o a una bolsa de plástico con cierre hermético.

Guárdelo en el refrigerador por hasta cuatro o cinco días. Esta es una excelente manera de tener lista una salsa rápida y sabrosa para su próxima noche de pasta.

EN LA NEVERA: Guarde la salsa para pasta sobrante en el refrigerador durante tres o cuatro días.

EN EL CONGELADOR: Puedes guardar esta salsa casera en el congelador. Simplemente use bolsas para congelar o un recipiente hermético.

Asegúrese de dejar que la salsa se enfríe a temperatura ambiente antes de llenar los recipientes.

Conservas De Salsa De Tomate Casera

Para enlatar salsa de tomate: Llene frascos de vidrio de un cuarto o medio litro con la salsa para espaguetis. Limpia la parte superior del frasco antes de colocar la tapa y el anillo.

Coloque lentamente los frascos en un baño de agua caliente para enlatar y déjelos hervir durante 40 minutos.

Usando levantadores de frascos, levante con cuidado los frascos del baño y déjelos enfriar en la encimera durante la noche.

A medida que se sellen las tapas, escuchará un ligero chasquido. Almacenar hasta por un año.

Recalentar salsa de tomate casera

Puedes recalentar la salsa de tomate casera en una olla en la estufa hasta que esté completamente caliente antes de agregarla a la pasta.

Por qué amamos esta receta

BONDAD HECHA EN CASA: Hay algo realmente especial en hacer tu propia salsa de tomate desde cero. Es un trabajo de amor que llena tu cocina con aromas tentadores y proporciona una sensación de satisfacción que las salsas compradas en las tiendas simplemente no pueden igualar.

INGREDIENTES FRESCOS Y SALUDABLES: Esta receta enfatiza el uso de tomates frescos e ingredientes simples y naturales, asegurando que su salsa esté libre de conservantes y aditivos.

CONVENIENCIA ANTICIPADA: Puede preparar una tanda de esta salsa con anticipación y guardarla, lo que hace que las cenas entre semana sean muy sencillas. Es una solución que ahorra tiempo y no sacrifica el sabor, lo que le permite disfrutar del sabor casero sin las prisas de última hora por cocinar.

Prepare nuestra mejor salsa de tomate casera con solo unos sencillos pasos y nunca más volverá a utilizar salsa enlatada o en frasco. Esta receta básica tiene muchas formas de personalizarla y es la mejor manera de aprovechar la abundancia de tomates de su jardín.

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  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo, picados o picados
  • 3 a 4 latas de tomates triturados (28 onzas), O 12 a 15 tomates frescos
  • 1½ cucharaditas de pimienta negra
  • 4 a 6 cucharadas de albahaca fresca O 1 a 2 cucharadas de albahaca seca
  • 1 cucharada de azúcar, opcional
  • ⅓ taza de queso parmesano rallado o queso romano
  • Calienta el aceite de oliva en una olla de 5 cuartos o más a fuego medio.

  • Agrega el ajo picado o picadito y calienta durante uno o dos minutos, asegurándote de no quemar el ajo.

  • Agrega los tomates, la pimienta negra, la albahaca y el azúcar. Revolviendo con frecuencia, deje que los ingredientes hiervan a fuego lento.

  • Reduzca el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento durante 2 a 3 horas, revolviendo con frecuencia.

  • Durante la primera mitad del tiempo de cocción a fuego lento, deje la olla destapada y tápela durante la última mitad.

  • Agregue el queso y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos más.

  • Si utiliza tomates frescos, deberá quitarles la piel. Un método sencillo consiste en marcar la piel con un cuchillo afilado, hervir los tomates enteros durante aproximadamente un minuto y luego sumergirlos en agua fría. Querrá hacer esto en lotes. Una vez que los tomates se hayan enfriado, la piel debería desprenderse fácilmente. Picar y licuar en un procesador de alimentos o con una batidora de mano.
  • Tenga cuidado de no quemar el ajo, ya que el ajo quemado agregará un sabor amargo a su receta.
  • Enlatado: Llene frascos de vidrio de un cuarto o de una pinta con la salsa para espaguetis. Limpia la parte superior del frasco antes de colocar la tapa y el anillo. Coloque lentamente los frascos en un baño de agua caliente para enlatar y déjelos hervir durante 40 minutos. Usando levantadores de frascos, levante con cuidado los frascos del baño y déjelos enfriar en la encimera durante la noche. A medida que se sellen las tapas, escuchará un ligero chasquido. Almacenar hasta por un año.

Calorías: 214kcal | Carbohidratos: 28g | Proteína: 8g | Grasa: 10 g | Grasa saturada: 2 g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 6 g | Colesterol: 7 mg | Sodio: 554 mg | Potasio: 947 mg | Fibra: 6g | Azúcar: 17g | Vitamina A: 845 UI | Vitamina C: 30 mg | Calcio: 191 mg | Hierro: 4 mg

Esta receta fue desarrollada, probada, cocinada y fotografiada por Spaceships Kitchen. Desde nuestra mesa hasta la tuya, ¡esperamos que pienses que es algo fuera de este mundo!

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