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Receta – Cómo hervir pechuga de pollo

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Cómo hervir pechuga de pollo

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Es excelente tener pechugas de pollo hervidas a mano para agregarlas a todo tipo de recetas. Aprenda a hervir pechuga de pollo fácilmente y a preparar un pollo sabroso que pueda desmenuzar, rebanar o cortar en cubitos para agregar a cualquier receta o comida.

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Los ingredientes/instrucciones de la receta completa están disponibles en el Tarjeta de recetas al final de la publicación. Puedes encontrar consejos/trucos importantes en elentrada en el blog.

Siempre estoy buscando formas de hacer que cocinar en casa sea un poco más fácil y tener pollo hervido en mi repertorio de recetas ha cambiado las reglas del juego. La pechuga de pollo, la parte más magra del pollo, puede resultar complicada a la hora de cocinarla. Pero hervirlo es una excelente manera de obtener un pollo sabroso que se puede reutilizar en todo tipo de comidas, como la ensalada de pollo.

Hervir pollo no es nada nuevo, especialmente si preparaste caldo o sopa de pollo antes de usar pollo crudo. Pero hervir la pechuga de pollo puede parecer extraño para la mayoría de los cocineros caseros, especialmente cuando asarla o freírla suele ser la primera opción. Sin embargo, si estás buscando un método sencillo para cocinar pollo que quieras agregar a otros platos, este es el indicado.

Ingredientes necesarios:

Pechuga de pollo – Funciona el pollo con hueso y piel o deshuesado. Yo suelo optar por los deshuesados ​​porque es lo que suelo tener a mano, pero los con hueso también funcionan y aportan más sabor.

Líquido: Agua o caldo son mis opciones preferidas aquí. Si estoy hirviendo pechuga de pollo deshuesada, siempre uso caldo ya que las pechugas deshuesadas no tienen mucho sabor por sí solas. Si uso pechuga de pollo con hueso y piel, uso agua ya que la grasa y los huesos tienen sabor.

Condimentos opcionales: No es un requisito, pero agregar ciertas hierbas frescas o ácidos como limón y vinagre le dan un condimento adicional a la pechuga.

Cómo hervir pechuga de pollo

Reúne tus ingredientes. Necesitará una olla grande (yo uso una olla de fondo pesado de 3,5 cuartos), pechuga de pollo y suficiente líquido para cubrir el pollo entre 1 y 2 pulgadas. Si usa hierbas y condimentos adicionales, agréguelos también en este momento.

Lleva esto a ebullición a fuego medio-alto.

Tan pronto como el líquido comience a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y tapa la olla. Déjelo hervir a fuego lento durante unos 10 a 12 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido. Tenga en cuenta que la pechuga de pollo con hueso tardará un poco más en cocinarse, entre 15 y 18 minutos.

Verifique la temperatura del pollo retirando la pechuga del líquido con unas pinzas y verificándola con un termómetro de lectura rápida. El pollo estará listo una vez que alcance una temperatura de 165 grados Fahrenheit.

Retire la pechuga de pollo del fuego, apague el fuego y déjela enfriar sobre una tabla de cortar durante unos 10 minutos. Luego córtelo, tritúrelo o córtelo en dados.

Úselo en sus recetas favoritas y disfrute.

¿Cuánto tiempo durará esta pechuga de pollo?

Este pollo durará en su refrigerador de 3 a 4 días en su refrigerador y en el congelador de 4 a 6 meses.

¿Qué pasa si cocino demasiado el pollo?

Sucede. Descubrí que si cocino mi pollo a unos 170 grados Fahrenheit, sigue siendo un trozo de pollo bastante bueno. Cualquier cosa por encima de eso y es muy fibroso y seco. Si esto sucede, te sugiero picar finamente la pechuga para usarla en otras recetas.

Cómo desmenuzar pechuga de pollo

Antes de desmenuzar la pechuga de pollo, querrás darle la oportunidad de que se enfríe un poco. Luego puedes usar tus manos, un par de tenedores o garras de carne para desmenuzar el pollo. Mi opción para triturar carne son las garras de carne. Facilitan el desmenuzado del pollo y garantizan trozos bien desmenuzados en todas partes.

También puedes colocar la pechuga de pollo en un tazón y usar una batidora de mano o de pie para desmenuzar el pollo. Este método es fantástico, pero ten cuidado, ya que el pollo puede convertirse en papilla si lo desmenuzas durante demasiado tiempo.

Hervir versus cazar furtivamente

No es lo mismo hervir pechugas de pollo que escalfarlas. Hervir, por definición, requiere que el líquido alcance una temperatura de 212 grados Fahrenheit. Esto lo hacemos antes de bajar la temperatura y tapar y cocinar la pechuga.

La caza furtiva, por definición, consiste en cocinar alimentos sumergidos en líquidos a una temperatura más baja, de 158 grados Fahrenheit a 185 grados Fahrenheit. Escalfar es una excelente manera de cocinar pechuga de pollo, solo que lleva un poco más de tiempo.

Cómo utilizar pollo hervido

Este método de pollo es perfecto para agregar a otras recetas sabrosas. Aquí hay algunas ideas para comenzar:

Notas adicionales sobre el pollo hervido

  • Puedes desechar el caldo después de cocinar la pechuga o considerar colarlo para quitar la espuma o las hojas de hierbas y usarlo para cocinar tu grano favorito.
  • Si usa la piel con hueso en la pechuga, deberá cocinarla unos minutos más.
  • El tiempo que tarde el pollo en cocinarse dependerá del tamaño de la pechuga de pollo.

Cómo hervir pechuga de pollo

Es excelente tener pechugas de pollo hervidas a mano para agregarlas a todo tipo de recetas. Aprenda a hervir pechuga de pollo fácilmente y a preparar un pollo sabroso que pueda desmenuzar, rebanar o cortar en cubitos para agregar a cualquier receta o comida.



Tiempo de preparación: 10 minutos minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos minutos Tiempo de subida 10 minutos minutos

Tiempo total:: 30 minutos minutos

Modo CocinaEvita que tu pantalla se oscurezca

  • 4 12 onzas de pechuga de pollo
  • 4 tazas de caldo de pollo o agua suficiente para cubrir 1-2 pulgadas de caldo de pollo.
  • condimentos adicionales opcionales
  • Agregue la pechuga de pollo, el caldo y los condimentos adicionales en una olla grande a fuego medio-alto y deje hervir.

  • Tan pronto como el líquido comience a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y tapa la olla. Déjalo hervir a fuego lento durante unos 10-12 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido. Tenga en cuenta que la pechuga de pollo con hueso tardará un poco más en cocinarse, entre 15 y 18 minutos.

  • Verifique la temperatura del pollo retirando la pechuga del líquido con unas pinzas y verificándola con un termómetro de lectura rápida. El pollo estará listo una vez que alcance una temperatura de 165 grados Fahrenheit.

  • Puedes desechar el caldo después de cocinar la pechuga o considerar colarlo para quitar la espuma o las hojas de hierbas y usarlo para cocinar tu grano favorito.
  • Si usa pechuga con hueso y piel, deberá cocinarla unos minutos más, entre 15 y 18 minutos.
  • El tiempo que tarde el pollo en cocinarse dependerá del tamaño de la pechuga de pollo.

Calorías: 86kcal | Proteína: 16 g | Grasa: 2 g | Grasa saturada: 1g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 1g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 48 mg | Sodio: 87 mg | Potasio: 279 mg | Vitamina A: 23 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 4 mg | Hierro: 1 mg

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