Estás a punto de aprender a preparar la receta – Conchas Rellenas De Queso Caseras
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Algo acerca de un plato de pasta al horno realmente calienta mi corazón. Tal vez sea la facilidad del plato o el hecho de que suele ser un plato reconfortante clásico. De todos modos, los platos de pasta al horno tienen un lugar muy especial en mi corazón. Es imprescindible para las fiestas y, por lo general, es una forma increíblemente asequible de alimentar a mucha gente. ¡En particular, las conchas rellenas con queso son mis favoritas! ¡El queso ricotta mezclado con hierbas frescas y queso es para morirse!
Este clásico plato italiano es obvio y personalmente me encanta que puedas involucrar a los niños, ¡eso es, por supuesto, si confías en ellos! Las cosas pueden complicarse con bastante rapidez, pero, sinceramente, eso es parte de la diversión. A lo largo de los años, he desarrollado algunos trucos para minimizar el desorden. En todo caso, incluso he dominado cómo hacer este plato en menos de 30 minutos. Ahora imagina organizar una cena improvisada en menos de una hora. … ¡Metas de la vida!
Ahora, a pesar de que las conchas rellenas son muy fáciles de hacer, hay algunas áreas en las que puedes estropearlas por completo. La clave es prestar atención a las pequeñas cosas que elevarán este plato al siguiente nivel.
Aquí hay algunos trucos probados y verdaderos que juro cada vez que preparo este plato de pasta al horno.
- Cocine ligeramente las conchas de pasta. ¿Esperar lo? ¿Leí esto bien? … ¡si lo hiciste! Ahora escúchame… Quieres cocinar tus conchas de pasta súper al dente o sin al dente porque vas a hornear esto más tarde. Si comienza con pasta demasiado cocida, solo empeorará. Te prometo que si cocinas la pasta sin al dente, estará perfectamente cocida después de hornearla. De acuerdo, si te encanta la pasta súper suave, entonces siéntete libre de hervirla. Solo ten en cuenta que incluso si cocinaste la pasta al dente, quedará deliciosamente suave después de que termine de hornearse.
- Sal generosamente el agua de la pasta. Muchas veces escatimamos en salar el agua de nuestra pasta olvidando que esto le da sabor a nuestra pasta. Les da vida y la pasta nunca ingiere la sal por completo. Así que adelante, sazone el agua como si fuera agua de mar. Terminarás con una deliciosa pasta.
- Al hacer el relleno de Conchas Rellenas, pique finamente el perejil fresco y la albahaca. Esto hace que la experiencia de comer sea mucho más agradable.
- ¡Recién tritura tu propio queso! Como regla general, siempre haz esto. Encuentro que el queso se derrite mucho más fácilmente y sabe mejor. Cada vez que tritura su propio queso, el queso en sí es mucho más húmedo que el queso previamente rallado. El queso parmesano rallado casero definitivamente se derrite mejor que el queso rallado comprado en la tienda.
- Si es posible, intente usar salsa marinara casera. Tengo una receta deliciosa aquí en mi blog y canal de YouTube. Sin embargo, si a veces tiene prisa como yo, asegúrese de usar una salsa de frasco comprada en la tienda que le encante y que no esté llena de una tonelada de conservantes y azúcar. Uno de mis favoritos personales es la salsa casera de Rao. Hay otras grandes marcas en la tienda. Solo toma algo de tiempo leer las etiquetas.
Ahora mi mayor consejo de todos es llenar las conchas rellenas. Ya que estamos usando conchas de pasta Jumbo, llenarlas es bastante fácil. Todo lo que necesitas es una cuchara. Sin embargo, es aquí donde las cosas también pueden complicarse un poco. Si tienes TOC como yo, ¡no dudes en llenar una manga pastelera con el relleno y llenarla! Es súper fácil e incluso puedes hacer tú mismo la manga pastelera usando una bolsa ziplock en su lugar. Usar una cuchara o una manga pastelera requiere la misma cantidad de tiempo, pero ahorras en la limpieza.
¿Ya tienes hambre? ¡Pasemos directamente a la receta! ¡No olvides visitar mi canal de YouTube: Paso a paso! si quieres seguirme mientras preparo conchas rellenas con queso!
Ingredientes
- 1 caja de conchas gigantes.
- 2 huevos
- 32 oz de queso ricotta (4 tazas)
- 2 tazas de queso mozzarella
- 1 ½ tazas de queso parmesano
- 24 oz Salsa Marinara (3 tazas)
- ½ taza de perejil picado
- Albahaca fresca
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- En un horno holandés grande, hierva el agua asegurándose de salar generosamente el agua. Agregue Jumbo Shells y cocine hasta que no esté al dente o perfectamente al dente. Una vez cocido, escurrir y reservar.
- En un tazón grande, agregue queso ricotta, 2 huevos, una taza de queso mozzarella recién rallado, 3/4 taza de queso parmesano recién rallado, 2 cucharaditas de albahaca picada finamente y perejil picado. Agregue una pizca de sal y pimienta negra al gusto. Mezclar todo hasta que esté bien combinado.
- Usando una fuente para hornear de 9×13, cubra el fondo de la sartén con salsa marinara.
- Usando una cuchara o una manga pastelera, llene cuidadosamente las conchas de pasta cocidas con relleno de queso ricotta y colóquelas suavemente en una fuente para hornear. Repita hasta que todas las conchas se hayan llenado.
- Luego, vierta suavemente la salsa marinara sobre las conchas rellenas. Asegúrese de verter la salsa en las esquinas de la fuente para hornear. La cantidad de salsa que le gustaría agregar depende completamente de usted. A algunos les gusta la salsa de sus conchas rellenas y a otros les gusta agregar salsa adicional mientras las comen.
- Después de agregar la salsa, espolvorea la albahaca sobrante por encima. Luego agregue el parmesano rallado restante y el queso mozzarella. Cubra con papel de aluminio.
- En un horno precalentado a 400 grados, coloque las conchas rellenas cubiertas y hornee durante 15-20 minutos. Luego, retire el papel de aluminio y continúe horneando sin tapar hasta que el queso se haya derretido por completo.
- Una vez hecho, dejar la pasta durante 5 minutos antes de servir.
notas
Puedes hacer este plato con anticipación antes de hornear. Simplemente construya conchas de pasta en una fuente para hornear y guárdelas cubiertas en el refrigerador o congelador. Una vez que esté listo para hornear el plato, primero deje que la pasta alcance la temperatura ambiente. Si está congelado, es posible que deba descongelar el plato en el refrigerador uno o dos días antes.
