▷ Receta – Costillas para freidora

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Costillas para freidora

Estos rápidos y sabrosos Costillas para freidora están recubiertos con la MEJOR mezcla de especias y son tiernos y jugosos.

Serviré estas costillas para chuparse los dedos como aperitivo o las acompañaré con mi ensalada de macarrones fresca y cremosa para una cena deliciosa.

Estoy obsesionado con mi Air Fryer. Sé que es sólo otro pequeño electrodoméstico para agregar a la lista, pero uso el mío más que cualquier otro electrodoméstico, por lo que recomiendo encarecidamente adquirir uno.

Tabla de contenido

Costillas para freidora

Probé las costillas en la freidora de varias maneras y descubrí que el mejor método era cortarlas en secciones individuales ANTES de cocinarlas.

Luego uso mi condimento característico para cubrir toda la costilla y se cocinan mucho más rápido y de manera más eficiente.

Ingredientes necesarios:

Todo lo que necesitas es una costillar de costillitas y un puñado de especias para hacer mi sabroso aderezo de costillas y listo. Aquí está la lista básica de lo que necesitará. Como siempre, puede encontrar la receta completa imprimible ubicada debajo en la tarjeta de recetas.

Costillas De Cerdo – Esta receta funciona mejor con una pequeña costillar de costillas de cerdo. Si son demasiado grandes, no podrás colocarlos en la freidora.
Azúcar morena
Chile en polvo
perejil seco
Sal pimienta
Comino
Polvo de ajo
Cebolla en polvo
Pimienta de cayena
Salsa BBQ – opcional para servir con las costillas cocidas

Cómo cocinar costillas en una freidora

QUITAR PIEL PLATA

Lo primero que querrás hacer es quitar la piel plateada de la parte inferior de las costillas. Esta fina membrana mantiene unidas las costillas, pero cuando se retira permite que el condimento penetre completamente en las costillas.

Simplemente pase un cuchillo de mantequilla debajo de la membrana para aflojarla y luego use una toalla de papel para agarrarla. Sáquelo con cuidado hasta el final. A algunas costillas ya se les quita la piel plateada cuando las compras, por lo que te ahorran un paso.

CORTAR LAS COSTILLAS INDIVIDUALMENTE

Mientras las costillas aún estén crudas, querrás usar un cuchillo afilado para cortar entre cada hueso, separándolos en costillas individuales.

ABRIR CON CONDIMENTADOR

Combine las especias y el azúcar moreno en un tazón y cubra cada costilla por todos lados con la mezcla de condimentos.

COCINAR COSTILLAS EN FREIDORA DE AIRE

Precalienta tu freidora para que esté bien caliente antes de agregar las costillas. Asegúrese de espaciarlos para que el aire pueda circular uniformemente alrededor de cada costilla. Dado que la mayoría de las freidoras son bastante pequeñas, funciona mejor con una pequeña parrilla de costillas.

Estoy usando una costillar de costillas que pesa entre 2 libras. y 2 1/2 libras. para este método.

Por qué funciona este método

Un verdadero maestro de las costillas podría volverse loco ante la idea de cocinar costillas “rápidamente”. Si bien es cierto que ahumar las costillas lentamente creará un bocado tierno y jugoso, puedes lograr resultados similares con este método simple de freírlas al aire.

¿Es lo mismo que ahumar costillas? No, no es.

¿Seguirás encantado con el delicioso sabor de las costillas con carne? Sí, así lo creo.

El verdadero beneficio de este método de cocinar costillas en la freidora es que tendrás una excelente comida en unos 30 minutos.

¡Eso es incluso más rápido que cocinarlos con el método Instant Pot!

¿Qué temperatura interna deben tener las costillas?

La temperatura interna de las costillas es muy importante y recomiendo invertir en un termómetro de lectura instantánea. (normalmente cuestan alrededor de $20 y valen la pena)

Las costillas de cerdo son comestibles a 145 grados F. pero muy duro.

Sin embargo, algo mágico sucede cuando la carne de cerdo alcanza aproximadamente 190 grados F a 200 grados F. A esta temperatura, los colágenos de las costillas comienzan a derretirse, creando ese bocado perfecto, tierno y jugoso.

Calor bajo y rápido

La razón por la que este método funciona tan rápido es porque cortamos las costillas en segmentos individuales. Esto permite que cada costilla se cocine mucho más rápido y de manera más eficiente.

Encienda la freidora a una baja 300 grados durante solo 10 minutosluego voltea cada costilla y cocina 10 minutos más.

Finalmente, voltea una vez más y aumenta la temperatura a 375 grados F. y cocine de 8 a 10 minutos adicionales..

Aquí es donde resulta útil el termómetro de lectura instantánea. Si la temperatura es de alrededor de 190 grados F – 200 grados F, sáquelos, cúbralos ligeramente con papel de aluminio y déjelos reposar durante solo 5 minutos.

¡El exterior de las costillas tendrá una agradable capa crujiente, mientras que el interior debe estar jugoso y tierno!

Intente combinar estas increíbles costillas con mi salsa BBQ casera con miel. En serio, es una combinación perfecta.

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Qué servir con costillas Air Fryer

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¡No puedo esperar a que pruebes estas jugosas costillas! ¡Sé que te encantarán!

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Costillas para freidora

¡Costillas Air Fryer de cocción rápida, pero ultra tiernas y jugosas cubiertas con el mejor aderezo que jamás hayas probado! Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total:: 35 minutos Plato: Aperitivo Cocina: Americana Porciones: 4 personas Calorías: 391 kcal Autor: Shawn

Equipo

Ingredientes

2 libras de costillitas
¼ taza de azúcar moreno
2 cucharadas de chile en polvo
2 cucharaditas de perejil seco
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
¼ cucharadita de pimienta de cayena

Habitual de EE. UU. – Métrico

Instrucciones

Precaliente la freidora a 300 grados F. Retire la membrana plateada de la parte inferior de las costillas usando un cuchillo de mantequilla para meterla debajo, luego sujétela con una toalla de papel y retírela. Corte entre cada costilla para crear secciones de costilla individuales.
Combine las especias en un tazón y agregue cada sección de costilla y cubra uniformemente. Coloque las costillas en la canasta de la freidora, asegurándose de que haya espacio entre ellas para la circulación del aire.
Cocine a 300 grados F durante 10 minutos, abra con cuidado la freidora y voltee cada costilla. Cocine 10 minutos más.
Finalmente, voltee las costillas una vez más, luego aumente la temperatura a 375 grados F. Cocine de 8 a 10 minutos adicionales, hasta que las costillas alcancen entre 190 y 200 grados F. Retírelas de la freidora y cubra sin apretar con papel de aluminio, deje reposar durante 5 minutos. ¡Disfrutar!

Notas

Puedes usar costillas más grandes, pero es posible que tengas que cocinarlas en tandas. Use un termómetro de lectura instantánea para verificar la temperatura interna de las costillas y asegurarse de que estén cocidas adecuadamente.

Nutrición