¿Fanático de las sopas cremosas? Eche un vistazo a nuestra sopa cremosa de pollo con arroz salvaje.
No soy yo quien suele practicar el minimalismo en la cocina pero la receta que les estoy compartiendo hoy es una. Esta Crema de Brócoli con Gouda Ahumado es un buen ejemplo de calidad y ingredientes de temporada que se mantienen por sí mismos.
6 ingredientes, sin contar lo esencial como sal y pimienta, y 25 minutos de su tiempo se interponen entre esta fabulosa receta y usted.
Es tan rápido que pude hacerlo, fotografiarlo, editar las fotos y escribir esta publicación TODO DESPUÉS DEL TRABAJO. ¡Y sabes la poca luz del día que tenemos hoy en día! ¡No bromeo, esta sopa es rápida!
Consejos de recetas
Lo que hace que esta sopa se destaque entre la multitud de “cremas de brócoli” es un ligero toque ahumado. El gouda ahumado es responsable de eso.
Una cremosidad aterciopelada proviene de un par de cucharadas de queso azul. El brócoli se cocina en caldo en lugar de agua, lo que le da un sabor adicional a la sopa.
Estas tres cosas marcan la diferencia y llevan una crema de brócoli a la antigua al siguiente nivel.
Siéntase libre y duplique la receta para guardar un poco para más tarde. Se congela maravillosamente y se mantendrá bien congelado hasta por 1 mes.
Más opciones de ingredientes y sustituciones
- Si no eres fanático del queso azul, ¡simplemente agrega un par de cucharadas de crema agria o crema fresca!
- En lugar de gouda ahumado, puede usar queso cheddar ahumado.
- Agregue un poco de tocino picado o chorizo picado para decorar su sopa en lugar de semillas de nigella.
Ahora hablemos de presentación y estilo. ¡Sé que no todo el mundo siente que es muy importante para nuestra vida diaria y es justo!
Estamos ocupados, PERO si le apetece traer un factor sorpresa a su mesa, puede transformar esta humilde sopa de brócoli en un sorprendente entrante para su cena. Esto es lo que hice …
- Rociado con una cucharada de nata, o mitad y mitad para mis amigos estadounidenses.
- Espolvorea con un poco de nigella o semillas de sésamo negro.
- También puede agregar algunos picatostes.
Se necesitan 2 minutos adicionales y hace una gran diferencia. Si no está familiarizado con las semillas de nigella, será mejor que haga amigos rápidamente. Son esas pequeñas semillas negras que se usan en los naans indios; sabroso y tan fragante! ¡Disfrutar!
Para obtener más recetas de sopa de verduras, consulte mis favoritas:
Crema de Brócoli con Gouda Ahumado
¡Crema de brócoli aún más sabrosa con un toque ahumado de gouda ahumado!
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Cocina: Británica
Porciones: 4
Calorías: 262kcal
Ingredientes
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cabeza / 350 g / 12 oz solo floretes de brócoli
- 750ml / 3 tazas de caldo de verduras o pollo
- 2-3 cucharadas de queso azul o crema agria
- 100 g / 3.5 oz de gouda ahumado o queso cheddar rallado
- sal y pimienta para probar
- 4 cucharadas de crema individual opcional
- 1 cucharada de semillas de sésamo, semillas de nigella o semillas de amapola para decorar
Instrucciones
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En una olla mediana cocine la cebolla picada en aceite de oliva a fuego lento durante 5 minutos hasta que comience a ablandarse.
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Agregue los floretes de brócoli y el caldo y deje que hierva, cocine por 15 minutos con la tapa puesta.
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Cuando su brócoli esté bien cocido, procese la sopa hasta que quede suave en un procesador de alimentos en dos lotes o con una licuadora de inmersión en la olla junto con el queso azul.
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Si usa un procesador de alimentos, regrese la sopa a la olla y caliéntela suavemente hasta que hierva a fuego lento, retírela del fuego y agregue el gouda ahumado, revuelva hasta que se derrita y se mezcle.
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Agregue sal y pimienta al gusto después de mezclar ambos quesos con la sopa, la cantidad dependerá de la salinidad de sus quesos y caldo.
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Decore con nata y semillas de nigella si lo desea y sirva inmediatamente.
