Estás a punto de aprender a preparar la receta – Crema De Farina Puertorriqueña (Crema De Trigo)
Crema de farina (crema de trigo) es un alimento básico de desayuno puertorriqueño que también califica como alimento reconfortante en mi libro. Por sí sola, la crema de trigo puede ser muy suave, pero como con la mayoría de las cosas, los puertorriqueños sabemos cómo mejorar las cosas cuando se trata de sabor. Este plato cremoso fue un alimento básico mientras crecía, y es fácil ver por qué. La papilla de trigo, rica y cremosa, de cocción rápida, se endulza con canela, anís estrellado, clavo de olor y miel, y luego se cubre con un poco de mantequilla que rezuma en un charco de delicias doradas. Este es definitivamente un tipo de comida que abraza el alma. Perfecta para las mañanas frías, farina te calienta de adentro hacia afuera y es una excelente alternativa a la avena. Haz esto para alguien que amas y te recordará por ello.
Sirve 4-6
2 tazas de leche 2 tazas de agua 3 palitos de canela 1 anís estrellado (opcional) 2 clavos de olor enteros 1 cucharadita de extracto de vainilla 1/3 taza de néctar de agave o miel, y más para servir 1/2 cucharadita de sal 1 1/4 tazas de farina 2 cucharadas de mantequilla sin sal, y más para servir
Calienta una olla mediana a fuego medio-bajo.
Agregue la leche, el agua, los palitos de canela, el anís estrellado, los clavos y la sal, luego deje que la mezcla hierva a fuego lento.
Cuando la mezcla hierva a fuego lento, agregue la mantequilla y la harina, y revuelva para distribuirla.
Finalmente, agregue el agave o la miel y revuelva nuevamente. En este punto, querrás revolver constantemente para evitar que la farina se pegue al fondo de la sartén.
Cocine la farina durante 5-7 minutos, hasta que tenga la consistencia deseada. Me gusta que sea espeso, pero vertible.
Siéntese en la vainilla, retire los palitos de canela, el anís estrellado y los clavos, luego sirva con una llovizna de agave (o miel), una pizca de canela y un poco de mantequilla.
Ay, esas cucharadas con un charco de mantequilla… ¡son mis favoritas!
Crema De Farina Puertorriqueña (Crema De Trigo)
Ingredientes
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2 tazas de leche
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2 tazas de agua
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3 palitos de canela
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1 anís estrellado opcional
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2 dientes enteros
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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1/3 taza de néctar de agave o miel y más para servir
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1/2 cucharadita de sal
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1 1/4 tazas de harina
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2 cucharadas de mantequilla sin sal y más para servir
Instrucciones
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Calienta una olla mediana a fuego medio-bajo.
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Agregue la leche, el agua, los palitos de canela, el anís estrellado, los clavos y la sal, luego deje que la mezcla hierva a fuego lento.
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Cuando la mezcla hierva a fuego lento, agregue la mantequilla y la harina, y revuelva para distribuirla.
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Finalmente, agregue el agave o la miel y revuelva nuevamente. En este punto, querrás revolver constantemente para evitar que la farina se pegue al fondo de la sartén.
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Cocine la farina durante 5-7 minutos, hasta que tenga la consistencia deseada. Me gusta que sea espeso, pero vertible. Si la farina se vuelve demasiado espesa, agregue un poco más de leche y revuelva para aflojarla.
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Una vez que esté listo, agregue la vainilla. Retire los palitos de canela, el anís estrellado y los clavos, luego sirva con una llovizna de agave (o miel), una pizca de canela y un poco de mantequilla.
