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Receta – Crema De Pollo Con Champiñones

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Crema De Pollo Con Champiñones

Si está buscando una comida que sea fácil de preparar e increíblemente deliciosa, nuestra crema de pollo con champiñones lo tiene cubierto. El pollo jugoso se combina con una rica salsa de champiñones para obtener un plato abundante y atractivo.

Ingredientes De Crema De Pollo Con Champiñones

Ya sea que esté organizando una cena especial o simplemente desee una comida reconfortante, nuestra crema de pollo con champiñones lo tiene cubierto.

Las pechugas de pollo toman el protagonismo, ofreciendo una carne tierna que absorbe los sabores de la salsa cremosa de champiñones cuando se sazona con sal y pimienta.

La base de esta deliciosa salsa proviene de una crema casera de champiñones, lo que agrega una textura aterciopelada, mientras que el caldo de pollo intensifica la riqueza sabrosa de la salsa.

Esto es lo que necesitarás:

Para las pechugas de pollo:

  • 2 pechugas de pollo grandes, deshuesadas y sin piel (alrededor de 1 a 1¼ libras)
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1½ cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de mantequilla salada

Para la salsa de champiñones:

  • 1 cucharada de mantequilla salada
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 8 onzas de champiñones blancos enteros (limpios, secos y cortados en rodajas de ⅛ de pulgada de grosor; pude conseguir 3 tazas)
  • 1 cucharada de ajo picado
  • ⅓ taza de caldo de pollo
  • 1 taza de crema espesa, temperatura ambiente
  • 2½ cucharaditas de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo (o ½ cucharadita de tomillo seco)
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharaditas de perejil recién picado, guarnición opcional (yo usé perejil de hoja plana)

CONSEJO PROFESIONAL:

Hay dos formas recomendadas de limpiar los champiñones correctamente. Puedes sumergir los champiñones en un recipiente con agua y agitarlos para eliminar la suciedad y los restos. Si tiene poco tiempo, puede colocar los champiñones en un colador usando la boquilla rociadora del grifo para rociar agua sobre los champiñones. La mayoría de los expertos recomiendan mojar en lugar de utilizar el colador.

Sustituciones y adiciones

CALDO DE POLLO: Cambie el caldo de pollo por caldo de verduras para que sea apto para vegetarianos y al mismo tiempo disfrute de los ricos sabores de la salsa cremosa.

HONGOS: Experimente con diferentes tipos de hongos, como shiitake, baby Bellas o champiñones cremini, para obtener perfiles de sabor y texturas únicos en la salsa.

HIERBAS: Personalice la mezcla de hierbas usando romero u orégano fresco en lugar de tomillo, dándole al plato un toque herbal diferente.

PROTEÍNA: Pruebe esta receta sencilla de pollo con chuletas de cerdo o incluso tofu para obtener una variación de proteínas que se adapte a sus preferencias dietéticas.

Cómo hacer esta receta de pollo con crema de champiñones

La preparación de este plato cremoso de pollo se realiza en dos partes. Primero, cocinarás el pollo antes de cocinar a fuego lento la salsa cremosa en tu sartén.

PASO UNO: Corta las pechugas de pollo por la mitad a lo largo para dividir 1 pechuga en 2 trozos.

SEGUNDO PASO: Espolvorea ambos lados de la pechuga de pollo en rodajas con ½ cucharadita de sal kosher y ¼ de cucharadita de pimienta negra molida.

NUESTRO DESARROLLADOR DE RECETAS DICE

Asegúrese de sazonar las pechugas de pollo con sal y pimienta antes de cocinarlas. Esto realza el sabor general del plato y asegura que el pollo esté bien condimentado.

PASO TRES: Agrega el aceite de oliva y la mantequilla a una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Remueve con una cuchara de madera o espátula de silicona hasta que la mantequilla se derrita y se incorpore con el aceite de oliva.

PASO CUATRO: Agrega las pechugas de pollo sazonadas. Cocine durante 4-5 minutos por lado. (Vigile de cerca el pollo mientras se cocina y ajuste la temperatura de la estufa hacia arriba o hacia abajo según sea necesario). Una vez que el pollo esté bien cocido, retírelo de la sartén y colóquelo en un plato o fuente para hornear.

CONSEJO PROFESIONAL:

Asegúrese de que la temperatura interna del pollo alcance los 165 °F en un termómetro para carnes.

PASO CINCO: Agrega 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva a la sartén. Revuelva nuevamente con una cuchara de madera o una espátula, raspando los trozos del fondo de la sartén. (Esto puede parecer bastante aceite, pero recuerde que los champiñones absorben mucho aceite)

PASO SEIS: Manteniendo el fuego a medio-alto, agrega los champiñones en rodajas. Revuelva continuamente hasta que los champiñones estén casi dorados.

PASO SIETE: Agrega 1 cucharada de ajo picado a los champiñones. Continúe revolviendo constantemente durante 1 minuto más. (Es importante revolver constantemente cuando agregues el ajo, o se quemará y tendrá un sabor muy amargo). Usa una espumadera para retirar los champiñones y colocarlos en un tazón o plato.

PASO OCHO: Agrega el caldo de pollo a la sartén, manteniendo el fuego a medio-alto. Revuelve constantemente para desglasar la sartén. Deje que el caldo de pollo se cocine durante aproximadamente 1 a 2 minutos.

PASO NUEVE: Baja el fuego a medio. Agregue la crema espesa, la mostaza de Dijon, la cebolla en polvo, el tomillo, la sal kosher y la pimienta molida. Revuelva continuamente durante otros 5-7 minutos o hasta que la salsa se reduzca y espese.

CONSEJO PROFESIONAL:

Si la salsa queda demasiado líquida, puedes mezclar una pequeña cantidad de maicena con agua fría y agregarla a la salsa hirviendo. Revuelva hasta que espese a la consistencia deseada.

PASO DIEZ: Vuelva a agregar los champiñones a la sartén. Revuelva para cubrir los champiñones. Retire la sartén del fuego.

PASO ONCE: Vuelva a colocar el pollo en la sartén y vierta la salsa y los champiñones sobre el pollo. Adorne con perejil recién picado.

Cómo servir

Nuestra crema de pollo con champiñones es versátil y combina bien con una variedad de opciones:

Sirve estas jugosas pechugas de pollo sobre una cama de cremoso puré de papa o fideos al huevo y acompaña de tiernas judías verdes. La rica salsa del pollo complementa las reconfortantes patatas o fideos, mientras que las judías verdes añaden un toque fresco y crujiente.

Para otra opción sustanciosa, combine el pollo con arroz con limón aromático y zanahorias dulces glaseadas. Los sabores del plato se combinan a la perfección con el arroz, creando un delicioso contraste con las zanahorias.

Tritura el pollo y la salsa sobrantes y úsalos como un delicioso relleno para sándwiches abiertos. Cubra con queso derretido y ase hasta que esté burbujeante para un almuerzo rápido y satisfactorio.

Considere agregar nuestro pollo toscano y pollo crack al horno a su menú para obtener platos de pollo más cremosos.

Almacenamiento

Tenemos algunos consejos para ayudarte a almacenar este delicioso pollo en caso de que te sobra.

HAGA ADELANTE: Prepare el pollo y la salsa con un día de anticipación, manteniéndolos separados. Vuelva a calentar la salsa suavemente en la estufa y dore el pollo antes de servirlo para una comida sin estrés.

EN LA NEVERA: Guarde las sobras de esta receta cremosa de pollo con champiñones en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Al recalentar, caliente suavemente el pollo y la salsa en la estufa a fuego lento para mantener su textura cremosa.

EN EL CONGELADOR: Para congelar, empaque el pollo enfriado y la salsa en recipientes herméticos separados. Guárdelo en el congelador hasta por 3 meses. Descongelar en el refrigerador antes de recalentar.

CALENTAMIENTO: Vuelva a calentar el pollo y la salsa suavemente en una sartén a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Alternativamente, recaliente en el microondas en intervalos cortos, revolviendo entre ellos, para evitar que se cocine demasiado.

Por qué amamos esta receta

Deléitese con la receta de pollo con crema de champiñones por estos motivos:

AROMÁTICA Y RICA: La combinación de ajo en polvo, tomillo seco y crema de champiñones crea una salsa que envuelve el pollo en una cautivadora mezcla de aromas y sabores.

FÁCIL Y ELEGANTE: Impresione a sus invitados o mejore su cena entre semana con esta receta que logra el equilibrio perfecto entre elegancia y accesibilidad.

CONSOLADOR: El reconfortante sabor del pollo tierno combinado con una salsa cremosa de champiñones aporta una sensación de calidez a cada bocado.

Experimenta la comodidad y versatilidad de nuestra fácil crema de pollo con champiñones. Con su armoniosa combinación de sabores y fácil preparación, este platillo es perfecto para cualquier ocasión, desde cenas entre semana hasta reuniones especiales.

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Pechuga de pollo

  • 2 pechugas de pollo grandes y deshuesadas, sin piel, aproximadamente de 1 a 1¼ libras
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1½ cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de mantequilla salada

Salsa de hongos

  • 1 cucharada de mantequilla salada
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 8 onzas de champiñones blancos enteros, limpios, secos y cortados en rodajas de ⅛ de pulgada de grosor (pude conseguir 3 tazas)
  • 1 cucharada de ajo picado
  • ⅓ taza de caldo de pollo
  • 1 taza de crema espesa, temperatura ambiente
  • 2½ cucharaditas de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo o ½ cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharaditas de perejil recién picado, guarnición opcional (yo usé perejil de hoja plana)
  • Corta las pechugas de pollo por la mitad a lo largo para dividir 1 pechuga en 2 trozos.

  • Espolvorea ambos lados de la pechuga de pollo en rodajas con ½ cucharadita de sal kosher y ¼ de cucharadita de pimienta negra molida.

  • Agrega el aceite de oliva y la mantequilla a una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Remueve con una cuchara de madera o espátula de silicona hasta que la mantequilla se derrita y se incorpore con el aceite de oliva.

  • Agrega las pechugas de pollo sazonadas. Cocine durante 4-5 minutos por lado. (Vigile de cerca el pollo mientras se cocina y ajuste la temperatura de la estufa hacia arriba o hacia abajo según sea necesario). Una vez que el pollo esté bien cocido, retírelo de la sartén y colóquelo en un plato o fuente para hornear. (Temperatura interna de 165°F para la pechuga de pollo, o hasta que los jugos internos salgan claros)

  • Agrega 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva a la sartén. Revuelva nuevamente con una cuchara de madera o una espátula, raspando los trozos del fondo de la sartén. (Esto puede parecer bastante aceite, pero recuerde que los champiñones absorben mucho aceite)

  • Manteniendo el fuego a medio-alto, agrega los champiñones en rodajas. Revuelva continuamente hasta que los champiñones estén casi dorados.

  • Agrega 1 cucharada de ajo picado a los champiñones. Continúe revolviendo constantemente durante 1 minuto más. (Es importante revolver constantemente cuando agregues el ajo, o se quemará y tendrá un sabor muy amargo). Usa una espumadera para retirar los champiñones y colocarlos en un tazón o plato.

  • Agrega el caldo de pollo a la sartén, manteniendo el fuego a medio-alto. Revuelve constantemente para desglasar la sartén. Deje que el caldo de pollo se cocine durante aproximadamente 1 a 2 minutos.

  • Baja el fuego a medio. Agregue la crema espesa, la mostaza de Dijon, la cebolla en polvo, el tomillo, la sal kosher y la pimienta molida. Revuelva continuamente durante otros 5-7 minutos o hasta que la salsa se reduzca y espese.

  • Vuelva a agregar los champiñones a la sartén. Revuelva para cubrir los champiñones. Retire la sartén del fuego.

  • Vuelva a colocar el pollo en la sartén y vierta la salsa y los champiñones sobre el pollo. Adorne con perejil recién picado. Sirva sobre arroz o fideos de huevo.

  • Hay dos formas recomendadas de limpiar los champiñones correctamente. Puedes sumergir los champiñones en un recipiente con agua y agitarlos para eliminar la suciedad y los restos. Si tiene poco tiempo, puede colocar los champiñones en un colador usando la boquilla rociadora del grifo para rociar agua sobre los champiñones. La mayoría de los expertos recomiendan mojar en lugar de utilizar el colador.
  • Asegúrese de sazonar las pechugas de pollo con sal y pimienta antes de cocinarlas. Esto realza el sabor general del plato y asegura que el pollo esté bien condimentado.
  • Asegúrese de que la temperatura interna del pollo alcance los 165 °F en un termómetro para carnes.
  • Si la salsa queda demasiado líquida, puedes mezclar una pequeña cantidad de maicena con agua fría y agregarla a la salsa hirviendo. Revuelva hasta que espese a la consistencia deseada.

Calorías: 416kcal | Carbohidratos: 5g | Proteína: 16g | Grasa: 38 g | Grasa saturada: 19 g | Grasas poliinsaturadas: 2 g | Grasas monoinsaturadas: 14 g | Grasas trans: 0,2 g | Colesterol: 119 mg | Sodio: 819 mg | Potasio: 477 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 1099 UI | Vitamina C: 4 mg | Calcio: 58 mg | Hierro: 1 mg

Esta receta fue desarrollada, probada, cocinada y fotografiada por Spaceships Kitchen. Desde nuestra mesa hasta la tuya, ¡esperamos que pienses que es algo fuera de este mundo!

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