Receta cremosa de ensalada de tomate y pepino – El pepino crujiente, los jugosos tomates y las crujientes cebollas rojas con aderezo ranchero casero más liviano hacen de esta deliciosa y sabrosa ensalada un favorito.
Puede ser la tercera receta de ensalada consecutiva que comparto en mi blog, pero es todo lo que anhelo en este momento. Si no estoy comiendo un gran tazón de mi ensalada griega con cebada, estoy disfrutando de una porción generosa de esta ensalada cremosa de tomate y pepino. La primavera está aquí en Kansas y las verduras frescas con un ligero y cremoso aderezo suenan perfecto en este momento. Esta ensalada se aligera ya que no se usa mayonesa para hacer el aderezo Ranch casero. Todavía es cremoso y los sabores se unen muy bien.
Esta refrescante ensalada cremosa de tomate y pepino es perfecta para las cenas de primavera y verano. Va bien con carne asada o asada o salmón al vapor. ¡Es fresco, brillante y colorido y absolutamente delicioso!
¿CÓMO HACER ENSALADA DE TOMATE CON PEPINO CREMOSO?
Esta ensalada cremosa de tomate y pepino requiere solo un puñado de ingredientes. Simplemente pique el pepino, los tomates y la cebolla roja y colóquelos en un tazón. Agrega el perejil picado. En una pequeña taza medidora, mezcle la crema agria natural (o yogur griego), el jugo de limón recién exprimido de 1/2 limón, sal, pimienta, eneldo seco y vierta sobre las verduras. Revuelva suavemente para cubrir. Puede servir la ensalada de inmediato o cubrir con papel plástico y enfriar en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
¿CÓMO HACER ENSALADA CREMOSA SIN MAYO?
Tengo la misión de hacer ensaladas cremosas con ingredientes más ligeros. Para este combo de tomate y pepino, utilicé el mismo aderezo que hice para mi ensalada griega. Es muy simple: mezcle crema agria natural, jugo de limón recién exprimido, sal, pimienta y eneldo. Puedes usar eneldo seco o eneldo fresco, lo que tengas a mano. Este aderezo para ensaladas se puede preparar con anticipación y almacenar en un frasco de vidrio con tapa y usar más tarde. ¡Es refrescante y delicioso!
¿DESEA MÁS? CONSULTE ESTAS RECETAS ENSALADAS DELICIOSAS:
Salsa Tzatziki de pepino, ajo y eneldo
Ensalada de huevo y aguacate
Si te gusta esta receta y la haces, toma una foto y compártela INSTAGRAMA! Etiquetame @RecetasLatinas ¡así que puedo verlo y dejar un comentario! 😀
CREMA DE PEPINO ENSALADA DE TOMATE RECETA
Receta de ensalada cremosa de tomate y pepino Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo total 10 minutos Pepino crujiente, tomates jugosos y cebollas rojas crujientes con aderezo ranchero casero más ligero hacen de esta ensalada deliciosa y sabrosa un favorito!
Más recetas de ensaladas: www.crunchycreamysweet.com
Curso: Ensalada Cocina: Americana Palabra clave: ensalada cremosa de pepino, ensalada de pepino, ensalada de pepino y tomate Porciones: 4 personas Calorías: 39 kcal: Ingredientes
- 1 pepino
- 2 tomates roma grandes ver nota
- 1/2 cebolla roja
- 1/2 cucharadita de ajo picado opcional
- 1/4 taza de perejil picado
- 1/2 taza de crema agria natural o yogurt griego
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido de 1/2 limón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de eneldo seco o 1 cucharadita de eneldo fresco
Instrucciones
- Picar el pepino y los tomates en trozos pequeños. Colocar en una ensaladera grande.
- Agregue cebolla roja picada y ajo, si lo está usando. Agrega perejil.
- En una taza medidora, mezcle la crema agria, el jugo de limón, la sal, la pimienta y el eneldo. Verter sobre las verduras.
- Mezcle suavemente para cubrir.
- Sirva la ensalada inmediatamente o cubra el recipiente con una envoltura de plástico y enfríe en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
Notas de receta
Puedes usar cualquier pepino que tengas a mano. Puedes despegar la piel, especialmente si es gruesa y cerosa. Me gusta usar tomates Roma en ensaladas porque son más firmes y no se pelan. Puedes usar tomates uva también.
