Receta cremosa de salsa Alfredo

Esta Receta cremosa de salsa Alfredo ¡son solo algunos ingredientes básicos pero hacen que la pasta sea más suave, sedosa y deliciosa!

Si hay UNA cosa que todo cocinero nuevo y aspirante debe saber, es cómo hacer una salsa de pasta realmente buena.

He enseñado algunas clases de cocina a los jóvenes sobre cómo hacer una salsa de carne italiana rápida, así como esta salsa Alfredo clásica, y cada vez que se sorprenden de lo fácil que es hacer algo tan delicioso y de calidad de restaurante.

Salsa Alfredo Ingredientes:

• Mantequilla – use una mantequilla salada de buena calidad. NO MARGARINA por favor.
• Ajo – el ajo fresco es lo mejor, pero siéntase libre de sustituirlo con ajo en polvo si lo desea.
• Queso crema – De nuevo, use una marca de buena calidad. Esto asegurará una salsa suave.
• Crema espesa – querrás usar al menos un 33% de contenido de grasa para una textura sedosa.
• Queso parmesano – obtendrá los MEJORES resultados utilizando parmesano recién rallado en lugar de rallado comprado en la tienda.
• Sal y pimienta – Sazone al gusto.

Cómo hacer la salsa Alfredo:

• Calienta una sartén a fuego medio y agrega la mantequilla. Una vez derretido, agregue el ajo picado y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
• Agregue el queso crema y bata suavemente hasta que el queso crema se derrita principalmente en mantequilla. La mezcla se verá un poco grumosa, como el requesón, ¡esto es normal!
• Vierta gradualmente la crema espesa, mientras bate, hasta que la mezcla se vuelva suave. Agregue el queso parmesano rallado y revuelva hasta que se derrita. Sazona con sal y pimienta y sirva inmediatamente.

¿Se puede hacer salsa Alfredo sin crema?

La respuesta corta es sí. – Pero no es recomendable.

Uno de los componentes clave para hacer una salsa Alfredo espesa y cremosa es la crema. Dicho esto, creo que podrías salirte con la tuya usando mitad y mitad o si en un apuro real, leche entera. Tenga en cuenta que cuanto menos contenido de grasa en la lechería, más delgada y menos atractiva será la salsa Alfredo.

Cómo recalentar la salsa Alfredo casera:

Una vez que haya hecho su salsa, puede guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador. Cuando esté listo para recalentarlo, querrá colocar la salsa (que será muy espesa en este punto) en una cacerola a fuego medio-bajo. La mantequilla se derretirá más rápido que la crema y el queso, así que asegúrate de batir ocasionalmente la salsa hasta que se vuelva a unir.

A veces, si quiero estirar la salsa un poco más, agrego un poco de leche al recalentar para ayudar a adelgazar un poco.

Consejos y preguntas frecuentes sobre la salsa Alfredo:

• ¿Con qué sirvo la salsa Alfredo? Esta salsa espesa y cremosa es perfecta sobre un fideo de pasta más ancho como fettuccini o linguini.
• ¿Por qué mi salsa Alfredo es grumosa / arenosa? Si su salsa no es suave como la seda, podría deberse a que sus ingredientes no tienen el mismo contenido de grasa. Asegúrate de usar ingredientes de calidad y batir hasta que esté suave.
• ¿Puedo preparar la salsa Alfredo con anticipación? Sí, definitivamente puedes preparar esta salsa con anticipación y simplemente recalentar en la estufa cuando esté lista para servir.
• ¿Cómo puedo servir esta salsa Alfredo a una multitud? Cuando sirva esta salsa a una multitud, haré un lote triple (use el botón 3x en la tarjeta de recetas) y vierta la salsa en una olla de cocción lenta. Mantenga la salsa a fuego lento mientras sirve y revuelva ocasionalmente para que no se apodere de usted.

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Productos útiles para hacer esta receta:

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Receta cremosa de salsa Alfredo

Esta receta cremosa de salsa Alfredo es súper rápida y fácil, perfecta para cubrir la pasta fresca.

• Autor: Shawn
• Tiempo de preparación: 5 5
• Hora de cocinar: 10
• Tiempo Total: 15 minutos
• Rendimiento: 8 1x
• Categoría: Plato principal
• Método: Estufa superior
• Cocina: italiano

Ingredientes

• ½ taza de mantequilla
• 3 dientes de ajo picados
• 8 onzas de queso crema
• 1 ½ tazas de crema espesa
• 8 oz. queso parmesano rallado
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta

Instrucciones

1. Calienta una sartén a fuego medio y agrega la mantequilla. Una vez derretido, agregue el ajo picado y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
2. Agregue el queso crema y bata suavemente hasta que el queso crema se derrita principalmente en mantequilla. La mezcla se verá un poco grumosa, como el requesón, ¡esto es normal!
3. Vierta gradualmente la crema espesa, mientras bate, hasta que la mezcla se vuelva suave. Agregue el queso parmesano rallado y revuelva hasta que se derrita. Sazona con sal y pimienta y sirva inmediatamente.

Notas

La salsa Alfredo se puede preparar con anticipación, pero requerirá calentarse en la estufa a fuego medio-bajo. Revuelva hasta que se caliente y vuelva a alisar. Agregue leche a la salsa para adelgazar si lo desea.

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