Estás a punto de aprender a preparar la receta – Crepas de Masa Madre
Me encanta la receta de hoy. ¡Estas crêpes de masa madre son muy versátiles y saben muy bien!
Desde que comencé a hacer mi iniciador de masa fermentada, siempre me queda algo de desecho después de alimentarlo. Como odio desperdiciar comida, trato de usarla en otras recetas, así que siempre estoy feliz cuando se me ocurre una nueva forma de usarla. Ya te mostré cómo hacer panecillos de masa fermentada con canela, brownies de masa fermentada y bollos de masa fermentada para convertir tu descarte en un plato nuevo y emocionante, y estas crepas de masa fermentada son otro gran descubrimiento.
¡Me encanta el hecho de que puedes hacerlos tanto dulces como salados! Las dulces las puedes rellenar con mermelada, mermelada, mantequilla de maní y chocolate, Nutella, etc. En cuanto a las saladas, los italianos las llamamos “crespelle” y solemos rellenarlas con verduras y quesos tiernos para luego hornearlas. Recientemente se me ocurrió una nueva receta deliciosa y la compartiré con ustedes en breve. Mientras tanto, puedes encontrar algunas ideas aquí.
¿Cuál es tu relleno favorito para las crepas? ¿Y te gustan más los dulces o los salados?
¡Disfruta y no olvides ver mi video receta y dejar un comentario para decirme cómo te gusta!
Crepas de Masa Madre
Crepas de masa madre: ¡aprende a usar la masa madre desechada para hacer crepas dulces y saladas que puedes convertir en nuevos platos deliciosos! Plato Postre, Cocina principal Francesa, Italiana Palabra clave Crêpes, crespelle, postre, plato principal, Masa madre, masa madre descartar Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo de reposo 5 minutos Tiempo total: 20 minutos Autor Manuela Zangara
Ingredientes
Crepes Salados
-
30 gms – 2 cucharadas de mantequilla o vegetales para untar derretidos
-
85 ml – 1/3 taza de leche
-
250 ml – 1 taza de masa madre descarte
-
2 huevos
-
1 pizca de sal
Crepes Dulces
-
30 gms – 2 cucharadas de mantequilla o vegetales para untar derretidos
-
85 ml – 1/3 taza de leche
-
250 ml – 1 taza de masa madre descarte
-
2 huevos
-
1 pizca de sal
-
1 cucharada de azúcar
-
1 cucharadita de extracto de vainilla opcional
Instrucciones
-
Ponga todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
-
Dejar reposar durante 5 minutos.
-
Toma una sartén antiadherente y ponla al fuego. Cuando esté caliente, agregue un poco de aceite en aerosol o ¼ de cucharadita de mantequilla y vierta un poco de la masa. Agite la sartén para que la masa cubra la base de la sartén de manera uniforme. Quieres que el recubrimiento sea delgado. Aproximadamente 2 mm – 0,08 pulgadas de espesor funcionarán bien.
-
Cuando la superficie de la crepe se seque, es hora de darle la vuelta. Hágalo usando una espátula de plástico para aflojar sus lados primero y luego voltéelo. Cocine por unos segundos más, luego retírelo de la sartén y déjelo a un lado. Repita esto hasta que termine su masa.
Notas de recetas
Para hacer esta receta baja en Fodmap, solo use leche sin lactosa y pasta de verduras.
Para hacer esta receta sin lácteos, solo use su leche vegetal y vegetales para untar favoritos.
no te olvides de alfiler ¡esta publicación!
