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Receta – Crujiente de ruibarbo

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Crujiente de ruibarbo

Ha llegado la primavera y con ella llega el delicioso sabor de este crujiente de ruibarbo. Me encanta la acidez del ruibarbo combinada con la dulzura del aderezo crumble en esta receta; Además, ¡es muy fácil de hacer!

Ingredientes crujientes de ruibarbo

NOTA: Es fundamental asegurarse de no comer las hojas, la raíz o la parte inferior del tallo del ruibarbo, ya que le enfermará.

Necesitarás:

Para el llenado

  • 4 tazas de ruibarbo, cortado en trozos pequeños
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de jugo de limón (o agua)
  • 2 cucharadas de maicena

Para la cobertura crujiente

  • ⅔ taza de harina para todo uso
  • ⅔ taza de copos de avena
  • ⅔ taza de azúcar moreno claro, envasada
  • ½ cucharadita de canela molida
  • Pizca de sal
  • ½ taza de mantequilla sin sal, fría

CONSEJO PROFESIONAL:

El ruibarbo es agrio y ligeramente dulce, pero el azúcar granulada es suficiente para crear un equilibrio perfecto en este postre.

SUSTITUCIONES Y ADICIONES

AVENA A LA ANTIGUA: También se les conoce como copos de avena. Está bien usar avena de cocción rápida para la cobertura crujiente si eso es lo que tienes en la alacena.

MANTECA: Para que este crujiente de ruibarbo fácil sea adecuado para veganos, puedes cambiar la mantequilla por margarina sin lácteos.

NUESTRO DESARROLLADOR DE RECETAS DICE

Puedes preparar la cobertura la noche anterior y guardarla en el refrigerador hasta que estés listo para preparar esta fruta crujiente.

Cómo hacer esta receta crujiente de ruibarbo

PASO UNO: Precalienta el horno a 350°F. Rocíe una fuente para hornear de 9×13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.

SEGUNDO PASO: Combine el ruibarbo, el azúcar blanca y el extracto de vainilla en un tazón mediano.

CONSEJO PROFESIONAL:

El ruibarbo debe pelarse o prepararse más allá de enjuagar y cortar los extremos de los tallos. No consumas hojas de ruibarbo ya que son tóxicas.

PASO TRES: Agrega la maicena al jugo de limón hasta que se disuelva y viértela sobre la mezcla de frutas. Mezcle para combinar.

PASO CUATRO: Vierta la mezcla de frutas en la fuente para hornear preparada en una sola capa.

PASO CINCO: Para preparar la cobertura desmenuzable, combine la harina, la avena, el azúcar moreno, la canela y una pizca de sal en un tazón mediano.

Corta la mantequilla fría en la mezcla de harina y azúcar con un tenedor o una batidora de repostería hasta que la mezcla forme trozos pequeños del tamaño de un guisante.

PASO SEIS: Extienda la cobertura sobre la mezcla de ruibarbo en la fuente para hornear.

PASO SIETE: Hornee durante unos 45 minutos o hasta que el relleno burbujee y la cobertura esté dorada.

Cómo servir

Esta receta crujiente de ruibarbo se sirve mejor tibia, fresca y burbujeante recién salida del horno. Sirva porciones individuales de este postre perfecto con una gran bola de helado de vainilla y crema batida fresca.

Nuestro pastel de natillas de ruibarbo es otra de nuestras recetas de ruibarbo favoritas. Si tiene muchas fresas frescas, puede agregarlas a nuestra tarta de queso con fresas y ruibarbo junto con su ruibarbo fresco y picante.

Almacenamiento

EN LA NEVERA: Guarde este crujiente de ruibarbo a la antigua usanza en el refrigerador en un recipiente hermético o cubierto con una envoltura de plástico por hasta 4 días.

EN EL CONGELADOR: Este postre fácil durará tres meses en el congelador en un recipiente hermético. Descongelar en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.

La tarta de ruibarbo y la avena crujiente endulzada crean la combinación perfecta en este divino postre de frutas. Disfrute de esta receta durante todo el año con ruibarbo congelado o en primavera cuando el ruibarbo esté fresco.

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Relleno

  • 4 tazas de ruibarbo, cortado en trozos pequeños
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de jugo de limón o agua
  • 2 cucharadas de maicena

Cobertura crujiente

  • ⅔ taza de harina para todo uso
  • ⅔ taza de copos de avena
  • ⅔ taza de azúcar moreno claro, envasada
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1 pizca de sal
  • ½ taza de mantequilla sin sal, fría
  • Precalienta el horno a 350°F. Rocíe una fuente para hornear de 9×13 pulgadas con aceite en aerosol.

  • Combine ruibarbo, azúcar y extracto de vainilla.

  • Agrega la maicena al jugo de limón hasta que se disuelva y vierte sobre la mezcla de frutas. Mezcle para combinar.

  • Vierta la mezcla de frutas en la fuente para hornear preparada en una sola capa.

  • Prepare la cobertura combinando harina, avena, azúcar morena, canela y una pizca de sal en un tazón mediano. Corte la mantequilla fría en la mezcla de harina y azúcar con un tenedor o una batidora de repostería hasta que la mezcla forme trozos pequeños del tamaño de un guisante.

  • Extienda la cobertura sobre la mezcla de ruibarbo en la fuente para hornear.

  • Hornee durante unos 45 minutos o hasta que el relleno burbujee y la cobertura esté dorada.

  • El ruibarbo es agrio y ligeramente dulce, pero el azúcar granulada es suficiente para crear un equilibrio perfecto en este postre.
  • Puedes preparar la cobertura la noche anterior y guardarla en el refrigerador hasta que estés listo para preparar esta fruta crujiente.
  • El ruibarbo debe pelarse o prepararse más allá de enjuagar y cortar los extremos de los tallos. No consumas hojas de ruibarbo ya que son tóxicas.

Calorías: 236kcal | Carbohidratos: 40g | Proteína: 2 g | Grasa: 8 g | Grasa saturada: 5 g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 2 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 20 mg | Sodio: 10 mg | Potasio: 163 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 29g | Vitamina A: 278 UI | Vitamina C: 4 mg | Calcio: 52 mg | Hierro: 1 mg

Esta receta fue desarrollada, probada, cocinada y fotografiada por Spaceships Kitchen. Desde nuestra mesa hasta la tuya, ¡esperamos que pienses que es algo fuera de este mundo!

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