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Receta – Cuñas De Patatas Asadas

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Cuñas De Patatas Asadas

¡Los gajos de patata asada son una guarnición increíble para acompañar cualquier comida! ¡Estas papas están perfectamente sazonadas y el proceso de asado al horno lleva su sabor natural a un nivel completamente nuevo! Si está buscando una opción de maridaje, ¡estos irían muy bien con mi sándwich de queso a la parrilla con barbacoa o mis champiñones y deslizadores suizos! Y, por supuesto, ¡no olvides usar estos gajos de papa para tus papas fritas con chile y queso!

Cuñas De Patatas Asadas

Cuando está alimentando a una familia de siete, las guarniciones son un elemento esencial de cualquier comida. Ayudan a estirar el menú para que todos se vayan con la barriga llena. Estos gajos de patata asada no son una broma. ¡Súper abundante y literalmente todos se fueron felices de la mesa! Estaban perfectamente crujientes por fuera, con un interior tierno y esponjoso. Estos son geniales solos porque tienen un condimento ligero horneado, pero también son geniales sumergidos en salsa de tomate, Queso Fácil¡o incluso mi aderezo ranchero casero!

Receta de cuña de patata asada

Mi mantra cuando se trata de cocinar comidas familiares es que lo simple siempre es lo mejor. Siempre busco la simplicidad porque, seamos honestos, ¡la vida está ocupada y las recetas simples mantienen las cosas en movimiento! Esta receta de cuña de patata asada es la definición de simplicidad. Si tiene una bolsa de papas, es probable que ya tenga el resto de los ingredientes que necesita en el armario. Para hacer esta sencilla guarnición necesitarás:

  • Papas
  • Un recipiente grande lleno de agua fría.
  • Aceite de oliva
  • Pimenton
  • Polvo de ajo
  • Cebolla en polvo
  • Pimienta negra
  • Sal marina
  • Pimienta de cayena
  • Molde para hornear forrado con papel de aluminio

Cómo hacer gajos de patata asada

Esta receta se puede hacer en cuatro sencillos pasos; cortar, remojar, sazonar y asar.

Cortar una rodaja de patata

Cortar la patata por la mitad a lo largo. Luego corte cada mitad en cuartos, haciendo 8 gajos por papa. Si tiene una papa extremadamente grande, puede cortar los gajos más pequeños, pero asegúrese de que el tamaño del corte sea relativamente consistente para que no afecte el tiempo de cocción. Si sus cuñas son desiguales, es muy probable que también se cocinen de manera desigual.

Remojo

Una vez cortadas, las patatas se sumergen a baño maría en remojo durante unos 15 minutos. Esto elimina parte del almidón de la papa y creará una rodaja de papa asada más esponjosa. Drene toda el agua del tazón y séquelos con una toalla de papel.

Condimento

En el mismo tazón, agregue el aceite de oliva, el pimentón, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la pimienta, la sal y la pimienta de cayena. Mezcle las papas en la mezcla para cubrir uniformemente todos los lados de los gajos. Coloque los gajos sazonados, con la piel hacia abajo, en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Trate de no sobrecargar la sartén.

Asado

Introduce la fuente en el horno precalentado y hornea durante 15 minutos, sácalas del horno y dales la vuelta un poco y luego vuélvelas a abrir o hasta que las papas estén doradas y crujientes por fuera y esponjosas por dentro (otros 10 -15).

Cuñas de patata a la parrilla

El verano está hecho para asar a la parrilla y estos gajos salen perfectos cada vez que se asan a la parrilla. Cocine estos a la parrilla, corte, remoje y sazone las papas como lo haría para asar. Coloque las cuñas (con el lado hacia abajo) directamente sobre las rejillas de la parrilla engrasadas con aceite caliente, teniendo cuidado de que no se caigan por las grietas. Cocine durante 10-15 minutos por un lado y luego voltee y repita en el lado opuesto. Los gajos deben estar dorados y crujientes por fuera.

Cómo engrasar las rejillas de la parrilla

¡Ten cuidado al respecto! No rocíe aerosol para cocinar en las rejillas ni vierta aceite en las rejillas, ya que esto hará que la llama se encienda y podría devolverle el golpe. El método más seguro para engrasar la rejilla de una parrilla es mojar un paño o un puñado de toallas de papel amontonadas en aceite de cocina (como el de canola). No sature los paños; no deben estar goteando. Desea suficiente aceite para cubrir la rejilla de la parrilla, pero no quiere que gotee por todas partes. Con una mano protegida (use una manopla o guante para horno), cepille ligeramente las parrillas calientes de la parrilla con el paño.

Gajos De Patata

Tiempo de preparación: 20
Hora de cocinar 30
¡Los gajos de patata asada son la guarnición perfecta para acompañar cualquier comida! ¡Estas papas están perfectamente sazonadas y el proceso de asado al horno resalta su increíble sabor natural!

Ingredientes

  • 4 papas rojas, fregado y cortado a lo largo en gajos
  • ¼ taza aceite de oliva
  • 1 cucharilla pimenton
  • 1 cucharilla polvo de ajo
  • 1 cucharilla cebolla en polvo
  • ½ cucharilla pimienta negro
  • 1 cucharilla sal marina
  • ½ cucharilla pimienta de cayena

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 425°F.
  • Coloque los gajos de patata en un recipiente con agua y déjelos en remojo durante 15 minutos.
  • Escurra las papas, séquelas con una toalla de papel y agréguelas a un tazón grande. Mezcle las papas con aceite de oliva, ajo en polvo, cebolla en polvo, paprika, pimienta, sal y pimienta de cayena. Teniendo cuidado de cubrir todos los lados de las cuñas.
  • Coloque las papas con la piel hacia abajo en un molde para hornear forrado con papel de aluminio y engrasado.
  • Cocine por 15 minutos, retire del horno y voltee y cocine por 10-15 minutos adicionales o hasta que estén crujientes por fuera y tiernos al pincharlos con un tenedor. Servir caliente.

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