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Receta – Curry de frijoles de Lima de Mauricio (Masala Gros Pois)

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Curry de frijoles de Lima de Mauricio (Masala Gros Pois)

El curry de frijoles lima de Mauricio se llama masala gros pois. ¡Es delicioso! Se puede disfrutar solo con un trozo de roti, sin embargo, es increíble en el dholl puri por el que ahora es famoso Mauricio. Sirva este curry de frijoles lima junto con la salsa picante de cilantro dentro del dholl puri y básicamente tendrá un bocado del cielo. Si no puede encontrar frijoles de lima secos, continúe y use una lata de frijoles de lima o, a veces, se les llama frijoles de mantequilla. Si usa frijoles secos, agregue varias horas para remojarlos y cocinarlos hasta que estén tiernos. Haz esto, no te arrepentirás. ¡Amor verdadero!

Curry de frijoles de Lima de Mauricio (Masala Gros Pois)

tiempo de preparación 15 minutos
Hora de cocinar 20 minutos
Tiempo Total 35 minutos

Ingredientes

  • 1 14. onz lata de habas o 2 tazas de habas secas siga las instrucciones del paquete.
  • 1 cucharada jengibre molido convertido en una pasta
  • 1 cucharada Ajo machacado convertido en una pasta
  • 1 cebolla blanca en rodajas finas
  • 1 Cucharada polvo de curry
  • 1 Cucharada Polvo de cúrcuma
  • 1 a tomate picado
  • 2 chiles verdes picados
  • aceite vegetal para cocinar
  • Cilantro picado para decorar

Instrucciones

  • Si usa frijoles secos, remoje y cocine hasta que estén tiernos según las instrucciones del paquete y reserve.

  • En una cacerola grande, caliente un poco de aceite vegetal a fuego medio alto y saltee la mitad de las cebollas.

  • mientras se cuecen 1/2 cebollas empezamos a preparar la pasta de curry

  • En un tazón, mezcle los tomates, los chiles, el curry en polvo, la cúrcuma, el jengibre y la pasta de ajo y la otra mitad de la cebolla que no esté cocida. Agregue aproximadamente 1/4 taza de agua y mezcle todo bien.

  • Agregue la pasta de curry a las cebollas cocidas y revuelva bien.

  • cocine por 3 minutos a fuego medio y reduzca el fuego a bajo y cubra por 10 minutos

  • Remueve de vez en cuando para asegurarte de que no se queme

  • Agregue los frijoles Lima con aproximadamente 1/2 taza de agua.

  • Revuelva suavemente para no aplastar los frijoles.

  • Sube el fuego a medio y cocina por 5 minutos más

  • sal al gusto y agregar cilantro fresco para decorar

  • Disfrútelo solo o con un poco de chutney de cilantro en un dholl puri

  • ¡Cielo!

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