¡Esta es una colección de deliciosas recetas de cenas sin gluten, sin lácteos, saludables, rápidas y fáciles para comer con una dieta sin lácteos sin gluten!
Lo que pasa con los lácteos y el gluten
El gluten y los lácteos son deliciosos, lo sé, no pretendamos. Como … Sueño con meterme en un pan de pita gigante con queso y comer hasta salir casi todas las noches. ¡Pero los lácteos y el gluten pueden causar muchos problemas a muchas personas en todo el mundo y la mayoría de nosotros ni siquiera lo sabemos! Como yo, nunca tuve problemas digestivos después de comer pan con queso, así que pensé: estoy bien. Parece que me gané la lotería genética. Inteligente, hermosa, humilde y puede comer pizza sin tener que cortársela del estómago.
Resulta que mi sensibilidad al gluten, los lácteos y otros 20 tipos de alimentos se manifiesta en otros síntomas. Como dolores en mis articulaciones, mis músculos, mi cabeza… Así que sí, hice una prueba, que me costó mucho dinero real, no criptografía, algo de dignidad y una vena rota. Estoy en el proceso de eliminar los más de 20 alimentos que encontraron que no debería comer. Y al eliminar quiero decir, comer todo lo que ya tengo en mi refrigerador (que son principalmente estos alimentos) y no comprarlos más. Necesito crear nuevas recetas y registraré las mejores aquí y luego probablemente compartiré el plan de comidas, porque no puedo guardar nada para mí, excepto la comida real.
Estoy haciendo esta dieta de eliminación durante 6-8 semanas y luego comenzaré a reintroducir algunos alimentos más saludables para ver si realmente me hacen sentir miserable o no. Porque estoy sorprendida y muy muy triste no puedo comer aguacate, pepinos y cerezas. Ya pues. Y ajo. Lloro en la esquina. También huevos. Quiero decir, vamos a la lotería genética … Al menos sabemos que el aguacate en una tostada no arruinará mi vida de ahora en adelante como lo hizo para muchos Millenials.
Lista de comestibles sin gluten sin lácteos
Tengo una lista de la compra sin gluten y sin lácteos, aquí mismo.
También puede usar mi desafío de una semana sin lácteos y sin gluten de hace un tiempo. Viene con una lista de compras más pequeña, a la que puede suscribirse para obtener el pdf o simplemente descargar la imagen a continuación.
Lista de comestibles sin gluten sin lácteos
Bien, recetas de cena tan saludables. Quería resumir algunas ideas para cenas sin gluten y sin lácteos, si está lidiando con algo similar como yo y necesita reducir la inflamación proveniente de intolerancias alimentarias. Estas recetas no excluirán TODAS las cosas a las que soy sensible, porque son muchas, solo alimentos que contienen lácteos y gluten. Incluyo el tamaño de la porción, el tiempo de cocción y las calorías. Espero que los disfrutes.
Recetas de cena sin gluten sin lácteos
1. Tazones de salmón y ensalada
Si te encanta el salmón, te encantarán estos tazones de salmón con ensalada de garbanzos y hummus al lado. Puede usar la ensalada de garbanzos con hipervínculo o elegir una de las opciones de ensalada a continuación. Estos tazones son deliciosos y fáciles de preparar. Receta aquí.
- Listo en: 30 minutos
- Porciones: 4
- Calorías: 460
2. Salteado de camarones en 15 minutos
Use tamari y no salsa de soja para hacerlos sin gluten. Si también está evitando la soja, puede usar aminoácidos de coco. Siéntase libre de servir esta deliciosa comida rápida y fácil con arroz o quinua. Receta aquí.
- Listo en: 15 minutos
- Porciones: 2
- Calorías: 289
3. Sartén mediterránea de garbanzos
¡Esta receta de la dieta mediterránea es una excelente cena rápida y sabrosa sin carne! Los ingredientes incluyen garbanzos, pimientos morrones, tomates, ajo y albahaca. Puedo comerme dos de esos ahora mismo: ¡hay una receta y un divertido juego de adivinanzas para ti! Receta aquí.
- Listo en: 15 minutos
- Porciones: 2
- Calorías: 446
4. Sartén para cena de carne molida y quinua
¡Esta receta saludable de carne molida es perfecta para preparar comidas! Es súper abundante y excelente con un poco de salsa de anacardos y una ensalada simple como acompañamiento. Receta aquí.
- Listo en: 30 minutos
- Porciones: 3
- Calorías: 478
5. Rollo de huevo en un tazón con pollo
¡Esta ha sido una de mis recetas habituales en los últimos 2 años! Es muy fácil de hacer, realmente barato, saludable y sabroso. Los ingredientes incluyen: repollo, ajo y pollo. Receta aquí.
- Listo en: 20 minutos
- Porciones: 2
- Calorías: 474
6. Arroz frito con coliflor
Puede mantener esta receta baja en carbohidratos vegetariana, pero siéntase libre de agregar un poco de pollo si tiene más hambre y necesita más proteínas. Receta aquí.
- Listo en: 25 minutos
- Porciones: 2
- Calorías: 445
7. Camarones Y Calamares En Salsa De Tomate
¡Realmente fácil y muy bueno! Los ingredientes incluyen camarones, calamares, ajo y tomates. Puede servir esto con un poco de arroz, pasta sin gluten, arroz de coliflor o zoodles. Receta aquí.
- Listo en: 20 minutos
- Porciones: 2
- Calorías: 453
8. Arroz frito con quinua y pollo
¡Esta es una de esas comidas que querrás hacer una y otra vez! ¡Es tan fácil y tan bueno! Receta aquí.
- Listo en: 15 minutos
- Porciones: 3
- Calorías: 443
9. Arroz de coliflor picante con pavo molido
Si te encanta la comida picante, te encantará esta deliciosa receta de arroz con coliflor. ¡Se ha convertido en una de mis cosas favoritas para hacer con coliflor! A veces uso pavo, a veces pollo y cuando quiero hacerlo sin carne le agrego garbanzos o tofu. ¡Altamente recomendado! Receta aquí.
- Listo en: 20 minutos
- Porciones: 2
- Calorías: 443
10. Receta de lentejas y coco al curry
¡Otra deliciosa cena a base de plantas sin gluten y sin lácteos! ¡Este curry de coco está hecho con lentejas y es picante, fresco y delicioso! Receta aquí.
- Listo en: 35 minutos
- Porciones: 4
- Calorías: 310
11. Empanadas de garbanzos y espinacas
¡Estos pasteles de garbanzos son muy fáciles de hacer y realmente deliciosos! ¡Necesitas garbanzos enlatados, ajo, un huevo y puedes prepararlos con tu procesador de alimentos o sin ningún procesador de alimentos! Me encanta servirlos con un poco de hummus y ensalada a un lado. Receta aquí.
- Listo en: 20 minutos
- Raciones: 12 empanadas
- Calorías: 65 kcal por hamburguesa
12. Tazones de quinua con frijoles negros
Los ingredientes para esta deliciosa cena preparada a base de plantas son simples y deliciosos: quinua, frijoles negros, ajo, aguacate y más. Receta aquí.
- Listo en: 40 minutos
- Porciones: 3
- Calorías: 418
13. Tazones de pollo mediterráneos
Los ingredientes de estos sabrosos tazones para preparar comidas incluyen pollo, perejil, garbanzos, hummus, tomates y pepinos. Receta aquí.
- Listo en: 30 minutos
- Porciones: 3
- Calorías: 351
14. Receta de carne molida y quinua
Esta comida es una mezcla entre arroz frito y carne de res y brócoli (¡bueno, en mi mundo!). Los ingredientes incluyen: quinua cocida, carne molida (el pavo también funcionará), brócoli y ajo. Receta aquí.
- Listo en: 20 minutos
- Porciones: 3
- Calorías: 372
15. Mijo Vegetal Frito
Si nunca antes ha comido o oído hablar de mijo, esta es una gran receta para comenzar. Es bastante similar al arroz frito y querrás seguir comiéndolo. Receta aquí.
- Listo en: 20 minutos
- Porciones: 3
- Calorías: 422
16. Tazones de verduras asadas y garbanzos
De acuerdo, sé que estos fueron etiquetados para el almuerzo, ¡pero también puedes prepararlos para la cena! También son perfectos para compartir con la familia. ¡Simplemente prepara los garbanzos, ensala la salsa y las verduras asadas y comparte! Receta aquí.
- Listo en: 30 minutos
- Porciones: 2
- Calorías: 478
Guarniciones de verduras sin gluten sin lácteos para la cena
Estas son algunas guarniciones simples sin gluten y sin lácteos que puede preparar y comer con la proteína de su elección para la cena. Van bien con pollo, salmón, las empanadas de garbanzos, prácticamente lo que quieras. Saben muy bien y son muy fáciles de hacer.
17. Tabulé de quinua
¡Usa quinua para hacer esta ensalada fresca de tabulé! Receta aquí.
18. Ensalada de pepino y aguacate
Use su pelador de verduras para hacer cintas de pepino y sirva esta ensalada antes o con el plato principal. Receta aquí.
19. Ensalada de tomate, aguacate y rúcula
Receta de ensalada súper saludable, sencilla, fresca y sabrosa. Receta aquí.
20. Ensalada de garbanzos y tomate
Esta ensalada va muy bien con un poco de proteína: pescado, pollo o tofu. Receta aquí.
21. Verduras asadas picantes
Esta receta es de coliflor asada picante, batatas y pimiento morrón. Muy bueno en platos a base de plantas y también con pescado o pollo. Receta aquí.
22. Verduras asadas con ajo mediterráneo
Si solo tiene 10 minutos y no tiene ganas de encender el horno, hágalo en una sartén o en la parrilla. Receta aquí.
Espero que haya encontrado útil esta lista de recetas saludables sin gluten y sin lácteos, ¡espero que tenga algunas ideas e inspiración! Hágame saber si tiene alguna pregunta o sugerencia. Si pruebas algunas de las recetas, ¡cuéntame cómo te fue en los comentarios!
Rendimiento: 2
22 recetas de cena sin gluten sin lácteos
¡Una colección de deliciosas recetas de cena sin gluten, sin lácteos, saludables, rápidas y fáciles para comer con una dieta sin lácteos sin gluten! Esperarás estas sabrosas ideas para cenas saludables cuando las incluyas en tu plan de comidas semanal.
Tiempo de preparación 7 minutos
Hora de cocinar 13 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Ingredientes
Para el arroz picante de coliflor
- 180 g de pavo molido
- 3 tazas de arroz con coliflor (aproximadamente 1 cabeza pequeña)
- 1 zanahoria picada
- 1/2 pimiento rojo picado
- ½ cucharadita de cúrcuma
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharada de jalapeños en escabeche
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- ½ cucharadita de cilantro
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo picados
- sal
- opcional: hierbas recién picadas como cilantro o perejil
Instrucciones
- Cocine el pavo con un poco de agua (aproximadamente ⅓ taza) en una sartén a temperatura media-alta, manténgalo tapado y cocine por 4-5 minutos.
- Agregue las especias: cúrcuma, hojuelas de pimiento rojo triturado, pimienta negra, cilantro, comino, 1 cucharadita de pimentón y un diente de ajo. Revuelva sin tapar durante 2-3 minutos o hasta que el agua extra se haya evaporado.
- Reduzca el fuego a medio y agregue la zanahoria y el pimiento. Agregue el arroz de coliflor, 1 cucharada de aceite de oliva, la otra cucharadita de pimentón, un poco de sal y revuelva. Luego cubra y cocine durante 3-4 minutos para que los sabores se combinen.
- Quite la tapa y agregue los otros dientes de ajo y otra cucharada de aceite de oliva. Revuelva así durante 2 minutos más y luego sirva.
Notas
Puedes encontrar la receta original aquí.
Información nutricional:
Producir:
2
Tamaño de la porción:
1 Cantidad por porción: Calorías: 436 Grasas totales: 31 g Grasas saturadas: 6 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 22 g Colesterol: 95 mg Sodio: 498 mg Carbohidratos: 17 g Fibra: 6 g Azúcar: 6 g Proteína: 27 g
