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Receta de aderezo italiano cremoso

Receta cremosa de aderezo italiano: cargada de hierbas, un poco de queso parmesano rallado, chalotes y ajo, este delicioso aderezo es maravilloso rociado con una ensalada crujiente fresca.

Siempre estoy probando nuevas recetas, a menudo teniendo en cuenta nuestra cena familiar mensual. Con 9 personas alrededor de la mesa, es un ganador tener esta brillante y sabrosa receta casera de aderezo italiano cremoso para servir al estilo familiar. Hacemos un tazón gigante de ensalada fresca y lo mezclamos ligeramente con este aderezo picante justo antes de servir. Estas recetas hacen un poco más de 1 1/2 tazas, por lo que hay mucho que pasar por la mesa para aquellos que desean otra llovizna. Si tiene restos, se mantendrá hasta 4 días en un recipiente hermético. Eso hace que sea agradable para nosotros disfrutar del aderezo sobrante como salsa para zanahorias, apio o mis guisantes crudos favoritos.

Inspirado por una receta en Cook’s Country, me fascinó el proceso de “floración” de hierbas secas para mejorar su sabor y evitar que tengan un sabor viejo y rancio. El parmesano, el orégano, el ajo y las chalotas se combinan con vinagre y luego se cocinan en el microondas el tiempo suficiente para calentar el líquido y extraer los sabores de las hierbas. Este proceso también ayuda a derretir el queso parmesano, lo que le da al aderezo una textura más suave y sedosa.

Nuestra cremosa receta de aderezo italiano es la consistencia perfecta, un poco espesa pero aún se vierte fácilmente. El aderezo funciona mejor en lechugas abundantes como la lechuga romana o el iceberg y es bastante fantástico servido como un chapuzón con sus crudités favoritos. Hay mucho sabor en este aderezo, realmente no necesitas empapar la ensalada. ¡Con mucho bocado picante del vinagre y brillo de las hierbas, este aderezo será la estrella de su ensaladera!

Esta receta es un excelente comienzo para sus cenas familiares favoritas como nuestra Receta italiana de albóndigas, o esto Lasaña clásica rica y carnosa. ¿Alguna vez has intentado hacer unReceta casera de ñoquis de patata? Es mucho más fácil de lo que piensas: mira nuestro video rápido de procedimientos. Esta ensalada se sirve perfectamente con cualquier plato de pasta, o junto con un buen trozo de pescado o pollo. ¡No se puede superar una gran ensalada y un aderezo excelente!

Siéntase libre de experimentar y sustituir el vinagre de champán por vinagre de vino tinto o blanco.

Me encanta el vinagre de champán en esta receta porque no enmascara los otros sabores. Con chalotes y ajo, albahaca y orégano, hay mucho sabor y no quiero perderme nada.

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Aderezo italiano cremoso Tiempo de preparación 15 minutos

Cargado con hierbas, un poco de queso parmesano rallado, chalotes y ajo, este delicioso aderezo es maravilloso rociado con frescas y crujientes ensaladas.

Curso: Ingredientes Ensalada

  • 1/3 taza de vinagre de champán
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 1 chalota picada pequeña, alrededor de 2 cucharadas colmadas
  • 1 diente de ajo grande, picado
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1/4 taza de crema agria
  • 1 cucharada de hojas frescas de albahaca picadas
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida fresca
  • 1/4 cucharadita de sal

Instrucciones

  1. Combine las hojuelas de vinagre, parmesano, chalota, ajo, orégano y pimiento rojo en un recipiente apto para microondas. Microondas a temperatura alta durante 30 segundos o hasta que el queso se derrita y la mezcla esté fragante. Ponga a un lado para enfriar.
  2. En una taza o tazón medidor de 2-3 tazas de altura, combine la mezcla de mayonesa, crema agria, albahaca y vinagre. Usando una licuadora de inmersión o barra, procese hasta que quede suave. Con la licuadora encendida, agregue lentamente el aceite de oliva y mezcle hasta que se incorpore, aproximadamente 1 minuto. Sazone con sal y pimienta (más o menos al gusto) y sirva inmediatamente o refrigere hasta que sea necesario. El aderezo se espesará cuando esté refrigerado. Si es demasiado espeso, permita que el aderezo alcance la temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos antes de servir.

Notas de receta

Refrigere las sobras en un recipiente hermético. El apósito durará hasta 4 días.

Este es un aderezo abundante y se sirve mejor en lechuga crujiente como iceberg o lechuga romana.

Receta adaptada del País del cocinero

Elementos esenciales de la cocina: nos encanta servir una gran ensalada familiar en un tazón de madera muy querido. Haga clic en las fotos a continuación para obtener más información:

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Muchas gracias por pasar!

Tricia

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