Receta de aderezo italiano – Preparar Recetas

Trato de hacer mis propias salsas, aderezos y condimentos siempre que sea posible. Algunos de mis favoritos incluyen condimentos ennegrecidos, salsa para bistec y este sencillo aderezo italiano para ensaladas.

A mi esposo le encanta el aderezo italiano, de hecho, lo pide en su ensalada cada vez que vamos a un restaurante. Decidí que era hora de aprender a hacer este icónico aderezo para ensaladas en casa y, para mi sorpresa, ¡es simple de preparar, pero totalmente delicioso!

¿Cómo se hace el aderezo italiano?

Coloque el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, el queso parmesano, los chalotes, el pimiento, las hierbas secas y las especias en un bol. Batir hasta que esté bien combinado. Vierta el aderezo en un frasco o recipiente hermético, luego úselo inmediatamente o refrigérelo para usarlo más tarde.

Consejos para el aderezo perfecto

• Principalmente uso hierbas secas en este aderezo porque extiende la vida útil. Puede sustituir las hierbas frescas, solo querrá triplicar la cantidad que se indica para las hierbas secas.
• Asegúrate de picar el pimiento muy finamente. La pimienta agrega color y sabor, pero no querrás trozos grandes en el aderezo.
• Trate de usar queso parmesano recién rallado si es posible, creo que tiene mucho más sabor que las tarrinas de queso rallado.
• El aderezo italiano permanecerá fresco en el refrigerador hasta por una semana. El aderezo puede separarse o solidificarse mientras permanece en el refrigerador. Esto no es un problema. Simplemente agite el recipiente para emulsionar el aderezo. Si encuentra que el aceite de oliva se solidifica al enfriarse, deje reposar el aderezo a temperatura ambiente durante unos 20 minutos y se licuará nuevamente.
• Esta receta requiere chalotes, que saben como un cruce entre ajo y cebolla, excepto que son más suaves. Encuentro que agregan un gran sabor sin la picadura dura que a veces pueden proporcionar el ajo y la cebolla.

Variaciones de sabor

Este aderezo es excelente tal como está, pero puede agregar otros ingredientes para personalizar los sabores a su gusto.

• Vinagre: Cambia el vinagre de vino blanco por vinagre de vino tinto, jugo de limón o incluso vinagre balsámico.
• Cremoso: agregue 1 cucharada de mayonesa para obtener un aderezo espeso y cremoso.
• Amantes del queso: duplique la cantidad de queso parmesano o use una mezcla de parmesano con queso romano o asiago.
• Amantes del ajo: agregue 1 cucharadita de ajo fresco picado al aderezo.

Formas de usar el aderezo italiano

¡Hay tantas maneras diferentes de usar el aderezo italiano además de verterlo sobre la lechuga!

• Ensaladas: una ensalada verde es una opción clásica, pero este aderezo también funciona para ensaladas de frijoles, ensalada antipasto y ensalada picada.
• Pasta: use el aderezo como salsa para un plato de pasta caliente cubierto con pollo a la parrilla o para una ensalada de pasta fría.
• Pollo: Marine el pollo en aderezo italiano durante al menos una hora o hasta 24 horas. Hornea o asa el pollo a tu gusto.
• Salmón: Puede marinar los filetes de salmón en el aderezo, o simplemente pasar el aderezo sobre el pescado durante los últimos 5 minutos del tiempo de cocción.
• Cazuelas: Revuelva unas cucharadas de aderezo en una cazuela de pollo y arroz para agregar un toque de sabor picante.
• Dips: ¡Agregue una cucharada de aderezo a un dip de espinacas o cebolla para convertir un aperitivo en una ofrenda elegante!

Casi siempre tengo un frasco de este aderezo italiano en mi refrigerador; ¡los sabores audaces simplemente no pueden ser vencidos!

Más recetas de estilo italiano que disfrutarás

Video de aderezo italiano