Un brillante y sabroso. adobo de pollo Hecho con un trío de cítricos frescos! Porque porque solo usas uno cuando puedes usar tres? Incluye¡Naranja, limón y lima que son perfectos para crear un adobado de pollo a la parrilla vibrante!
Receta De Adobo De Pollo Con Triple Cítricos
Cada verano se trata de esos adobos de pollo, ¿verdad? Porque a quién le gusta el pollo blando y aburrido sin un sabor extra?
¡Esta marinada es increíblemente fácil de hacer! No se deje intimidar por esa lista de ingredientes, puede ver en la foto de ingredientes que se encuentra a continuación, en realidad no es mucho y probablemente ya tenga mucho de lo que necesitará.
Gracias al uso de todos esos cítricos frescos, tanto jugo como ralladura, obtendrás un adobo deliciosamente veraniego que querrás hacer una y otra vez.
Te encantará que no sea tan abrumador como algunas de esas marinadas de pollo a base de vinagre. El toque de cítricos es un agradable toque de bienvenida que siempre realza los sabores del pollo.
Otra forma divertida de usar esta marinada es hacer pinchos de pollo a la parrilla, en lugar de usar trozos de pollo enteros cortados en cubos de 1 pulgada, marinar y luego enhebrarlos en los pinchos y la parrilla.
Solo asegúrate de planificar con anticipación esta receta porque querrás que el pollo se remoje durante al menos una hora para absorber ese sabor.
¿Qué ingredientes entran en el adobo de pollo de cítricos triples?
- Naranjas, limones y limas. – Este es el trío perfecto de sabor. Naranja dulce y tarta y limón picante y lima.
- Aceite de oliva – Esto ayuda a evitar que el exterior del pollo se seque.
- Chalote y ajo – Éstos agregan un sabor fresco de fondo.
- Romero – Me gusta usar fresco aquí, pero el secado también funcionará si eso es lo que tienes.
- mostaza de Dijon – Esto agrega un ligero toque de sabor, también ayuda a emulsionar la marinada.
- Miel – Me gusta usar solo un poco para equilibrar la acidez y también para ayudar a dorar el pollo.
- Sal y pimienta – Siéntase libre de ajustar las cantidades a gusto.
¿Qué tipo de pollo usar?
- Esta receta funciona muy bien con pechugas de pollo o muslos deshuesadas y sin piel. Preferiblemente alrededor de 6 oz. Para pechos o 4 – 5 oz. para los muslos.
- Hace suficiente marinada para hasta 2 libras de pollo.
- Preferiblemente, golpee las partes más gruesas de las pechugas de pollo para emparejar el grosor para que se cocinen más uniformemente.
Cómo hacer este adobo de pollo fácil:
- En un tazón para mezclar, mezcle todos los ingredientes (excepto el pollo) hasta que estén bien mezclados.
- Coloque el pollo en una bolsa o plato resellable del tamaño de un galón (use vidrio, cerámica, plástico o metal no reactivo, como acero inoxidable).
- Vierta la marinada sobre el pollo. Transfiera al refrigerador y deje reposar por lo menos 1 hora y hasta 6 horas.
¿Cuánto tiempo para marinar el pollo?
El pollo debe marinar, refrigerado, al menos 1 hora. Para permitir que el exterior del pollo absorba esos sabores, pero no marinar más de 6 horas O la acidez en la marinada puede hacer que el pollo sea blando.
Cómo asar pechugas de pollo o muslos marinados:
- Precaliente una parrilla de gas a fuego medio a medio-alto. Limpiar las rejillas de la parrilla.
- Ase el pollo en la parrilla precalentada hasta que esté cocido, aproximadamente 4 a 7 minutos por lado. (Las pechugas de pollo serán más rápidas que los muslos).
¿Cómo saber cuándo se hace el pollo a la parrilla?
- El pollo debe tener esas bonitas marcas de carbón en el exterior y, una vez hecho, habrá reducido su tamaño. Debe sentirse firme y ya no ser hinchable o gomoso.
- Siempre tome la temperatura con un termómetro digital de alimentos. El centro de la porción más gruesa debe ser de 165 grados y ya no debe ser rosado. Esta es la forma más eficiente y segura de probar la cocción de los pollos (para empezar, asegúrese de que el termómetro también sea preciso).
¿Puedo hacer este adobo por adelantado?
No. Dado que tiene jugo fresco no pasteurizado, no se mantendrá largo y es mejor hacerlo el día en que lo vaya a usar.
¿Puedo reutilizar pollo adobo?
No nunca. Puede albergar bacterias y causar enfermedades transmitidas por los alimentos. En su lugar, simplemente doble la receta si necesita más pollo marinado. O si desea un poco de marinado adicional para servir con el pollo, simplemente ponga un poco de marinado a un lado y refrigere luego sirva con el pollo una vez cocinado (también puede espesar los adobos con un poco de maicena en la estufa si se usa como un salsa).
¿Qué debo servir con pollo a la parrilla marinado?
Más deliciosas recetas de pollo para probar!
Adobo de pollo cítrico triple
¡Un adobo de pollo brillante y sabroso hecho con un trío de cítricos frescos! Porque porque solo usas uno cuando puedes usar tres? ¡Está hecho con naranja, limón y lima, que es perfecto para crear una marinada de pollo a la parrilla vibrante! Esto es fácil de hacer y perfecto para el verano.
Porciones: 4 -5
Escabeche
- 1/2 taza de jugo fresco de naranja navel
- 2 cucharaditas de cáscara de naranja fresca
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de chalota picada o cebolla roja
- 1 cucharada de ajo fresco picado
- 1 cucharada de romero fresco picado (o 1 cucharadita de secado)
- 2 cucharaditas de mostaza de dijon
- 2 cucharaditas de miel
- 1 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida.
- 4 – 5 (6 oz) pechugas de pollo o muslos deshuesadas y sin piel
-
En un tazón para mezclar, mezcle todos los ingredientes excepto el pollo hasta que estén bien combinados.
-
Coloque el pollo en una bolsa o plato resellable del tamaño de un galón.
-
Vierta la marinada sobre el pollo. Transfiera al refrigerador y deje reposar por lo menos 1 hora y hasta 6 horas.
-
Precaliente una parrilla a fuego medio-alto. Retire el pollo de la marinada y cocine en la parrilla hasta que el centro registre 165 grados en el centro de la porción más gruesa, girando una vez en la mitad de la cocción (reduzca la temperatura de la parrilla según sea necesario si el pollo se está dorando demasiado rápido).
-
Deje reposar el pollo 5 minutos antes de servir. Decore con perejil fresco picado si lo desea.