Aligere esta receta con albóndigas de pavo caseras, o complete su menú de fiesta con un lote de mini quiches, caviar de vaquero y la famosa salsa de espinacas de Knorr. Vea más ideas para fiestas aquí.
Para aquellos que nunca han probado el milagro de las albóndigas crockpot, los ingredientes pueden sonar inusuales, pero confíen en la receta y en las generaciones de azafatas que lo adoran. La gelatina de uva tradicional y la salsa de chile Heinz es el secreto de las albóndigas picantes, ahumadas e imparables.
Todo lo que tienes que hacer es juntar todo y encender la olla de cocción lenta. Si usa albóndigas congeladas, agréguelas a la olla de cocción directamente del congelador. Y si está haciendo el suyo, () hay una gran receta a continuación para que la siga.
La salsa más importante:
Los dos ingredientes para esta genial salsa de albóndigas son muy fáciles de encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles.
- Salsa de chile La salsa de chile Heinz es lo que quieres para esta receta. No es picante, y de hecho no hay mucha diferencia entre la salsa de tomate y la salsa de chile. También puedes usar salsa de chile dulce, en una pizca.Si no lo tiene o no puede encontrar la salsa de chile, use salsa de tomate con un poco de chile en polvo, o use su salsa de barbacoa a base de tomate favorita para las albóndigas.
- Mermelada de uva. Las mermeladas, mermeladas o mermeladas o gelatinas genéricas son ideales. Si se encuentra en un país donde la gelatina de uva no está disponible, busque algún tipo de mermelada de frutas que tenga una consistencia suave que se derrita y endulce las albóndigas.
Hablemos de albóndigas:
La verdadera verdad del asunto es esta: las albóndigas congeladas funcionan tan fabulosamente como desde cero en esta receta. Sin juicio. Sin embargo, hacer albóndigas caseras es una excelente opción, especialmente si está tratando de evitar los alimentos procesados. También puedes mantener las cosas magras y probar esta receta con albóndigas de pavo.
Si está buscando la mejor albóndiga congelada para comprar, bueno, tal vez sea hora de hacer algunas pruebas de sabor. Según las reseñas, Costco, Farm Rich, Pineland Farms o Trader Joe’s venden bolsas de albóndigas congeladas que saben bastante bien. Guarde un par de bolsas adicionales en el congelador cuando le falten ideas para la cena; las albóndigas siempre son útiles.
Cómo hacer albóndigas caseras:
- En un tazón grande, mezcle la carne molida, el cerdo molido, las migas de pan, la cebolla, la leche, el Worcestershire y el huevo. Luego agregue la sal y la pimienta. Una gran cuchara o espátula de madera es suficiente, pero también puedes usar tus manos.
- Luego enrolle las albóndigas a mano en bolas de 1 pulgada. El objetivo es hacerlos del tamaño de un bocado, pero se encogerán un poco cuando cocinen.
- Debes cocinar las albóndigas antes de agregarlas a la olla de cocción lenta. Puedes hacer esto friéndolos en una sartén u horneándolos en el horno.
Para freír las albóndigas, caliente un poco de manteca vegetal en una sartén grande y poco profunda a fuego medio-alto.
Fríe las albóndigas en lotes, teniendo cuidado de no apiñarlas. Esto debería tomar de 5 a 7 minutos por lote; deben ser dorados por todos lados. Verifique dos veces su temperatura interna antes de sacarlos de la sartén; deben estar a 155 grados en el interior cuando se inserta un termómetro para alimentos dentro de la albóndiga.
Albóndigas para hornear Es fácil y requiere menos tiempo de estufa. Precaliente el horno a 400 grados.
Primero, forra una bandeja para hornear con papel de aluminio o pergamino. Coloque una rejilla para hornear sobre la bandeja y coloque las albóndigas en la rejilla.
Hornee las albóndigas hasta que se doren y tengan bordes crujientes, unos 20 minutos. Use un termómetro para verificar su temperatura interna antes de sacarlos de la sartén; El termómetro debe leer 155 grados durante 15 segundos.
Albóndigas de congelación:
Para hacer albóndigas desde cero y congelar para más tarde, deje que las albóndigas cocidas se enfríen por completo antes de ponerlas en el congelador.
Una vez que estén frías, coloca las albóndigas en una bandeja y sácalas en el congelador. Cuando las albóndigas se congelan sólidamente en unas pocas horas, puede transferir las albóndigas a una bolsa para congelar y almacenarlas.
Cómo hacer albóndigas Crockpot con gelatina de uva:
- Una vez que hayas dorado todas las albóndigas que hiciste, agrégalas a la olla con una jarra de salsa de chile y una jarra de gelatina de uva. Revuelve todo suavemente. Si está usando albóndigas congeladas, simplemente agregue las albóndigas congeladas directamente a la olla de cocción lenta. No hay necesidad de descongelarlos de antemano. ¡Eso es!
- Cubra la olla y cocine a BAJO durante 4 a 6 horas, o ALTO durante 2 a 3 horas. La salsa debe estar caliente.
Cómo hacer albóndigas con gelatina de uva en la estufa:
¡Cocina:r algunas albóndigas de estufa también es fácil! Agregue las albóndigas a una cacerola que sea lo suficientemente grande como para acomodar todo. Agregue la salsa de chile y la gelatina de uva. Cubra la olla y cocine a fuego medio hasta que la salsa esté caliente, unos 10 minutos.
Prepara albóndigas crockpot:
Si solo quieres hacer las albóndigas la noche anterior, ¡también puedes preparar estas albóndigas Crockpot fácilmente! Simplemente vuelva a calentarlos en la olla de cocción lenta o en la estufa si tiene prisa (y transfiéralos a la olla de cocción lenta para mantener el calor).
Variaciones de albóndigas de cocción lenta:
- Salsa de arándanos. Algunos devotos de albóndigas usan salsa de arándano enlatada (¡sí, del tipo suave!) En sus albóndigas de fiesta. Aumenta un poco el factor ácido y sabe igual de bueno.
- Gelatina de uva y salsa BBQ. La salsa de barbacoa es un excelente sustituto de la salsa de chile. En lugar de salsa de chile, su salsa de barbacoa a base de tomate favorita le da un sabor ahumado extra a cada bocado.
- Albóndigas con gelatina de uva y mostaza. La mostaza amarilla básica y la gelatina de uva, que algunas personas usan como salsa de jamón al horno, es bastante maravillosa en las albóndigas crockpot.
- Albóndigas suecas. La mejor receta de albóndigas suecas está aquí, salsa cremosa y todo.
- Otras gelatinas de fruta para albóndigas. A algunos cocineros les gusta usar gelatina de manzana o incluso gelatina de saúco como sustituto de gelatina de uva. ¡Esta bien! Estarán deliciosos con cualquiera de los dos.
Tipo de cocina estadounidense Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 3 horas 30 minutos Tiempo total: 3 horas 40 minutos Porciones: 16 porciones Calorías: 292 kcal
- 1 bolsa (32 onzas) de albóndigas totalmente cocidas congeladas (vea las notas para hacer albóndigas desde cero)
- 12 onzas de salsa de chile
- 10 onzas de gelatina de uva
Para sazonar las albóndigas en una olla de cocción lenta:
- Agregue las albóndigas congeladas a la olla de cocción lenta. Agregue la salsa de chile y la gelatina de uva. Cubra y cocine de 2 a 3 horas a ALTO o de 4 a 6 horas a BAJO, hasta que la salsa esté caliente. Sirva directamente de la olla de cocción lenta con una cuchara para servir o palillos de dientes, o transfiéralo a un plato para servir.
Para sazonar las albóndigas en la estufa:
- Agregue las albóndigas a la cacerola. Agregue la salsa de chile y la gelatina de uva. Cubra y cocine a fuego medio hasta que la salsa esté caliente, unos 10 minutos.
Notas de receta
Para hacer las albóndigas desde cero: Ingredientes:
- 1 libra de carne molida
- 1 libra de carne de cerdo molida
- 1 taza de pan rallado
- 2/3 taza de cebolla finamente picada
- 1/2 taza de leche
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1/2 taza de manteca vegetal (para freír las albóndigas)
Instrucciones Para hacer las albóndigas:
- En un tazón grande, combine la carne de res, cerdo, migas de pan, cebolla, leche, huevo, salsa Worcestershire, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.
- Usando una espátula fuerte o tus manos (me gusta usar guantes de látex), mezcla bien. Forme la mezcla en bolas de 1 pulgada (debe tener alrededor de 48 en total).
Para freír las albóndigas:
- Caliente la manteca vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe las albóndigas en lotes hasta que estén doradas por todos lados y las albóndigas estén cocidas, aproximadamente de 5 a 7 minutos por lote (un termómetro interno debe leer 155 grados durante 15 segundos). Agregue más manteca entre lotes si la sartén se ve seca.
Para hornear las albóndigas:
- Precaliente el horno a 400 grados. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque una rejilla en la parte superior. Arregle las albóndigas en la rejilla y hornee hasta que estén doradas con bordes crujientes, aproximadamente 20 minutos (un termómetro interno debe leer 155 grados durante 15 segundos).
Notas adicionales:
- La salsa de chile dulce puede ser sustituida por la salsa de chile regular. ¡El sabor será un poco diferente pero aún delicioso!
- Adaptado de “Bolas de carne de aperitivo” en el.
Nutrición
Calorías:: 292kcal
