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Receta De Albóndigas Crockpot – Receta –

Esta receta de albóndigas Crockpot hace las albóndigas italianas más perfectas. Creada a partir de las albóndigas italianas de mi abuela, esta receta es perfecta para las noches ocupadas.

En la búsqueda de cenas de las que podamos alejarnos durante el ajetreo de las tardes ocupadas, permítanme presentarles estas increíbles albóndigas Crockpot. Basados ​​en la increíble receta de mi abuela, son una manera fácil de poner la cena en la mesa rápidamente.

Te prometo que a tu familia le encantará esta increíble receta de olla de cocción lenta.

Cómo hacer albóndigas crockpot

  1. Combina los ingredientes. Agregue todos los ingredientes para las albóndigas en un tazón.
  2. Formarlos en albóndigas. Nos encanta usar una cuchara para galletas para que sean uniformes.
  3. Añadir a la olla de cocción lenta. Vierta un poco de salsa de tomate en el fondo de la olla de cocción lenta. Agregue las albóndigas en una sola capa evitando que toquen los lados. Vierta más salsa de tomate sobre las albóndigas y agregue otra capa. Continúe agregando capas, cubriendo la última capa con la salsa de tomate restante.
  4. Cocina las albóndigas. Cocine a fuego lento durante 2 a 3 horas o a fuego alto durante 1 a 2 horas.

Albóndigas con Cerdo y Ternera

Nos encantan las albóndigas hechas con pavo, pollo y la combinación de cerdo y res. Para estos, nos salimos de la receta de mi abuela y ella siempre usaba una combinación de cerdo y res.

La combinación de cerdo y res con una proporción de 2:1 brinda el mejor sabor y el sabor y la textura carnosos perfectos.

Eliminando la Panade de las Albóndigas

Una panade es una combinación de pan empapado en agua o leche que hace que una receta de albóndigas sea perfecta. Probamos esta receta de varias maneras diferentes después de las albóndigas de mi abuela que usan pan italiano empapado en agua.

Lo que encontramos es que la combinación del panade y la cocción en la olla de cocción lenta dejó las albóndigas muy blandas. Esto era cierto incluso si los asamos primero. Mis expertos probadores de albóndigas (mis hijos amantes de las albóndigas) decidieron que era mejor eliminar la panade por completo.

Eliminación de asar y freír

Otro cambio que le hicimos a esta receta fue eliminar la fritura. La abuela siempre fríe sus albóndigas para darles un buen exterior crujiente. En lugar de pasar por todo ese proceso para simplemente ponerlos en una olla de cocción lenta, decidimos intentar meterlos debajo de la parrilla.

Lo que descubrimos fue que ese paso adicional no solo generó más trabajo, sino que resultó en una albóndiga que tenía más probabilidades de cocinarse en exceso y quemarse en la olla de cocción lenta. Además, debido a la salsa en la que se están cocinando, el exterior crujiente se pierde en estos.

Hacer tus propias migas de pan sazonadas italianas

Si todo lo que tiene a mano es pan rallado, no se preocupe en absoluto. Puede prepararlos fácilmente al estilo italiano añadiéndoles algunos de nuestros condimentos italianos caseros. Agregue 1 cucharadita a una taza de pan rallado y estará listo para usar.

¿Se pueden hacer con anticipación?

¡Sí! Haz estas albóndigas la noche anterior. Colóquelos en una bandeja para hornear y cúbralos con papel de aluminio. Al día siguiente póngalos en la olla de cocción lenta y continúe con la cocción.

¿Se pueden hacer albóndigas de cocción lenta sin gluten?

¡Sí! Sugiero hacer tu propio pan rallado con pan sin gluten y luego agregar 1 cucharadita de condimento italiano.

¿Puedo hacer albóndigas crockpot con algo que no sea carne de cerdo y ternera?

Sí. Esta receta también funcionará con pavo molido y pollo. Consulte nuestra receta de albóndigas de pavo y albóndigas de pollo para conocer lo que más disfrutamos.

Qué servir con albóndigas Crockpot

Cuando buscamos qué servir con esta receta de albóndigas crockpot, siempre las comemos con pasta. Pero aquí están algunas de nuestras guarniciones favoritas:

Si haces esta receta de albóndigas en olla de cocción lenta o cualquiera de nuestras otras recetas, déjame un comentario y déjame saber lo que piensas.

Preparación: 15 minutos

Cocinar: 2 horas

Total: 2 horas 15 minutos

Esta receta de albóndigas Crockpot hace las albóndigas italianas más perfectas. Creada a partir de las albóndigas italianas de mi abuela, esta receta es perfecta para las noches ocupadas.

  • 1 libra de carne molida (yo uso 85%)
  • 1/2 libra de carne de cerdo molida sin sazonar
  • 2 huevos batidos
  • 1 taza de migas de pan sazonadas italianas
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharadas de perejil de hoja plana fresco picado
  • 2 tazas de salsa de tomate (solo salsa de tomate enlatada, no salsa de espagueti)
  • Combine la carne, los huevos y el perejil en un tazón grande. Luego agregue las migas de pan seco, el queso parmesano, el ajo, la sal y la pimienta.

  • Usando una cuchara para galletas, saque las albóndigas y enróllelas en bolas consistentes.

  • Vierta una pequeña cantidad de la salsa de tomate en el fondo de la olla de cocción lenta. Agregue las albóndigas en una sola capa. Cubre con más salsa de tomate. Continúe colocando en capas las albóndigas y la salsa de tomate hasta que estén todos agregados.

  • Cocine a fuego lento durante 2 a 3 horas o a fuego alto durante 1 a 2 horas. O hasta que las albóndigas alcancen los 160 grados. Es posible que tengan un poco de color rosado dentro de ellos, ya que la carne de cerdo aún puede verse rosada a 160 grados. (Ver nota.)

Como las ollas de cocción lenta varían mucho, el tiempo de cocción varía. Su olla de cocción lenta puede necesitar más o menos tiempo. Para garantizar que sus albóndigas sean seguras para comer, use un termómetro de lectura instantánea. Están listos para comer una vez que estén a 160 grados.

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