Albóndigas picantes de jalapeño »La dieta de la candida
Estas albóndigas picantes de jalapeño se pueden hacer con su elección de pollo molido o pavo. ¡Están horneados, no fritos, lo que significa que puedes usar menos aceite y son mucho más fáciles de cocinar! Simplemente colóquelos en el horno y estarán listos para comer en menos de 20 minutos.
Estas albóndigas llenas de proteínas son húmedas y llenas de sabor gracias al jalapeño fresco, el cilantro fresco y el jugo de lima fresco. Sirva con una ensalada mezclada con un simple aderezo de lima para una comida o cena satisfactoria.
Esta es una gran receta para preparar y congelar. Haga un lote grande y divídalo en porciones del tamaño de una comida. Luego, puede sacarlos del congelador y ponerlos en el horno para una comida rápida y nutritiva cuando tenga poco tiempo. ¡Disfrute!
Curso: plato principal
Porciones: 20 albóndigas
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- 1 cucharada. aceite, oliva o coco
- 1 libra de pollo molido o pavo
- 1/4 taza de cilantro, finamente picado
- 1 jalapeño, finamente cortado en cubitos
- 1 cucharada. jugo de lima fresco
- 1 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita pimienta
- 1/2 cucharadita comino en polvo
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Precaliente el horno a 400 grados F / 205 grados C. Cepille una bandeja para hornear con borde con una cucharada de aceite, reserve.
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En un tazón grande, mezcle el pollo molido o el pavo, el cilantro finamente picado, el jalapeño finamente cortado en cubitos, el jugo de lima fresco, la sal, la pimienta y el comino en polvo. Con las manos mojadas, forme la mezcla de carne en 20 bolas.
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Coloque las albóndigas en una bandeja para hornear engrasada, a una pulgada de distancia. Hornee durante 15 a 20 minutos o hasta que las albóndigas estén bien cocidas.
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Sirva las albóndigas con una ensalada acompañada con un aderezo simple de 1 cucharada de jugo de lima fresco, 2 cucharadas de aceite de oliva, una pizca de stevia en polvo y sal y pimienta al gusto.
Enfríe las albóndigas restantes en el refrigerador, congélelas en una sola capa en una bandeja para hornear, luego coloque las albóndigas en un recipiente hermético y congélelas hasta 3 meses. Para descongelar las albóndigas, deje reposar el recipiente en el refrigerador durante la noche o use albóndigas en recetas congeladas, directamente del congelador.
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