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Receta de alitas de pollo a la parrilla con ajo y limón

Si no has hecho alitas de pollo a la parrilla antes, absolutamente debes comenzar. Para que te muevas hacia la felicidad de las alas, estas alitas de pollo con ajo y limón y parmesano están aquí para ayudarte. Vaya a la receta de alitas de pollo a la parrilla con ajo y limón o siga leyendo para ver nuestros consejos para prepararlas.

Receta de alitas de pollo a la parrilla con ajo y limón

Marinamos las alas en lo que solo se puede describir como uno de los mejores adobos de pollo. Luego se asan a fuego lento hasta que la grasa de la piel se haya reducido. Terminaron a fuego alto hasta que la piel se dore y se rasgue ligeramente. Son muy buenos.

Receta de alitas de pollo a la parrilla inspirada en PhoTAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR: estas alitas de pollo a la parrilla inspiradas en la apetitosa sopa Pho vietnamita y adobadas con salsa de jengibre, ajo, lima y pescado. Salta a la receta de alitas de pollo a la parrilla inspiradas en Pho

Cómo hacer alitas de pollo a la parrilla

Asar alitas de pollo en casa es fácil. De hecho, estamos pensando que una vez que los pruebe, quedará enganchado (como nosotros) y tal vez descubra que esta receta de alitas a la parrilla será una de sus recetas favoritas este verano.

Cómo hacer alitas de pollo a la parrilla

¿Alas de amor? Eche un vistazo a más de nuestras ideas de recetas de alitas de pollo.

Aquí hay tres consejos para asar alitas de pollo:

Marinar el pollo

Este es el momento de romper su marinada favorita (o usar la nuestra). Cuando estábamos soñando con esta receta de pollo a la parrilla con limón, fuimos directamente a uno de nuestros adobos favoritos. Tiene una tonelada de limón, mostaza y ajo, por lo que es perfecto para las alas. Marinamos las alas durante al menos 1 hora, pero no nos dolería más. Incluso podrías marinar de la noche a la mañana si quisieras.

Adobo de pollo al limón

Por cierto, no nos molestamos en separar la baqueta del "wingette" (o porción central). Si está preparado, aquí hay un pequeño tutorial con un video rápido que recopilamos hace un tiempo que le muestra cómo separar un ala de pollo.

Comience con calor bajo e indirecto

Las alas son perfectas a la parrilla ya que el asado aprovecha al máximo la alta proporción de piel a carne. Comience con calor bajo o indirecto y colóquelos con la piel hacia arriba. Cierre la tapa y déjelos por 10 a 15 minutos.

Terminar con calor directo

Ahora que la piel y la grasa se han regado, asa las alas a fuego alto, girando ocasionalmente, hasta que estén doradas y ligeramente chamuscadas.

Asar las alas

Nos gusta servir nuestras alas generosamente espolvoreadas con queso parmesano, porque ¿por qué no lo harías? También es agradable una simple salsa de mayonesa, un poco de mostaza, limón y salsa picante. Por cierto, esta receta funciona maravillosamente con muslos de pollo y pechuga de pollo, así que asegúrese de imprimirla, fijarla o guardarla como desee.

Receta de pollo al limónTAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR: Nuestra receta popular para el pollo al limón. Comenzamos con muslos de pollo, agregamos mucho sabor y luego los cocinamos hasta que la piel esté crujiente y la carne esté tierna.

Receta actualizada, publicada originalmente en junio de 2015. Desde que publiqué esto en 2015, hemos ajustado la receta para que sea más clara. – Adam y Joanne

Receta de alitas de pollo a la parrilla con ajo y limón

  • PREP 1 hora 20 minutos
  • COCINAR 20 minutos
  • TOTAL 1 hora 40 minutos

Estas alitas de limón y ajo son imprescindibles. Al asar primero las alas a fuego lento, indirecto, la piel y la grasa se procesan. Luego, movemos las alas a un calor más caliente y directo hasta que se doren y se quemen ligeramente.

Rinde de 3 a 4 porciones.

Necesitará

Alas a la parrilla

2 libras de alitas de pollo

3 dientes de ajo, machacados con un cuchillo grande o picados

Ralladura de 1 limón, pelado o rallado

1/4 taza de jugo de limón fresco (1 a 2 limones)

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de mostaza Dijon

1/2 cucharadita de sal gruesa, usamos sal kosher

1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

1/2 cucharadita de pimienta negra molida fresca

Queso Parmigiano-Reggiano o Grana Padano para servir, opcional

Salsa cremosa

1/4 taza de mayonesa, prueba nuestra receta de mayonesa casera

2 cucharaditas de mostaza Dijon

2 cucharaditas de jugo de limón fresco

3 a 6 guiones de salsa picante (nos encanta Cholula)

Sal y pimienta para probar

Direcciones

  • Pollo marinado
  • Combine el ajo, la ralladura de limón, el jugo de limón, la mostaza, el aceite de oliva, la sal, las hojuelas de pimiento rojo y la pimienta negra en una bolsa grande de plástico con cierre. Agregue las alitas de pollo, selle la bolsa y gírela para cubrir. Enfríe al menos 1 hora o durante la noche.

    • Grill Wings
    • Prepare la parrilla para calor indirecto. Retire las alas de la marinada y colóquelas con la piel hacia arriba en la parrilla. Cubra la parrilla y cocine hasta que la grasa se haya agotado y un termómetro de lectura instantánea lea cerca de 165 ° F, aproximadamente 10 minutos.

      Mueve las alas sobre el calor directo. Ase a la parrilla, volteando ocasionalmente, hasta que las alas estén doradas y ligeramente carbonizadas, de 5 a 10 minutos. Manténgase cerca para observar los brotes ocasionales. Si esto sucede, mueva las alas a una parte ligeramente más fresca de la parrilla.

      • Para terminar
      • Prepare la salsa para mojar combinando mayonesa, mostaza, jugo de limón y salsa picante en un tazón pequeño; sazone al gusto con sal y pimienta.

        Espolvorea las alas a la parrilla con queso rallado y sirve junto con la salsa para mojar.

Los consejos de Adam y Joanne

  • Cómo configurar su parrilla para alas: Nos gusta usar calor indirecto y directo para asar alas. Para una parrilla de gas, precaliente la parrilla con todos los quemadores en alto. Gire un lado hacia abajo o hacia abajo: este será el lado donde comenzará sus alas. Después de que la grasa se haya reducido, mueva las alas hacia un lado con el quemador todavía encendido. Para una parrilla de carbón: deposite la mayoría de los carbones en un lado de la parrilla. El lado con poco o nada de carbón será el lado donde comiences tus alas. Después de que la grasa se haya agotado, mueva las alas hacia un lado con más carbones.

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