Arepas son un delicioso pastel de maíz frito a la plancha popular en América Latina. Son como un cruce entre una tortilla y un panecillo inglés y tienen un sabor delicioso con carne rellena o cubierta con carne deshebrada, queso y verduras.
¡Las arepas son muy fáciles de hacer con solo 3 ingredientes y se pueden disfrutar para el desayuno, el almuerzo y la cena! Intente cubrir con pollo o carne deshebrada para una comida deliciosa.
¿Qué son las arepas?
Las arepas son densos y deliciosos pasteles de harina de maíz fritos, populares en la cocina sudamericana que tradicionalmente se sirve con queso, carne y aguacates. También se pueden cortar por la mitad y servir como sándwiches.
Están hechos de harina de maíz precocida, agua, sal y aceite para freír. ¡Sencillo! La masa se mezcla y luego se forma en discos y se fríe en una sartén de hierro fundido hasta que comienzan a formarse manchas doradas.
Cómo hacer arepas
¡Esta receta fácil está hecha con 3 ingredientes (excluyendo el aceite) y solo 3 pasos simples!
- Combine todos los ingredientes (excepto el aceite) y empaque la mezcla. Dejar reposar por 5 minutos.
- Mientras tanto, precaliente una sartén grande de hierro fundido con aceite vegetal.
- Forme discos y cocine en aceite caliente hasta que estén dorados. Voltee y repita, agregando aceite adicional según sea necesario.
Para cortar a la mitad los sándwiches, hornee 10 minutos adicionales en un horno a 350F. Disfruta caliente.
Esta receta se probó con harina de maíz amarilla precocida Goya Masarepa y P.A.N. Harina de maíz blanco precocida. Encuentre estos artículos en la sección Internacional en la mayoría de las tiendas de comestibles o en Amazon.
Cómo servir arepas
¡Mi forma favorita de servir estos deliciosos pasteles es la misma que los tuve en un restaurante en San Francisco, cubierto con carne de res barbacoa! También puede cubrirlos como carnitas de cerdo o con pollo desmenuzado y una cucharada de guacamole. ¡Esta salsa de taco de pescado también es muy sabrosa con la carne que elijas!
Otra forma popular de disfrutarlos es al estilo sándwich. Simplemente córtelos por la mitad y llénelos con sus rellenos favoritos. Algunos de mis rellenos de sándwich favoritos son carne italiana, pollo crujiente y, por supuesto, un sándwich club.
Las arepas también saben deliciosas por sí solas, ¡especialmente con un poco de mantequilla de miel!
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Arepas
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo de descanso 5 minutos
Tiempo total 30 minutos
Cocina Colombiana, Venezolana
Arepas son un delicioso pastel de maíz frito en sartén que es un cruce entre una tortilla y un panecillo inglés.
- 2 tazas de Masarepa * (harina de maíz precocida)
- 2 1/2 tazas de agua tibia
- 1 1/2 cucharadita de sal kosher
- 4 cucharadas de aceite vegetal para freír
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En un tazón grande, combine el Masarapa, el agua y la sal hasta que esté completamente combinado. Empaque la mezcla y deje reposar por 5 minutos. Mientras tanto, precaliente una sartén grande de castiron con aceite vegetal.
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Mida porciones del tamaño de 1/4 de taza y haga una bola con sus manos, luego presione suavemente y forme discos de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
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Coloque los discos en el aceite caliente y permita que se cocinen a fuego lento hasta que comiencen a dorarse / negro. Voltee y repita, agregando aceite adicional según sea necesario para que no se peguen.
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Si desea cortarlos por la mitad, querrá hornearlos durante unos 10 minutos a 350F en una bandeja para hornear grande. Disfruta caliente.
* Si usa harina de maíz blanco, descubrimos que solo necesita alrededor de 2 tazas de agua tibia
- Si encuentra que la mezcla está un poco seca, puede agregar agua adicional 1 cucharada a la vez. Desea que la consistencia sea ligeramente seca pero combinada.
- Puede agregar hasta 1 taza de queso rallado para obtener un sabor adicional.
- Las arepas también se pueden freír.
Información nutricional
Calorías 142, Gordo: 6g, Grasa saturada: 4gSodio 294mgPotasio: 85mg, Carbohidratos: 19g, Fibra: 2gAzúcar: 1gProteína: 3gCalcio 3%, Hierro: 1%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados).
