Esta vibrante receta de arroz con cúrcuma es un acompañamiento rápido y fácil, perfecto para alegrar su cena de la semana.
¡Hola amigos! Ha pasado bastante tiempo desde que publiqué una nueva receta. ¡Si me sigues en Instagram, sabrás que recientemente tuve un bebé! Eso explica por qué no he podido cocinar o fotografiar nuevas recetas. Ahora que mi bebé ha crecido a la edad de 2 meses, estoy listo para enviarlo a la universidad y volver al trabajo. 😆😆😆 ¡Solo bromeaba! Pero a medida que empiezo a acostumbrarme a ser madre, intento volver al ritmo de las cosas con el blog.
Debido a algunas complicaciones, pasé aproximadamente una semana en el hospital después de que nació mi bebé. Después de comer comida en el hospital durante varios días, mi hermano nos salvó y nos trajo algo de “comida real” de un restaurante mediterráneo local. Probablemente fue la mejor comida que hemos probado. Influenciado por la falta de sueño, el estrés y 3 días de comida en el hospital, pero sin embargo, delicioso.
Nos gustó tanto que sacamos comida muchas veces más de ese restaurante durante las primeras semanas de vida de nuestro bebé. Al Sr. Briar le ENCANTÓ el arroz con cúrcuma y me preguntó si podía recrearlo en algún momento. Este arroz con cúrcuma no es exactamente lo que sirven, ¡pero podría ser aún mejor!
¿QUE ES TURMERICO?
La cúrcuma es un rizoma (un tubérculo, similar a una raíz) como el jengibre; de hecho, ¡la cúrcuma y el jengibre pertenecen a la misma familia! El polvo hecho de la raíz es de color amarillo brillante, y a veces se usa para teñir los alimentos. Se manchará, ¡así que tenga cuidado al trabajar con él! La cúrcuma no es picante, y a menudo se usa en curry.
¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD DE TURMERIC?
El jurado no sabe exactamente qué tan saludable es la cúrcuma. La cúrcuma contiene curcumina, que es un antiinflamatorio y antioxidante. Estos son excelentes para muchas cosas: aumenta la función cerebral, combate las enfermedades cardíacas y el cáncer. Sin embargo, la cúrcuma solo contiene 3% de curcumina, y el cuerpo no absorbe muy bien la curcumina. Pero ya sea que la cúrcuma tenga o no poderes médicos milagrosos, ¡todavía puede sentirse bien al agregarla a su comida!
CÓMO HACER ARROZ TURMÉRICO
- Enjuague el arroz hasta que el agua salga limpia, drene.
- En una cacerola mediana a fuego medio, agregue aceite de oliva y mantequilla.
- Cuando la mantequilla se derrita, agregue la cebolla y el ajo, saltee hasta que se ablanden.
- Agregue arroz y cúrcuma. Revuelva hasta combinar. Agregue el caldo de pollo y la hoja de laurel, cubra la sartén. Aumentar el calor y llevar a ebullición.
- Reduzca el calor, deje hervir a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que se absorba el líquido. Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos. Retire la hoja de laurel, esponje con un tenedor y sirva.
Arroz De Cúrcuma
Esta vibrante receta de arroz con cúrcuma es un acompañamiento rápido y fácil, perfecto para alegrar su cena de la semana.
Curso: lados
Cocina: mediterránea
Palabra clave: Sin lácteos, Recetas fáciles, Arroz con cúrcuma, Cenas entre semana
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 4 porciones
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 taza de cebolla finamente picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 taza de arroz jazmín enjuagado
- 1 y 1/2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 hoja de laurel seca
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 y 1/2 cucharadita de cúrcuma
Instrucciones
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Enjuague el arroz hasta que el agua salga limpia, drene.
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En una cacerola mediana a fuego medio, agregue aceite de oliva y mantequilla.
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Cuando la mantequilla se derrita, agregue la cebolla y el ajo, saltee hasta que se ablanden.
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Agregue arroz y cúrcuma. Revuelva hasta combinar. Agregue el caldo de pollo y la hoja de laurel, cubra la sartén. Aumentar el calor y llevar a ebullición.
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Reduzca el calor, deje hervir a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que se absorba el líquido. Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos. Retire la hoja de laurel, esponje con un tenedor y sirva.
La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene necesidades nutricionales estrictas, haga la diligencia debida para asegurarse de que esta receta se ajuste a sus necesidades.
