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Receta de arroz frito con arroz integral y huevo

Cuando la vida te dé arroz extra, prepara arroz frito con vegetales.

Este plato principal vegetariano rápido y fácil (o guarnición amada por cualquiera) está listo en 10 minutos o menos (suponiendo que tenga sobras de arroz integral a la mano).

Cuando se trata de arroz integral, estoy obsesionado con el tipo de grano corto. Es así, bueno, CHEWY. Mi amiga (y musa de cocina) me dirigió al arroz integral de grano corto Becca después de que ella lo preparó para mi esposo y para mí una noche.

El otro truco de Becca que compartió tan generosamente es cocinar el arroz en caldo de pollo en lugar de agua (use caldo de verduras para mantener este plato vegetariano). Este sabor adicional significa que, directamente de la olla, su arroz integral ya sabe mejor de lo que pensaba.

Preparo el arroz con anticipación, así que cuando estoy listo para cocinar, me está esperando. Tiendo a preparar grandes cantidades de arroz para que esté disponible para comer durante toda la semana.

En cuanto al resto de los ingredientes, siempre empiezo con guisantes congelados, zanahorias y cebollas en la sartén.

Los ablande, agrego el arroz y luego limpio un espacio vacío en el medio de la sartén. Así es como los veo hacer arroz frito en los restaurantes Hibachi.

En el espacio, rompo un huevo y lo revuelvo allí mismo. ¡Unos batidos de salsa de soja, unas gotas de ajo en polvo y el arroz frito está listo! Otras recetas de arroz frito usan salsa de ostras, jengibre o aceite de sésamo, pero creo que simplemente confunden el plato. Si tengo cebolletas a mano, hacen una bonita guarnición. Si no, no es gran cosa.

¡Rápido, fácil y DELICIOSO!

¡Pon tus restos de arroz a trabajar! El arroz frito con verduras es más rápido, más barato y más fácil que la comida para llevar, está listo en 10 minutos o menos con solo 6 ingredientes.

  • 1 cucharada de canola o aceite de oliva
  • 1 taza de mezcla de guisantes y zanahorias congeladas
  • 1/2 taza de cebollas de perla congeladas
  • 2 tazas de arroz integral cocido
  • 1 huevo
  • 1-2 cucharadas de salsa de soja
  • 1-2 cucharaditas de ajo en polvo
  • En una sartén grande o wok, caliente el aceite a fuego medio-alto hasta que brille. Agregue los guisantes, las zanahorias y las cebollas y cocine hasta que se ablanden, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 3 minutos.
  • Agregue el arroz. Despeje un espacio en el medio de la sartén moviendo el arroz y las verduras a los bordes.
  • Rompe el huevo en el espacio y revuelve hasta que se endurezca, aproximadamente 1 minuto. Agregue el arroz y las verduras.
  • Vierta 1 cucharada de salsa de soya de manera uniforme sobre la parte superior del arroz y espolvoree con 1 cucharadita de ajo en polvo; revuelva para combinar hasta que se caliente por completo. Pruebe y ajuste los condimentos con salsa de soya adicional y ajo en polvo según lo desee. Servir inmediatamente.

Nutrición

Calorías:: 199kcal

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