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Receta de arroz frito con camarones [video]

El arroz frito con camarones se prepara mejor con sobras y eso lo hace dos veces mejor que la comida para llevar. ¡Es económico y versátil sin escatimar en sabor!

Me encanta la comida china para llevar con todos sus sabores complejos, pero tengo la habilidad de hacer mi versión casera de mis favoritos. Y entonces, ¡te traigo esta receta! ¡Siéntase libre de navegar con mis otros platos inspirados en comida para llevar como el pollo Firecracker, el pollo Kung Pao y la carne de res mongol!

imagen de camarones arroz frito con verduras en una sartén

Arroz frito con camarones

¡El arroz frito con camarones es una prueba de que el arroz puede ser festivo, colorido y sabroso! Vuelve a la vida con el arroz sobrante y seco que tienes en el refrigerador con esta receta fácil.

¡Esto es lo que hice más temprano hoy para el almuerzo y a mi familia le encantó! Demasiadas sobras ya no son un problema en este hogar. ¡Esta receta es el mejor remedio para eso!

Casi olvido lo bueno que es esto, ya que es la primera vez en unos pocos meses que he comido camarones. Me encontré con algunos mariscos frescos cuando hice algunas compras esta mañana. Entonces supe entonces qué hacer.

Y me encanta este plato que estoy compartiendo esta receta contigo. ¡Espero que a tu familia le encante como a la mía!

foto de camarones arroz frito con judías verdes maíz y zanahorias

Cómo hacer arroz frito con camarones:

  • Cocinar los camarones: Caliente un poco de aceite de canola en una sartén antiadherente o wok. Luego, agregue los mariscos y se volverá naranja. Retirar cuando esté cocido y reservar mientras se retiene el aceite en la sartén.
  • Agregue las verduras y el huevo.: Agregue aceite de sésamo, los aromáticos y el resto de las verduras. Una vez ablandado, empuje todo a un lado de la sartén para liberar espacio. Pon el huevo en este espacio libre y revuelve.
  • Combinar: Agregue los camarones, los granos sobrantes y sazone con la salsa de soya y el vinagre de arroz. Calienta todo entonces, sirve caliente.

¿Cuál es el mejor arroz para usar?

El tipo de arroz que es mejor usar no importa mientras esté seco y no sea pegajoso. Aunque los granos largos tienden a ser así, se deben usar los refrigerados o los sobrantes. El arroz integral o jazmín son buenas opciones.

Los recién cocinados se pegarán a la sartén y se volverán pegajosos. Las variantes de grano corto también tienden a ser más pegajosas. Por lo tanto, estos son los tipos que le gustaría omitir freír.

imagen de camarones arroz frito

¿Qué camarones es mejor usar?

Puede usar los congelados ya que son más fáciles de encontrar. Pero cuanto más fresco, mejor, ya que los frescos son más sabrosos que sus equivalentes congelados.

¿Cómo pelar y desvenar los camarones?

Hay tres opciones sobre cómo pelar un camarón. Puedes quitar la concha, la cola y la cabeza. O retenga la cola y quite todo lo demás. O quite la concha pero retenga la cabeza y la cola.

La opción dependerá de la receta. Para esta receta, es mejor eliminar todo, incluida la vena.

Para hacer esto, simplemente use la punta de un cuchillo para correr a lo largo de la parte posterior de los camarones. Corte el caparazón y exponga la vena gris, pero debe ser lo suficientemente superficial como para no cortar completamente.

Saque la vena, luego, retire la concha y las piernas con los dedos. Gire la cabeza para quitarla y corte el último segmento para quitar la cola.

Cómo almacenar arroz frito con camarones:

  • Refrigerar: Guárdelo en un recipiente hermético y póngalo en el refrigerador por hasta 5 días. Cocine nuevamente en la sartén para recalentar.
  • Congelador: Guárdelo en bolsas para congelar y consuma dentro de los 4 meses.

foto de arroz frito con camarones

Consejos de recetas:

  • Agregue champiñones, tofu o brotes de soja o cualquiera de sus vegetales sobrantes. Esta receta es muy flexible.
  • Para el sustituto de proteínas, puede reemplazar los mariscos con otros mariscos como el calamar o el pescado, o con carne de cerdo o pollo.
  • No sustituya el aceite de sésamo con ninguna otra cosa porque le da a este plato sabores chinos junto con la salsa de soja y el vinagre de arroz.

: Porciones: 6 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 30 minutos

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 2 libras de camarones (pelados y desvenados)
  • 1 1/2 tazas de mezcla de guisantes congelados y zanahorias picadas (no es necesario descongelar)
  • 1 taza de elote dulce enlatado (escurrido)
  • 1/2 taza de cebollas verdes (picadas)
  • 4 dientes de ajo (picados)
  • 3 huevos grandes (ligeramente batidos)
  • 4 tazas de arroz cocido (blanco o marrón)
  • 4 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • 1 cucharada de vino de arroz
  • Sal y pimienta (opcional y al gusto)

Instrucciones

  1. Coloque una sartén antiadherente grande o wok a fuego medio-alto, agregue el aceite de canola y una vez caliente agregue los camarones, cocine durante unos 5 minutos o hasta que estén dorados.
  2. Con una cuchara ranurada, retire los camarones y colóquelos en un plato; dejar de lado.
  3. En la misma sartén o wok, agregue el aceite de sésamo y el ajo picado, cocine revolviendo durante 30 segundos.
  4. Agregue los guisantes, las zanahorias, el maíz, las cebollas verdes y cocine revolviendo durante aproximadamente 2 minutos, o hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
  5. Empuje las verduras a un lado de la sartén, agregue los huevos ligeramente batidos al otro lado y cocine para revolver, revolviendo según sea necesario.
  6. Agregue los camarones a la sartén, agregue el arroz, rocíe uniformemente con salsa de soja y vinagre de arroz, y revuelva para combinar. Cocine por unos 2 minutos, o hasta que los camarones estén bien calientes.
  7. Servir tibio.

Calorías 431 Carbohidratos: 43 Proteína: 40 Gordo: 14 Grasa saturada: 2 Colesterol: 363 Sodio: 1266 Potasio: 383 Fibra: 3 Azúcar: 4 4 Vitamina A: 547 Vitamina C: 24 Calcio: 263 Hierro: 5 5

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