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Receta de arroz frito

¡Esta receta fácil de arroz frito con verduras es mejor que la comida para llevar! ¡Solo toma 20 minutos hacer la mejor receta de arroz frito que sea sabrosa, saludable y cargada de huevos y verduras!

El arroz frito es el menú de comida para llevar favorito de mi esposo. Así que, naturalmente, decidí que era hora de que perfeccionáramos el arte de hacer arroz frito casero, para poder disfrutarlo con nuestras comidas favoritas inspiradas en Asia (como este sofrito de pollo con anacardos o este crujiente tofu salteado en salsa de maní) sin necesitando pedir comida para llevar!

¡Esta es realmente la mejor receta de arroz frito que jamás hayas probado! Los aceites de sésamo y maní le dan ese auténtico sabor para llevar, ¡además es fácil de preparar en 20 minutos con solo un puñado de ingredientes!

Receta de arroz frito: ingredientes y sustituciones

Realmente no recomiendo hacer ninguna sustitución en esta receta de arroz frito, ¡ya que siento que la modifiqué a la perfección! Sin embargo, como siempre discutiremos algunas posibilidades!

  • Arroz. Usar arroz frío de un día es absolutamente crítico para hacer el mejor arroz frito casero de todos los tiempos. Si planea hacer esta receta, cocine el arroz por día y guárdelo en el refrigerador durante la noche (o hasta 3 días). También puedes usar arroz integral de un día, sin embargo, creará un sabor y una textura menos auténticos, ¡aunque todavía sea delicioso!
  • Aceite de sésamo. No recomiendo omitir o sustituir el aceite de sésamo en esta receta. Es clave para el auténtico sabor de este plato.
  • Aceite de cacahuete. Este es otro ingrediente que agrega una importante profundidad de sabor a esta receta de arroz frito con huevo, pero si tiene alergia al maní en su hogar, puede sustituir fácilmente el aceite de canola o más aceite de sésamo por el aceite de maní.
  • Ajo molido. ¡El ajo en polvo funciona tan bien como el ajo picado si no tienes ninguno a mano!
  • Cebolla. Recomiendo usar una cebolla dulce o cebolleta en esta receta de arroz frito, ¡pero cualquier variedad funciona!
  • Zanahorias. ¡Use zanahorias frescas cortadas en cubitos para obtener los mejores resultados! Si no prefiere las zanahorias, puede omitirlas, ¡aunque creo que son un componente importante del auténtico arroz frito!
  • Chícharos. ¡Recomiendo usar guisantes congelados y descongelados! ¡Evita los guisantes enlatados!
  • Salsa de soja. Tanto la salsa de soya regular como la baja en sodio funcionan de manera excelente en este arroz frito con vegetales.
  • Jengibre en polvo. Si lo tienes a mano, puedes usar jengibre fresco picado en lugar de polvo.
  • Huevos. Una vez más, estos se pueden omitir si tiene alergia al huevo en su familia, sin embargo, ¡solo le recomiendo omitirlos si es necesario!

Cómo hacer arroz frito

¡Esta receta de arroz frito con huevo es muy fácil de preparar y se combina en 20 minutos! ¡Caminemos juntos por los pasos y no se olvide de ver el video!

Cocinar los huevos

El primer paso para hacer el mejor arroz frito es cocinar los huevos en un poco de aceite de sésamo. Cocinarlos en aceite de sésamo con una pizca de sal marina agrega mucho sabor a los huevos y los hace brillar realmente en el plato.

Batir los huevos con una pizca de sal marina y luego untarlos uniformemente en una capa delgada y redonda en una sartén antiadherente con aceite de sésamo. Cocine 2-3 minutos o hasta que el huevo esté firme y aparezcan burbujas en la parte superior. Retirar del fuego, transferir a una tabla de cortar y cortar en trozos delgados. Dejar de lado.

Cocinar las zanahorias y las cebollas

Saltee la cebolla, el ajo y las zanahorias en 1 cucharada de aceite de sésamo a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente. Cubra y cocine hasta que las verduras estén suaves y comiencen a dorarse (unos 5-7 minutos).

Agregar aceite y arroz

Agregue 3 cucharadas de aceite de sésamo y 1 cucharada de aceite de maní a las verduras. Luego, agregue el arroz, revuelva y cocine a fuego alto durante 9-10 minutos, o hasta que el arroz comience a dorarse, revolviendo ocasionalmente.

Para hacer arroz para el arroz frito:

Si está preparando un lote de arroz fresco (sin usar sobras) para preparar esta receta de arroz frito, ¡deberá preparar el arroz al menos 1 día antes de preparar esta receta! Aquí te explicamos cómo hacerlo:

  1. Hervir 2 tazas de agua con sal.
  2. Agregue 1 taza de arroz blanco, revuelva.
  3. Lleve la mezcla a ebullición, cubra y reduzca el fuego a fuego lento.
  4. Cocine a fuego lento 15-20 minutos hasta que se absorba el agua.
  5. Apague el fuego, deje que el arroz repose durante 10-15 minutos, esponje con un tenedor o espátula.
  6. Deje enfriar el arroz, luego transfiéralo a un recipiente hermético en el refrigerador.
  7. Almacene en el refrigerador durante la noche, luego use el arroz frío en esta receta.

Agregue guisantes, huevos y especias

Agregue los guisantes, la salsa de soya y el jengibre, revuelva para combinar. Agregue cuidadosamente el huevo y revuelva suavemente en la mezcla. Cocine a fuego medio-alto durante 5 minutos, o hasta que el arroz esté ligeramente dorado.

Servir!

Una vez que el arroz frito con verduras esté agradable y dorado, ¡es hora de disfrutar los frutos de tu trabajo! ¡Podrías servirlo solo como plato principal o agregar un poco de proteína (ver sugerencias a continuación)! ¡También es el lado perfecto para casi cualquier comida de inspiración asiática! Aquí hay algunas sugerencias:

  • Añade un poco tofu crujiente y que sea una comida completa!
  • Servir junto a esto Sofrito de pollo con anacardo (Uno de mis favoritos)!
  • Haz el relleno para estos Wraps Asiático de lechuga con pollo ¡y sírvelo sobre este arroz frito para una combinación deliciosa!
  • Esta Crujiente de tofu al horno con salsa de maní ¡También sabe increíble con esta receta de arroz frito!
  • ¿A quién no le gusta algo saludable? albóndigas agridulces? ¡Mmm!

Tienda

Guarde este arroz frito en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana.

Preguntas frecuentes sobre el arroz frito

Aquí hay algunas preguntas frecuentes sobre esta receta de arroz frito.

¿Qué tipo de arroz se usa para hacer arroz frito?

El criterio más importante para el arroz utilizado para hacer este arroz frito vegetal es que se enfríe por completo. Lo he hecho con muchos tipos diferentes de arroz, aquí están nuestros favoritos.

  • arroz blanco de grano corto o largo
  • arroz integral
  • arroz blanco jazmín
  • arroz basmati

¿Puedes congelar el arroz frito?

¡Si! Puedes congelar este arroz frito en un recipiente hermético hasta por 2 meses.

¿Puedes hacer arroz frito con arroz recién cocinado?

El uso de arroz frío, seco y de un día es importante para la textura perfecta (por ejemplo, no blanda). Sin embargo, si tiene poco tiempo y necesita hacer arroz para usar en esta receta de arroz frito el mismo día, así es como recomiendo hacerlo:

Después de cocinar, extienda el arroz tibio en una bandeja para hornear grande y colóquelo en el refrigerador o congelador. ¡Esto permitirá que la humedad se evapore y el arroz se enfríe lo suficiente como para usar con resultados decentes!

Receta casera de arroz frito

¡Esta receta fácil de arroz frito con verduras es mejor que la comida para llevar! ¡Solo toma 20 minutos hacer la mejor receta de arroz frito que sea sabrosa, saludable y cargada de huevos y verduras!
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos

Ingredientes

  • 4 tazas de arroz blanco de al menos un día refrigerado en el refrigerador. *
  • 4 cucharadas de aceite de sésamo dividido
  • 1 cucharada de aceite de maní
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 taza de zanahorias picadas
  • ½ taza de guisantes congelados
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • ¼ cucharadita de jengibre
  • 2 huevos
  • pizca de sal marina
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • Cebollas verdes para decorar

Usual de EE. UU.

Instrucciones

  • Cocer los huevos:
  • Calienta 1 cucharadita de aceite de sésamo en una sartén grande (al menos 10 “) a fuego medio.
  • Batir los huevos con una pizca de sal marina, luego verter en una sartén caliente y extender uniformemente en una capa delgada y redonda.
  • Cocine 2-3 minutos o hasta que el huevo esté firme y aparezcan burbujas en la parte superior.
  • Voltee y cocine y 2 minutos adicionales hasta que el huevo esté cocido.
  • Retirar del fuego, transferir a una tabla de cortar y cortar en trozos delgados. Dejar de lado.
  • Hazle arroz al amigo:
  • Saltee la cebolla, el ajo y las zanahorias en 1 cucharada de aceite de sésamo a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente. Cubra y cocine hasta que las verduras estén suaves y comiencen a dorarse (unos 5-7 minutos).
  • Agregue 3 cucharadas de aceite de sésamo y 1 cucharada de aceite de maní a las verduras.
  • Agregue el arroz, revuelva y cocine a fuego alto durante 9-10 minutos, o hasta que el arroz comience a dorarse, revolviendo ocasionalmente.
  • Agregue los guisantes, la salsa de soya y el jengibre, revuelva para combinar.
  • Agregue cuidadosamente el huevo y revuelva suavemente en la mezcla.
  • Cocine a fuego medio-alto durante 5 minutos, o hasta que el arroz esté ligeramente dorado.
  • Servir de inmediato y decorar con cebollas verdes.

Notas

Para hacer arroz para el arroz frito:

  1. Hervir 2 tazas de agua con sal.
  2. Agregue 1 taza de arroz blanco, revuelva.
  3. Lleve la mezcla a ebullición, cubra y reduzca el fuego a fuego lento.
  4. Cocine a fuego lento 15-20 minutos hasta que se absorba el agua.
  5. Apague el fuego, deje que el arroz repose durante 10-15 minutos, esponje con un tenedor o espátula.
  6. Deje enfriar el arroz, luego transfiéralo a un recipiente hermético en el refrigerador.
    Almacene en el refrigerador durante la noche, luego use el arroz frío en esta receta.

Sustituciones de ingredientes

  • Aceite de sésamo. No recomiendo omitir o sustituir el aceite de sésamo en esta receta. Es clave para el auténtico sabor de este plato.
  • Aceite de cacahuete. Si tiene alergia al maní en su hogar, puede sustituir el aceite de canola o más aceite de sésamo por el aceite de maní.
  • Ajo molido. El ajo en polvo puede ser sustituido por picado.
  • Cebolla. Recomiendo usar una cebolla dulce o cebolleta en esta receta de arroz frito, ¡pero cualquier variedad funciona!
  • Zanahorias. ¡Use zanahorias frescas cortadas en cubitos para obtener los mejores resultados! Si no prefiere las zanahorias, puede omitir o sustituir otra verdura.
  • Chícharos. ¡Recomiendo usar guisantes congelados y descongelados! ¡Evita los guisantes enlatados!
  • Salsa de soja. la salsa de soya baja en sodio o regular funciona bien. También los aminoácidos de coco.
  • Jengibre en polvo. Se puede usar jengibre fresco picado en lugar de polvo.
  • Huevos. Estos simplemente se pueden omitir si tiene alergia al huevo.

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