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Receta de Avena Cremosa Cortada en Acero de Coco + Quinoa con Mango

24 de marzo de 2021 •

por Alyssa Rimmer

Avena Cremosa Cortada en Acero de Coco + Quinoa con Mango

Prepare la avena cortada con coco más cremosa con quinua, leche de coco y jarabe de arce con mango fresco y más coco para una opción de desayuno vegano saludable y rico en proteínas.

Los sabores tropicales de este cremoso tazón de desayuno se inspiraron en el primer viaje que Matt y yo hicimos juntos a Costa Rica. Tuvimos el mango maduro más dulce y el coco más cremoso y de sabor más fresco. Realmente son una pareja hecha en el cielo.

Pero la buena noticia es que no tienes que viajar a un lugar tropical (tanto como a todos nos encantaría) para disfrutar de esta deliciosa combinación. Este tazón de avena vegano une el coco y el mango cremosos y de ensueño en un desayuno reconfortante y reconfortante para cualquier noche entre semana.

Cómo hacer tazones de avena con coco y mango

Este tazón de desayuno saludable y de ensueño viene con solo siete ingredientes (incluida el agua) y una olla en la estufa.

Ingredientes

  • Avena cortada en acero. Me encanta la avena Red Mill de Bob. La avena cortada en acero se cocina más cremosa y suave que otras variedades de avena. Además, tienen aún más proteínas.
  • Quinua. ¡Mi ingrediente favorito, por supuesto! La quinua agrega una capa de sabor a nuez e incluso más proteínas de origen vegetal a estos tazones.
  • Leche de coco. Para obtener la avena más cremosa y espesa, use leche de coco enlatada con toda la grasa. O si prefiere un desayuno más ligero, puede utilizar leche de coco ligera o leche de cartón.
  • miel de maple. Recomiendo jarabe de arce puro para obtener el mejor sabor.
  • Mango. ¡Asegúrate de que tu mango esté bueno y maduro! Dale un apretón suave, debería darle un poco.
  • Hojuelas de coco. En la parte superior de su tazón, estos agregan crujiente y otra capa de sabor a coco.

Avena cortada en acero. vs avena pasada de moda o arrollada

Si bien generalmente uso copos de avena para mis tazones de avena, la avena cortada en acero es un buen regalo. Están hechos con un método de procesamiento ligeramente diferente y, por lo tanto, tienen más salvado adherido. Por esta razón, la avena cortada en acero tarda un poco más en cocinarse. ¡Pero la espera merece la pena!

La avena cortada en acero absorbe mejor el líquido de cocción, en este caso la leche de coco, que los copos de avena. Y de esta manera, se vuelven aún más cremosos y más satisfactorios.

¿La avena cortada en acero es sin gluten?

Si tiene la enfermedad celíaca o evita comer gluten, tengo buenas noticias: Bob’s Red Mill hace una versión CERTIFICADA sin gluten de avena cortada en acero. Se garantiza que esta avena está libre de contaminación cruzada con ingredientes que contienen gluten.

Avena cortada con acero preparada con anticipación

¡Puede hacer un lote doble (o incluso triple) de esta avena y disfrutarla durante toda la semana!

Guárdelos en un recipiente hermético hasta por cinco días. Puedes disfrutarlos fríos con tu mango y coco encima. O, si prefiere la avena tibia, vuelva a calentarla en la estufa o en el microondas. Si son más espesos de lo que te gustaría, agrega más leche de coco hasta que alcancen la textura cremosa que estás buscando.

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Avena Cremosa Cortada en Acero de Coco + Quinoa con Mango

Esta avena de coco cortada en acero con quinoa, mango y copos de coco es cremosa, soñadora y deliciosa. ¡Es saludable, sin gluten + vegano también!

  • Agregue la avena cortada en acero, la quinua, la leche y el agua en una cacerola pequeña. Lleve a ebullición, luego reduzca a fuego lento y deje cocinar durante 18 a 20 minutos hasta que esté espeso y cremoso.

  • Agregue el jarabe de arce y transfiera a tazones.

  • Cubra con mango y coco desmenuzado (y un chorrito de jarabe de arce si lo desea) y disfrute de inmediato.

Calorías: 492kcal | Hidratos de Carbono: 51g | Proteínas: 9g | Grasas: 30g | Grasas saturadas: 24 g | Sodio: 26 mg | Potasio: 511 mg | Fibra: 5 g | Azúcar: 18g | Vitamina A: 445 UI | Vitamina C: 16,2 mg | Calcio: 71 mg | Hierro: 5,8 mg

Sobre Alyssa

Hola, soy Alyssa Rimmer, nutricionista holística certificada, amante del yoga, madre de perros y fundadora de Simply Quinoa. ¡Encantado de conocerte! Creé SQ como una forma de brindar soluciones para mujeres como yo, que estaban luchando por encontrar información útil sobre cómo vivir una vida saludable y plena. Espero que encuentres inspiración aquí en SQ: en mi historia, en mis recetas, en los cientos de artículos de bienestar y en nuestra increíble comunidad. ¡Bienvenido!

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