Receta de Avena salada inspirada en rellenos navideños

¡Creo que es oficialmente la semana de la avena salada aquí en One Ingredient Chef! Después de ese increíble e impactante risotto de avena salada, estoy de vuelta para llevar la avena salada en una dirección completamente diferente …

Imagínese si toma todos los sabores tradicionales de relleno navideño, pero en lugar de usar pan seco como base, usa avena arrollada. ¿Por qué querrías hacer esto?

Bueno, la avena es más saludable que el pan blanco. Además, la textura de la avena funciona bastante bien en el relleno. Pero lo más importante, ¡velocidad! Esta receta completa (no bromeo) se puede preparar en unos 7 minutos. Es tan rápido que incluso supera a mi sopa de frijoles negros de 8 minutos, pero queda muy por detrás de los taquitos de dos minutos 🙂

Los sabores aquí son tan deliciosos. Todo el apio, la cebolla, la salvia, el arándano y las nueces que esperarías del relleno, con la avena suave y almidonada ligeramente salteada en caldo. No pienso en esto como un reemplazo para el relleno en sí, más bien, es tan rápido que sería un desayuno increíble a medida que se inspira más en los sabores navideños, o incluso en una cena completa junto con tofu y verduras fritas al aire. , quizás.

Les digo, muchachos, avena salada FTW. Me han estado sorprendiendo una y otra vez esta semana …

Rinde: 4 porciones

Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas de copos de avena
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • 1 cebolla blanca pequeña
  • 6 tallos de apio
  • 2-3 cucharadas de salvia fresca picada
  • 1/4 taza de perejil fresco
  • 1/4 taza de arándanos secos (sin azúcar)
  • 1/4 taza de nueces picadas (nueces, nueces)
  • Sal marina, al gusto
  • Pimienta negra al gusto

Paso uno

Comience picando la cebolla y el apio y agregándolos a una sartén grande con un chorrito de agua y una pizca de sal y pimienta. Cocine a fuego medio hasta que las cebollas y el apio se ablanden y se vuelvan translúcidos.

Segundo paso

Luego, agregue la avena con aproximadamente una taza de caldo y revuelva hasta que se absorba. Espere unos minutos y repita. A diferencia del risotto de avena, donde la avena se volvió muy suave y fluida, aquí queremos que conserven algo de forma y textura, así que agregue suficiente caldo para que la avena se cocine y se ablande completamente sin desmoronarse. Esto puede tomar alrededor de 3 tazas, pero realmente depende.

Paso tres

Entre el cuidado de la avena, prepare todos los demás ingredientes: pique finamente un poco de salvia, pique sin apretar un poco de perejil, prepare algunos arándanos secos y nueces. Luego, cuando la avena esté cocida a tu gusto, agrega todos estos ingredientes con una generosa cantidad de pimienta negra y una pizca de sal al gusto.

¡Hecho! Sirva inmediatamente con una ramita extra de perejil y espolvoree pimienta negra como guarnición.

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