Avena y cebolla de primavera Paratha
¡Así que le ofrecemos otra forma de incorporar la avena en su dieta! Presentando la parata de avena y cebolleta que combina los sabores y nutrientes de la cebolla junto con la fibra de avena.
Curso Plato Principal
Cocina india
Palabra clave avena y cebolla de primavera Paratha
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 20 minutos
Porciones 2
Ingredientes
Para la masa
- 3/4 taza de avena cocida gruesa de cocción rápida
- 1/2 tazas de harina de trigo integral
- 2 cucharadas de cuajada (Dahi)
- sal al gusto
Para el relleno de cebolla de primavera
- 2 cucharaditas de cebolla blanca finamente picada
- 2 cucharaditas de cebolleta tierna finamente picada
- 1/2 cucharadita de aceite
- 1/4 cucharadita de semillas de comino (jeera)
- 1/2 cucharadita de ajo finamente picado
- 1/2 cucharadita de pasta de chile verde
- sal al gusto
Instrucciones
Para la masa
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Combine todos los ingredientes en un recipiente hondo y amase hasta obtener una masa suave con suficiente agua. Mantener a un lado.
Para el relleno de cebolleta
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Calienta el aceite en una sartén antiadherente y agrega las semillas de comino.
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Cuando las semillas crujen, agregue el ajo, la pasta de chile verde, mezcle bien y saltee a fuego medio durante unos segundos más.
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Agregue las cebolletas blancas y saltee a fuego medio durante 1 a 2 minutos.
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Agregue las cebolletas verdes y la sal, mezcle bien y cocine a fuego medio durante un minuto.
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Dividir el relleno en 2 porciones iguales y reservar.
Cómo proceder
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Divide la masa en 2 porciones iguales.
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Estire cada porción en un roti, usando un poco de harina integral.
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Coloque el roti sobre una superficie plana y seca y extienda una porción del relleno sobre él.
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Coloque el otro círculo roti sobre él y séllelo bien.
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Cocine el paratha en una tava antiadherente, usando un poco de aceite, hasta que se dore por ambos lados.
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Servir caliente.
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