Una receta simple, suave y masticable de barras de granola que es deliciosa tal como está o puede adaptarse según sus frutas secas, nueces o chocolate favoritos.
Esta receta es flexible
Hemos hecho esto muchas veces, y cada vez, han sido un poco diferentes.
Aquí se ven almendras enteras, arándanos secos y mini chips de chocolate. También hemos usado cerezas secas, albaricoques y coco sin azúcar. Incluso estamos pensando en agregar pistachos la próxima vez. Las posibilidades son infinitas, todo lo que necesitas saber es la base. Avena, mantequilla, miel y azúcar moreno. Después de eso, agrega lo que te gusta.
Consejos de Cómo hacer las Barras de Granola
- Después de algunos intentos, hemos descubierto que es realmente importante presionar la mezcla de granola en la sartén. De hecho, hemos pasado un minuto presionando antes: cuanto más dura y más tiempo presionas, menos posibilidades tendrás de usar granola en lugar de barras de granola.
- La miel y el azúcar moreno realmente ayudan a mantener las barras juntas. Las chispas de chocolate agregadas a la mezcla también ayudan. Añadimos un poco a la mezcla de granola cuando aún está caliente. Es posible que note que se derrite el chocolate. Esto está totalmente bien, actúa como pegamento adicional y mantiene las barras unidas. Después de eso, agregamos más chips de chocolate a la parte superior, que no se derriten.
- Finalmente, nos gusta refrigerar la mezcla de granola durante aproximadamente 2 horas. Esto endurece todo y hace que sea fácil cortar la mezcla de granola en barras. Justo al salir del refrigerador, las barras serán duras ya que están frías. Déjelos afuera por una hora y se calentarán a temperatura ambiente y se volverán un poco más blandos y blandos.
- Las barras se mantienen a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 semana (si duran tanto tiempo). Solo asegúrese de que estén bien cubiertos o sellados en un recipiente.
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Receta simple, suave y cauchutosa de las barras de Granola
Estas barras de granola son mucho mejores de lo que puedes comprar en la tienda, especialmente porque puedes sustituir tus frutos secos o nueces favoritos. Si bien estos son muy simples de hacer, hay una espera de 2 horas para que las barras se reafirmen lo suficiente para cortar. Siéntase libre de agregar sus frutas secas, nueces o chocolate favoritos, todo depende de usted. Ya que usamos 1/3 taza de miel, nos gusta derrochar miel de mayor calidad.
- 2 1/2 tazas (230 gramos) de avena pasada de moda
- 1/2 taza (80 gramos) de almendras enteras, picadas en trozos grandes
- 1/3 taza (113 gramos) de miel
- 1/4 taza (56 gramos) de mantequilla sin sal, cortada en trozos
- 1/4 taza (50 gramos) de azúcar marrón claro empacado
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 1/2 taza (60 gramos) de arándanos secos, picados en trozos grandes
- 1/4 taza más 2 cucharadas (65 gramos) de mini chips de chocolate
TOSTADAS DE AVENA Y NUECES
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Caliente el horno a 350 grados F. Alinee la parte inferior y los lados de una bandeja cuadrada de 8 o 9 pulgadas con papel de aluminio. Luego engrase ligeramente o rocíe con aceite en aerosol.
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Agregue la avena y las almendras a una pequeña bandeja para hornear, luego hornee por 5 minutos, revuelva y hornee por otros 3 a 5 minutos hasta que estén ligeramente tostadas. Transfiera a un tazón grande.
HACER BARRAS
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Combine la mantequilla, la miel, el azúcar morena, el extracto de vainilla y la sal en una cacerola pequeña a fuego medio. Cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva completamente.
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Vierta la mezcla de mantequilla en un tazón con avena tostada y almendras. Mezclar bien. Deje enfriar unos 5 minutos y luego agregue arándanos y 1/4 de taza de las mini chispas de chocolate. Revuelve para combinar. (Es probable que las chispas de chocolate se derritan un poco. Esto está bien, se convierten en pegamento y ayudan a mantener las barras juntas).
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Transfiera la mezcla de avena a la bandeja forrada, luego use una espátula de goma o puntas de dedos húmedas para presionar firmemente la mezcla en la sartén. (Presione fuerte aquí, de esta manera las barras se mantendrán juntas una vez que se hayan enfriado y cortado. Presionamos durante aproximadamente un minuto para que sea más seguro).
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Disperse las 2 cucharadas de chips de chocolate restantes sobre la mezcla de granola prensada y luego use una espátula de goma para presionarlas suavemente en la parte superior. Cubra y luego refrigere por lo menos 2 horas. Retire el bloque de la mezcla de granola de la bandeja y luego retire el papel de aluminio. Cortar en 12 barras.
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Almacene las barras en un recipiente hermético hasta por una semana. Para las barras más suaves, mantener a temperatura ambiente. Para barras un poco más duras, almacenar en la nevera.
