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Receta de barras de limón

Las barras de limón, también conocidas como cuadrados de limón, están presentes en cada venta de pasteles, bazar de iglesias y mesas de galletas en todo el país. Eso es porque pocos pueden resistir su encanto soleado.

Piénselo: tienen: mantequilla dulce, natillas, eso, y el polvo más celestial de azúcar en polvo en la parte superior para unir todo.

Esta receta es para barras de limón fáciles desde cero. No tiene que hacer barritas de limón con la mezcla para pasteles, es más fácil y mejor hacerlas en casa. Además, los limones frescos merecen algo mejor. Hacer una sartén con barritas de limón es la mejor manera de redescubrir la alegría de hornear.

¿Qué necesitas para hacer barritas de limón?

  • Una sartén de 9 pulgadas por 13 pulgadas (me gusta esta)
  • Harina (para todo uso o sin gluten)
  • Azúcar en polvo (que hace una masa de pan dulce más rápida, sin crema, sin batidora)
  • Maicena
  • sal
  • Mantequilla
  • Huevos
  • Azúcar
  • Jugo de limon
  • Cáscara de limón
  • Mitad y mitad, crema ligera o leche (barras más ricas = crema más rica, barras de limón saludables = leche)

Cómo hacer barras de limón:

Antes de comenzar, es importante asegurarse de que todos sus ingredientes estén a temperatura ambiente. ¡Hornear resulta mejor así! Calienta tus huevos rápidamente colocándolos en un recipiente con agua tibia durante unos minutos.

  1. La corteza de pan dulce es fácil de hacer. Simplemente combine los ingredientes secos y luego corte la mantequilla con una licuadora de repostería o dos cuchillos. La masa debe parecerse a las migajas gruesas.
  2. Luego, con la punta de los dedos, presione la masa en una sartén engrasada o forrada con papel de aluminio o pergamino. Intenta conseguir la corteza lo más parejo posible. Puede usar un vidrio de fondo plano para suavizar realmente la superficie.

  3. Hornee la corteza a 350 grados durante 18-20 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Este paso hace que el shortbread esté crujiente y sea más probable que aguante el relleno. Porque nadie quiere una barra de limón gomosa.
  4. Mientras se hornea la corteza, haz el relleno. Es fácil. Mezcle los huevos, el azúcar, una pequeña cantidad de harina, la crema, el jugo de limón, la ralladura, hasta que estén cremosos. Vierta el relleno sobre la corteza caliente y vuelva a meter todo en el horno durante otros 15 minutos. El centro debe verse “configurado” cuando lo saque del horno.

  5. Deje que las barras se enfríen antes de espolvorearlas con azúcar en polvo. Luego corte en cuadrados para cuadrados de limón, triángulos para triángulos de limón o formas de barra para, ya sabes, barras de limón.

Cómo hacer barras de limón sin gluten:

¡Es la cosa más fácil del mundo! Puede hacer barritas de limón sin gluten cambiando su harina GF favorita. Debería salir maravillosamente.

Cómo hacer barras de limón bajas en carbohidratos:

Puede ser divertido experimentar con un sustituto de azúcar granulado prometedor, como el eritritol en polvo, para hacer barritas de limón con bajo contenido de azúcar.

Incluso podría hacer barritas de limón amigables con Keto con harina de almendras, en lugar de todo uso. Si intentas esto, ¡házmelo saber cómo va en los comentarios!

¿Cuánto jugo obtienes de un limón?

  • Un limón produce aproximadamente 2 cucharadas de jugo de limón y 1 cucharada de ralladura.
  • En promedio, hay de 4 a 5 limones en 1 libra.
  • Para exprimir cada gota de jugo de limón de cada fruta, tome el limón y enróllelo en el mostrador con fuerza, presionando con fuerza el limón. Esto ayudará a aflojar los jugos antes de la extracción.
  • Uso de jugo de limón embotellado para barras de limón: se recomienda jugo fresco, pero a veces necesitas barras de limón y eso es todo lo que tienes.
  • Si una receta requiere el jugo de 1 limón, puede sustituir 2 cucharadas de jugo embotellado.

Cómo almacenar barras de limón:

Como las barras de limón están hechas con crema pastelera (huevo y lácteos), debes refrigerarlas. Están bien para servir a temperatura ambiente si se hacen el mismo día, o se dejan fuera unas horas si están en un plato de postre en una fiesta.

Envuélvalas y guárdelas en el refrigerador si las prepara con anticipación, o si tiene sobras de barritas de limón.

Por cierto, se cortan como un sueño cuando tienen frío, así que si los adelantas, enfríalos antes de cortar.

Para congelar barras de limón, envuelva cada barra individualmente en papel encerado o plástico, luego guárdela en una bolsa de congelador para sacarla cuando necesite un poco de sol en su vida. El futuro te lo agradecerá.

Cuando la vida te dé limones, prepara barras de limón caseras; a partes iguales, agrias y dulces, estas preciosas galletas de barra están garantizadas para alegrar el día de cualquiera.
Cocina: americana
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 24
Calorías: 166kcal

Para la corteza:

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 taza de azúcar en polvo tamizada
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de mantequilla

Para el llenado:

  • 4 huevos ligeramente batidos
  • 1 1/2 tazas de azúcar granulada
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
  • 3/4 taza de jugo de limón
  • 1/4 taza de media y media, crema ligera o leche
  • azúcar en polvo
  • En un tazón grande, combine las 2 tazas de harina, la 1/2 taza de azúcar en polvo, la maicena y la sal. Con una licuadora de repostería, corte la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas. Presione la mezcla en el fondo de un molde para hornear engrasado de 9 por 13 pulgadas. Hornee a 350 grados durante 18 a 20 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
  • Mientras tanto, para el relleno, en un tazón mediano, mezcle los huevos, el azúcar granulada, las 3 cucharadas de harina, la cáscara de limón, el jugo de limón y la mitad y la mitad. Vierta el relleno sobre la corteza caliente.
  • Hornee durante 15 a 20 minutos más o hasta que se establezca el centro. Dejar enfriar sobre una rejilla. Tamizar el azúcar en polvo por encima. Cortar en barras. Cubra y guarde en el refrigerador.

Nutrición

Calorías:: 166kcal

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