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Receta de Batido de galleta de mantequilla de maní

Cuando era pequeño, una de mis cosas favoritas para hornear eran las galletas de mantequilla de maní. Mi madre tenía este libro de cocina rojo de Betty Crocker que siempre podré imaginar en mi mente. Las páginas tenían salpicaduras de ingredientes, especialmente las recetas que hacía con más frecuencia.

Aunque hice un millón de veces las galletas de mantequilla de maní Betty Crocker de este libro, no es una que yo sepa de memoria. Lo que sí recuerdo es que los centros siempre fueron perfectos: suaves, masticables y completamente adictivos cuando se comen unos 15 minutos después de sacarlos del horno.

Este batido de galleta de mantequilla de maní no es una galleta (¡obviamente!) Pero tiene una hermosa consistencia cremosa con mucho sabor a mantequilla de maní. Si te apetecen las galletas PB o un licuado con un sabor más decadente, ¡esta es una necesidad!

Descripción

¡Este batido de galleta de mantequilla de maní sabe a postre pero tiene muchas cualidades nutricionales en su interior!


Ingredientes

  • 1 porción de Vanilla Vega Essentials (que ocultará algunas verduras en tu batido que ni siquiera probarás) o Vega Sport Performance Protein

  • 1 plátano pelado y preferiblemente congelado

  • 1 puñado de espinacas grandes (opcional: tenga en cuenta que esto hará que su batido sea verde, ¡pero aún sabrá como una galleta de mantequilla de maní!)

  • 1½ tazas de leche de almendras sin azúcar

  • 2 cucharadas de avena enrollada sin gluten

  • 1 cucharada colmada de mantequilla de maní orgánica natural

  • 1 cucharadita de semillas de chía

  • ½ cucharadita de canela molida

  • 5–6 cubitos de hielo

  • Opcional: maní picado, migas de galleta o canela para decorar

Instrucciones

  • Agregue todos los ingredientes, excepto los cubitos de hielo, a una licuadora de alta potencia y mezcle hasta que quede suave.
  • Mezcle los cubitos de hielo y continúe licuando, nuevamente hasta que quede suave.
  • Vierte en un vaso alto y decora con maní picado, galleta de mantequilla de maní desmenuzada o canela si lo deseas.

Notas

Si prefieres usar almendras, ¡también está bien! Simplemente cambie la mantequilla de maní por mantequilla de almendras en la misma cantidad.

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