Receta de batido de lavanda y bayas con yogurt de coco

Nuestras mañanas tienden a ser agitadas a pesar de que los niños todavía no están en la escuela. Siempre hay algo que hacer o un lugar adonde ir. Por lo tanto, es bueno preparar un batido de yogurt espeso y abundante para tener con una tostada. Me gusta alcanzar este delicioso batido no lácteo con yogurt de coco. También puede usar yogurt con sabor a coco, o incluso la mitad de leche de coco y la mitad de yogurt. O omita el coco por completo, si esa es su velocidad, no lo diré. Pero en cualquier caso, es cremoso y delicioso.

Receta de batido de lavanda y bayas con yogurt de coco

Levanta la mano si amas un batido interesante? Oh, solo yo? Para hacer este batido un poco más especial, agregué algunos brotes de lavanda. Le dio solo un toque de sabor floral sin dominarlo, ya que las flores, particularmente la lavanda, a menudo pueden. No solo eso, sino que las flores de lavanda están cargadas con los mismos aceites esenciales utilizados para relajar el cuerpo y darle a la piel un brillo suave y radiante. Y comerlos le da a su cuerpo muchos de esos mismos beneficios.

El yogur de coco está lleno de buenas bacterias intestinales y fibra dietética. No contiene proteínas como el yogurt de leche de vaca; pero tiene ácidos grasos de cadena media. La grasa extra lo ayudará a sentirse satisfecho, pero si omite la proteína, agregue un poco de proteína en polvo o 1-2 cucharadas de semillas de chía. Si bien este batido de yogur de coco es bueno y espeso para empezar (¡tan espeso que puedes comerlo con una cuchara!), Agregar chia hará que se sienta más espeso y más abundante, ¡así que úsalo con prudencia!

Puede mezclar y combinar sus bayas favoritas cargadas de antioxidantes para esta receta. Utilizo una mezcla congelada de arándanos, frambuesas y fresas, pero todas las bayas funcionarán en esto ya que son relativamente bajas en azúcar y altas en fibra saludable. Si usa bayas congeladas, deje que se descongelen un poco para que se mezcle más fácilmente. O si tiene poco tiempo, agregue líquido adicional para que la cuchilla de la licuadora pueda moverse libremente.

He usado miel cruda aquí, pero el jarabe de arce también funcionaría. Creo que la receta necesita un poco de dulzura para compensar el sabor del yogur, pero siéntase libre de omitirla por completo si está tratando de reducirla. (Si usa yogur endulzado, entonces no hay necesidad de agregar miel o jarabe de arce). Y, por último, la lavanda es opcional, pero se recomienda. Agrega algo sin abrumar o probar como si estuvieras bebiendo perfume. Solo asegúrate de elegir lavanda orgánica o de grado alimenticio si puedes encontrarla, para evitar una exposición química adicional.

Smoothie Sunday: batido de yogur de bayas y coco

Un batido cremoso y delicioso con yogur de coco.

Porciones: 4

Ingredientes

• 2 tazas de yogurt de coco o yogurt con sabor a coco
• 3 tazas de bayas mixtas ligeramente descongeladas si están congeladas
• 1 cucharada de miel cruda o jarabe de arce puro
• 1/2 a 1 cucharadita de cogollos de lavanda orgánica

Instrucciones

• Coloque el yogur, las bayas, la miel y la lavanda en una licuadora. Haga puré hasta que quede suave, deteniendo y raspando los lados según sea necesario. Verter en cuatro vasos y servir.